በራስ ተለጣፊ ተጣጣፊ ላስቲክ መታጠቢያ ትራስ

የምንመክረውን ሁሉንም ነገር በግል እንፈትሻለን።በአገናኞቻችን ሲገዙ ኮሚሽን ልናገኝ እንችላለን።የበለጠ ተማር >
ይህንን መመሪያ ገምግመናል እና ምርጫችንን እንደግፋለን።ቢያንስ ከ2016 ጀምሮ በቤት ውስጥ እና በሙከራ ኩሽናችን ውስጥ እየተጠቀምናቸው ነው።
ጥሩ ስፓትላ ጠንካራ እና በቀላሉ ለመያዝ ቀላል ነው, እና የመረጡት በትክክል በተገለበጠ ፓንኬክ እና ባልተሳካ, በተሳሳተ የፓንኬክ መካከል ያለውን ልዩነት ሊያመለክት ይችላል.በእያንዳንዱ ምድብ ውስጥ ምርጥ የሆኑ አካፋዎችን ለማግኘት ከ40 ሰአታት በላይ ስድስት የተለያዩ የአካፋ ዓይነቶችን ከተለዋዋጭ የዓሣ ክንፍ እስከ የእንጨት መፋቂያ ድረስ በመመርመር እና በመሞከር አሳልፈናል።ላልተጣበቁ ማብሰያ ዕቃዎች፣ ጎድጓዳ ሳህኖች፣ መጥበሻዎች እና ጥብስ ለማፅዳት፣ ወይም ተወዳጅ ጣፋጮችዎን ለማስጌጥ የተለየ ነገር እየፈለጉ ቢሆንም ለእያንዳንዱ አጋጣሚ የሚሆን ነገር አለን።
የዋናው መመሪያችን ደራሲ ጋንዳ ሱቲቫራኮም ብዙ ጊዜን በማጥናትና ስፓትላዎችን በመሞከር አሳልፏል።ሚካኤል ሱሊቫን እ.ኤ.አ. በ 2016 የመጨረሻውን የፈተና ዙር ሮጦ ለብዙ ሰዓታት ያህል ለስላሳ የዓሳ ቅርፊቶችን ከመገልበጥ አንስቶ እስከ ኬክ ኬክ ድረስ (እና በመካከላቸው ያለውን ሁሉ) ለሁሉም ማለት ይቻላል) በማሳለፍ በደርዘን የሚቆጠሩ ሰዓታትን አሳልፏል።
ጥሩ ስፓታላ ምን እንደሚሰራ ለማወቅ፣ ጁዲ ሃውበርትን፣ ከዚያም በ Saveur የማብሰያ ተባባሪ አርታዒን ጨምሮ በርካታ ባለሙያዎችን አነጋገርን።ትሬሲ ሲማን፣ ከዚያም የየእለቱ ከራቻኤል ጋር አዘጋጅ፤ለሬይ መጽሔት የሙከራ ኩሽና ዳይሬክተር;ፓታራ ኩራማሮሂት፣ በሌ ኮርደን ብሉ፣ ፓሳዴና፣ ካሊፎርኒያ ዋና አስተማሪ;ብሪያን ሂውስተን፣ ሼፍ፣ 2015 የጄምስ ጢም ሽልማት ከፊል ፍጻሜ ተወዳዳሪ;ሼፍ ሃዊ ዌሊ፣ ከዚያም በአሜሪካ የምግብ አሰራር ተቋም የምግብ አሰራር ጥበባት ተባባሪ ዲን;እና ፒም ተቻሙአንዊቪት፣ ጃም ሰሪ እና ሬስቶራንት በኪን ካኦ በሳን ፍራንሲስኮ።ምርጫዎቻችንን እንድናደርግ እንዲረዳን፣ የ Cook's Illustrated፣ Really Simple እና The Kitchen ግምገማዎችን ተመልክተናል።በአማዞን ላይ ከፍተኛ ደረጃ የተሰጣቸውን ስፓቱላዎችንም ፈትሸናል።
እያንዳንዱ ማብሰያ በእያንዳንዱ የማብሰያ መሣሪያ ሳጥን ውስጥ ስፓቱላ (ወይም ብዙ ስፓታላዎች) ያስፈልገዋል።ከቢላዎች በተጨማሪ ስፓታላዎች ምናልባት በኩሽና ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉ መሳሪያዎች ናቸው.እንደ ቢላዎች፣ ወደ ስፓታላዎች ሲመጣ፣ የትኛው ለስራዎ የተሻለ እንደሆነ ማወቅ አስፈላጊ ነው።ሁልጊዜ በእጃቸው ስለሚገኙ ስፓትላሎች ከባለሙያዎች ጋር ተነጋገርን።በወቅቱ በ Saveur የምግብ አዘጋጆች ጁዲ ሃውበርት “እየተጠበሰ ወይም እየጠበሰ ምግብ ለመቀየር እኔ እንደምበስለው ላይ በመመስረት ቢያንስ አራት የተለያዩ ስፓቱላዎችን እጠቀማለሁ።ምግብ".ትልቅ የወጥ ቤት እቃዎች ምርጫ አለ, የምግብ ፍላጎትዎን የሚያሟሉ መሳሪያዎችን ብቻ እንዲገዙ እንመክራለን.ከራሳችን ምርምር እና ከባለሙያዎች ጋር ቃለ ምልልስ ካደረግን በኋላ፣ እርስዎ ባለቤት መሆን ያለብዎትን አራት መሰረታዊ ዓይነቶች (እና ሁለት አበረታች ጥቅሶች) ወደ ስፓቱላዎች ዝርዝር ጠበብተናል።
ይህንን ርካሽ እና ቀላል ክብደት ያለው ስፓትላ ለተለያዩ ስራዎች ይጠቀሙ ለስላሳ የዓሳ ቅርፊቶችን በድስት ውስጥ መገልበጥ እና ፓንኬኮች መገልበጥ።
ለተጨማሪ 10 ዶላር፣ ይህ ስፓቱላ ከምንወደው ጋር አንድ አይነት ምላጭ አለው።ነገር ግን የዚህ የፕላስቲክ (polyethylene) መያዣው ትንሽ ክብደት እንዲኖረው ያደርገዋል, እና በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ሊታጠብ ይችላል.
በስሙ ውስጥ "ዓሣ" የሚለው ቃል እንዳለው አትዘንጉ - ዓሣን ለመያዝ ጥሩ አካፋ አስፈላጊው ተለዋዋጭነት እና ጥንካሬ ያለው ሁለንተናዊ መሳሪያ ነው.የእኛ ተወዳጅ የቪክቶሪኖክስ ስዊዘርላንድ ጦር የተሰነጠቀ የዓሣ ክንፍ ነው።የምንጠይቀውን ሁሉ ያለምንም እንከን ይሰራል እና ከ20 ዶላር ያነሰ ዋጋ ያስከፍላል፣ ይህም ተመጣጣኝ ያደርገዋል።ከፍተኛ የካርቦን አይዝጌ ብረት ምላጭ እና የዎልት እጀታ ዕድሜ ልክ ይቆይዎታል (ከዋስትና ጋር) ፣ ግን በእንጨት እጀታ ምክንያት በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ሊታጠብ አይችልም።የላምሶን ማስገቢያ ከማይዝግ ብረት የተሰራ ተጣጣፊ ስፓቱላ አንድ አይነት ምላጭ ያለው እና በሁሉም ፈተናዎቻችን ውስጥ በእኩልነት ጥሩ አፈጻጸም አለው፣ ነገር ግን እጀታው ከአሴታል የተሰራ ነው።ይህ ማለት የእቃ ማጠቢያው ደህንነቱ የተጠበቀ ነው፣ ግን ደግሞ ትንሽ ከባድ ነው (አንዳንዶች ሊወዱት ይችላሉ እና ሌሎች የማይወዱት) እና በጋለ ምጣድ ጠርዝ ላይ ሲቀመጥ በቀላሉ ይቀልጣል።ላምሶን ከቪክቶሪኖክስ በእጥፍ ሊበልጥ ይችላል።
በፈተናዎቻችን ውስጥ፣ የቪክቶሪኖክስ ምላጭ ለስላሳ ዘንበል ሲል ከመጠን በላይ በበሰሉ እንቁላሎች፣ በዱቄት የቲላፒያ ፋይሎች እና አዲስ የተጋገሩ ብስኩቶች ላይ ያለችግር ይንሸራተታል፣ እያንዳንዱን እርጎቹን ሳይሰበር፣ ቅርፊቱን አጥቶ ወይም የኩኪውን የላይኛው ክፍል እየሾለከለ ነው።.ምንም እንኳን ምላጩ በጣም ተለዋዋጭ ቢሆንም, ሳይታጠፍ ስምንት ፓንኬኬቶችን ለመያዝ አሁንም ጠንካራ ነው.ውብ የሆነው የዎልትት እንጨት እጀታ ቀላል እና ምቹ ነው፣ ይህም ማለት በተመሳሳይ ጊዜ ብዙ ፋይሎችን ለመቅዳት ካቀዱ የእጅ አንጓዎ አይታክትም።የእንጨት እጀታውን ወደ እሳቱ በጣም ቅርብ አድርገው መያዝ ባይኖርብዎትም, እኛ እንደሞከርነው ሌሎች ሰው ሠራሽ እጀታ ያላቸው የዓሣ አካፋዎች እንደሚደረገው, ስለ ማቅለጥ መጨነቅ የለብዎትም.
ቪክቶሪኖክስ በኩሽና ውስጥ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል የህይወት ዘመን ግዢ እንደሆነ እናምናለን.ነገር ግን በተለመደው አጠቃቀም ላይ ችግር ካጋጠመዎት የዕድሜ ልክ ዋስትና እንሰጣለን እና ምትክ ለማግኘት ቪክቶሪኖክስን ማነጋገር ይችላሉ።
የላምሶን ማስገቢያ ከማይዝግ ብረት የተሰራ ተጣጣፊ ስፓቱላ ከቪክቶሪኖክስ ጋር ተመሳሳይ ተግባር ያከናውናል እና እንቁላሎችን ፣ የዓሳ ቅርፊቶችን እና ትኩስ ብስኩቶችን በቀላሉ ይቆጣጠራል።ነገር ግን የእኛ ሞካሪዎች ፖሊስተር መያዣውን በከባድ ጎኑ ላይ ትንሽ አግኝተዋል።ከባድ እጀታዎችን ከወደዱ ወይም የሆነ ነገር የእቃ ማጠቢያ ማጠብ ከፈለጉ ይህ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ከቪክቶሪኖክስ 10 ዶላር የበለጠ ውድ ነው እና የ30 ቀን የመመለሻ ፖሊሲ ብቻ አለው።ሰው ሰራሽ የሆነው ራምሰን ስፓቱላ በጋለ ፓን ላይ ወይም ምድጃ ላይ ከተቀመጠ እንደሚቀልጥ ልብ ይበሉ።
ግራዎች፡ የተሰነጠቀውን Lamson Chef Flip ፈትነን (ከምንመክረው ከተለዋዋጭ መገልበጥ በተቃራኒ) እና በእጁ ውስጥ በጣም ሚዛናዊ ሆኖ አግኝተነዋል።ሆኖም፣ ይህ ካገኘናቸው ጥቂት የግራ እጅ ስፓታላዎች አንዱ ነው።
የማይጣበቁ ማብሰያዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ፣ ይህ በሲሊኮን የተሸፈነው ስፓቱላ የግድ ነው ምክንያቱም ድስዎን አይቧጨርም።ሹል፣ ጠመዝማዛ ጫፎቹ በቀላሉ በማይበላሹ ብስኩቶች እና በተቀጠቀጠ እንቁላሎች ስር ይንሸራተታሉ።
ይህንን ቀጥ ያለ በሲሊኮን የተሸፈነ ስፓትላ በአሳ እና ብስኩት ስር ለማንሸራተት ትንሽ ተጨማሪ ጥረት ይጠይቃል፣ ነገር ግን ሰፊው ምላጩ ፓንኬኮችን ለመያዝ እና ለመገልበጥ ቀላል ያደርገዋል።
የማይጣበቅ ፓን ላይ ያለውን ስሱ ገጽ ከመቧጨር ለመዳን እንደ እኛ ተወዳጅ GIR Mini Flip ያለ የሲሊኮን ስፓትላ ያስፈልግዎታል።ብረታ ብረትን ለሰላ እና ቅልጥፍና ማዛመድ ባይችልም፣ የተለጠፈ ምላጩ (ከፋይበርግላስ ኮር እና እንከን የለሽ የሲሊኮን ወለል ጋር የተለያዩ አዝናኝ ቀለሞች ያሉት) እነሱን ሳይጎዳ በሞቀ ኩኪዎች ስር እንድንንሸራተት አስችሎናል።የዚህ ከአማካይ ስፓቱላ ባነሰ መጠን እና ውፍረት አይታለሉ፡ ስለታም ስለታም ያለው ምላጭ፣ ከወረቀት-ቀጭን ጫፉ እና የማካካሻ እጀታው ስስ የሆኑ ኦሜሌቶችን እና ከባድ ፓንኬኮችን በልበ ሙሉነት እንድትገለብጥ ያስችልሃል።እንዲሁም ለማጽዳት ቀላል ነው እና ምግብ ውስጥ ተጣብቆ ለመግባት ምንም ጎድጎድ የለውም።
GIR Mini Flip ከተሸጠ ወይም ሰፋ ያለ ምላጭ ያለው ስፓቱላ ካስፈለገዎት OXO Good Grips Silicone Flexible Flip ን እንመክራለን።የGIR Mini Flip ጠመዝማዛ ጠርዞችን የምንመርጥ ቢሆንም፣ OXO በሁለተኛ ደረጃ ላይ ይገኛል።የ OXO ምላጭ ከጂአይአር የበለጠ ቀጭን እና ትልቅ ነው ነገር ግን የተሳለ ጠርዝ ስለሌለው ከዓሣ፣ ከተቀጠቀጠ እንቁላል እና ክራከር በታች ለመግባት ተጨማሪ ጥረት ይጠይቃል።ሆኖም፣ የ OXO ሰፊ ምላጭ ትልቅ ፓንኬኮችን ለመያዝ እና ለመገልበጥ ቀላል ያደርገዋል።ምቹ የሆነ የጎማ እጀታ ለመያዝ ምቹ ነው, እና ሙሉው ስፓቱላ የእቃ ማጠቢያ ማሽን አስተማማኝ እና እስከ 600 ዲግሪ ፋራናይት የሙቀት መጠን መቋቋም ይችላል.በአማዞን ላይ ያሉ አንዳንድ ግምገማዎች የሲሊኮን መሰንጠቅ ቅሬታ ያሰማሉ።በሙከራአችን ውስጥ ይህን ችግር አላገኘንም።ነገር ግን ይህን ካደረጉ፣ የ OXO ምርቶች ከትልቅ እርካታ ዋስትና ጋር ይመጣሉ እና በአጠቃላይ የደንበኞች አገልግሎት ምላሽ ሰጭ ሆኖ እናገኘዋለን።
ይህ ስፓቱላ በኦቾሎኒ ቅቤ ማሰሮ ውስጥ ለመግጠም ትንሽ ነው፣ ዱላውን ለማንጠፍጠፍ የሚያስችል ጥንካሬ ያለው እና የዳቦውን ጠርዝ ለመቧጨር የሚያስችል ተጣጣፊ ነው።
ይህ ሙቀትን የሚቋቋም ስፓታላ ሰፊ ምላጭ ያለው ትልቅ ድፍን ሊጥ ለማዘጋጀት ወይም ንጥረ ነገሮችን ለመደርደር ተስማሚ ነው።
ትይዩው ጎኖቹ፣ ያልተዘበራረቀ ጭንቅላት፣ እና ተጣጣፊ የሲሊኮን ስፓታላዎች ጠርዝ ሁሉንም የቡኒ ሊጥዎን ወደ ድስቱ ውስጥ ለማስገባት፣ ዱቄቱን በመጫን እና በመቀጠል (አዎ፣ እንደ አይብ፣ ዴቪድ) ለመጨመር ፍጹም ያደርጋቸዋል።የ GIR Ultimate Spatula እንወዳለን።ጫፉ ጥቅጥቅ ባለ ውፍረት ስፓትላውን ዱቄቱን ለመግፋት የሚያስችል በቂ ክብደት ቢኖረውም መሳሪያው በተቀላጠፈ እና በንፅህና በተደባለቀ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ለመንሸራተት በቂ ተለዋዋጭ ነው።እንዲሁም የGIR Ultimate Spatula ጭንቅላት ወደ ትናንሽ ማሰሮዎች ለመገጣጠም በቂ ቀጭን ነው እና የተጠማዘዘ ጫፉ ከተሸፈኑ ዕቃዎች ግርጌ ጋር ይስማማል።በተጨማሪም ፣ የጨበጠው ክብ እጀታ ከብዙ ተፎካካሪዎች ቀጭን እና ጠፍጣፋ እንጨቶች ይልቅ በእጁ ውስጥ ጥሩ ስሜት ይሰማዋል።የስፓታላዎቹ ሁለት ጠፍጣፋ ጎኖች የተመጣጠኑ በመሆናቸው በሁለቱም በግራ እና በቀኝ እጅ ሰሪዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
ልክ እንደ GIR Mini Flip የእኛ የማይጣበቅ ስፓቱላ፣ GIR Ultimate Spatula ፋይበርግላስ ኮር ያለ እንከን በሌለው የሲሊኮን ንብርብር የተሸፈነ ሲሆን በተለያዩ ቀለሞችም ይገኛል።የሲሊኮን ሽፋን ሙቀትን እስከ 464 ዲግሪ ፋራናይት እና ሙቀትን እስከ 550 ዲግሪ ፋራናይት መቋቋም የሚችል ነው.ስለዚህ, ይህ ስፓታላ ለከፍተኛ ሙቀት ማብሰያ ተስማሚ ነው እና የእቃ ማጠቢያ ማሽን አስተማማኝ ነው.GIR Ultimate ን ከተጠቀምንበት ዓመታት በኋላ፣ የሲሊኮን ቢላዎቹ ጠርዝ በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያው ላይ ባለው ቧጨራ ምክንያት ንክኪ እና ንክኪ ሊዳብር እንደሚችል ደርሰንበታል።ነገር ግን በአጠቃላይ ይህ ባለ አንድ ቁራጭ ስፓታላ ነው, ይህም በመገጣጠሚያዎች አለመኖር ምክንያት የበለጠ ዘላቂ ነው.
የ Rubbermaid's Commercial High Temperature Silicone Spatula ሰፋ ያለ ጭንቅላት በመደበኛነት ከትላልቅ ዱቄቶች ወይም ቅዝቃዜዎች ጋር የሚሰሩ ከሆነ ለጂአይአር Ultimate ጥሩ አማራጭ ነው።በብዙ የንግድ ኩሽናዎች ውስጥ የተረጋጋ ምርት እና የበርካታ የ Wirecutter የኩሽና ቡድን አባላት ተወዳጅ ነው።አንዳንድ ሞካሪዎቻችን ጭንቅላት በጣም ጠንካራ ሆኖ አግኝተውታል እና ጠፍጣፋ እጀታው እንደ GIR ስፓትላ ለመያዝ ምቹ አልነበረም።ነገር ግን፣ Rubbermaid spatulas ላይ ሰፊ ምርመራ ካደረግን በኋላ፣ ቢላዎቹ በጊዜ ሂደት ይለሰልሳሉ እና ከአጠቃቀም ጋር ተለዋዋጭ ሆነው አግኝተናል።እንዲሁም ልክ እንደ GIR ትሮወል ጠርዝ በቀላሉ አይቧጨርም።Rubbermaid ከጂአይአር የበለጠ ለማጽዳት አስቸጋሪ ነው, ምክንያቱም ምግብን ለመደበቅ ብዙ ክፍተቶች ስላሉት ነገር ግን በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ሊታጠብ ይችላል.Rubbermaid spatulas በአንድ አመት የተወሰነ ዋስትና የተደገፈ ነው።
ይህ ጥቅጥቅ ያሉ እና ከባድ ምላጭ ያለው፣ ልክ እንደ ሼክ ሼክ በድስት ውስጥ በርገርን ለመሰባበር ተስማሚ የሆነ ዘላቂ የብረት ገንዳ ነው።
ይህ ስፓቱላ ልክ እንደ ሼክ ሼክ በድስት ውስጥ በርገርን ለመሰባበር በጣም ቀጭን እና ቀለል ያለ ምላጭ አለው።
ብዙ ግሪሊንግ ወይም መጥበሻ ለማብሰል ካቀዱ፣ በጥሩ የብረት ላቲ ላይ ኢንቨስት ለማድረግ እንመክራለን።የዊንኮ TN719 Blade Burger ተርነር እንደ መቆራረጥ፣ መቆራረጥ እና ትልቅ የስጋ ቁራጮችን ማንሳት ላሉ ተግባራት ተስማሚ ምላጭ ነው።ልክ እንደሞከርነው የዓሳ ስፓትላ ስጋን ወደ ውስጥ ለማስገባት ምንም ክፍተቶች የሉትም ጠንካራ እና ጠንካራ ነው።TN719 ከሌሎቹ የበለጠ ክብደት ያለው በመሆኑ ያለ ብዙ ጥረት ሀምበርገርን በምጣዱ ውስጥ እንደ Shake Shack በመሰባበር ትልቅ ስራ ይሰራል።ይህ ከባድ-ተረኛ ብረት መታጠፊያ ቢላዋ ብቻ ነበር በሁሉም የሶስቱም የቢላ ጎኖች ላይ በተጠማዘዙ ጠርዞች የሞከርነው ስፓቱላ በቀላሉ በፓንኬኮች እና በቅርብ የተጋገሩ ኩኪዎች ስር እንዲንሸራተት ያስችለዋል።ምንም እንኳን የሳፔል እንጨት እጀታዎች የእቃ ማጠቢያ አስተማማኝ ባይሆኑም በእጃቸው ውስጥ ደህንነት ይሰማቸዋል እና በርገርን በፍርግርግ ላይ ሲገለብጡ ለመያዝ ምቹ ናቸው።የዊንኮ ምርቶች በንግድ ሬስቶራንቶች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውሉ የታቀዱ እንደመሆናቸው መጠን ይህን ስፓትላ በቤት ውስጥ መጠቀም ዋስትናዎን ያበላሻል።ሆኖም፣ TN719 በጣም አስተማማኝ እና ርካሽ ስለሆነ (ይህ በሚጽፍበት ጊዜ ከ10 ዶላር ያነሰ) የዋስትና እጦት ችግር አይደለም።
አነስ ያለ፣ ቀለል ያለ ብረት ማንሸራተቻ ከፈለጉ፣ የዴክስተር-ራስል መሰረታዊ የፓንኬክ ፍሊፐርን እንመክራለን።የሱ ቀጭን ምላጭ ከዋናው ቢላዋ የበለጠ ተለዋዋጭ ስለሆነ በምጣድ ውስጥ እንደሚደረገው ሃምበርገርን በቀላሉ አይፈጭም።Dexter-Russell ምላጩ ላይ የተጠማዘዘ ጠርዝ የለውም፣ ነገር ግን የእኛ ሞካሪዎች ቀጭኑ ጠርዝ ምላጩ በቀላሉ በተጋገሩ ኩኪዎች ስር በቀላሉ እንዲንሸራተት ያስችለዋል።ምንም እንኳን ጥሩው የማሆጋኒ እጀታ እንደ ዋናው ምርጫችን ሰፊ ባይሆንም ለመያዝ አሁንም ምቹ ሆኖ ተሰማን።Dexter-Russell spatulas ደግሞ የዕድሜ ልክ ዋስትና ጋር ይመጣል።በመደበኛ አጠቃቀምዎ ክንፍዎ ላይ ችግሮች ካጋጠሙዎት ምትክ ለማግኘት Dexter-Russellን ያነጋግሩ።
ይህ የእንጨት ስፓታላ ፍጹም የእንጨት ማንኪያ እና ስፓታላ ጥምረት ነው።ጠፍጣፋ ጠርዞቹ የማብሰያውን የታችኛው ክፍል በቀላሉ ይቧጫራሉ ፣ የተጠጋጋው ማዕዘኖች ደግሞ ጠፍጣፋ ጥግ ያላቸው ለመድረስ አስቸጋሪ የሆኑ ቦታዎችን እንዲያገኙ ያስችላቸዋል ።
ሁሉም ሰው የእንጨት ስፓታላዎችን አይፈልግም, ነገር ግን በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ቡናማ ቅንጣቶችን ከጣፋው ስር ለማስወገድ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, እና ከብረት ስፓታላዎች ይልቅ የኢናሜል እቃዎች (እንደ ብሮይለር) ለስላሳዎች ናቸው.የእንጨት ስፓታላ ከፈለጉ፣ የሄለን ርካሽ የእስያ ኩሽና የቀርከሃ ዎክ ስፓቱላ የሚሄድበት መንገድ ነው።የእሱ ሹል፣ ጠመዝማዛ ጠርዞች እና የተጠጋጉ ማዕዘኖች እስከ የተጠጋጋው የተንጣለለ ዕቃ ዙሪያ ድረስ እንኳን ይዘልቃሉ።ለሰፊው እጀታ ምስጋና ይግባውና ይህ ስፓታላ በእጅዎ ለመያዝ ምቹ ነው, ለምሳሌ, የተፈጨ የበሬ ሥጋን በድስት ውስጥ ለመቁረጥ.ነገር ግን ያስታውሱ የቀርከሃ እቃዎች ሁልጊዜ ረጅም የህይወት ዘመን የላቸውም, እና በዚህ ስፓትላ ላይ ምንም ዋስትና የለም.ነገር ግን ከዋጋው አንፃር፣ ይህ ለብዙ ሰዎች ስምምነት መፍረስ አለበት ብለን አናምንም።
ይህ የተጠማዘዘ አይዝጌ ብረት ስፓትላ ያለልፋት በጨረታ፣ አዲስ የተጋገሩ ኩኪዎች ስር ይንሸራተታል።ረጅም የማካካሻ ምላጩ ዱቄቱን በድስት ላይ በእኩል መጠን ያሰራጫል እና ለስላሳ ኬኮች ለስላሳ ሽፋን ይሰጣል።
የዚህ አነስተኛ ማካካሻ ስፓታላ አጭር ምላጭ ኩኪዎችን እና ሙፊኖችን በጥሩ ሁኔታ ለማስጌጥ ወይም እቃዎችን ከተጨናነቀ የመጋገሪያ ወረቀቶች ለማስወገድ በጣም ጥሩ ነው።
ጎበዝ ዳቦ ጋጋሪ ከሆንክ ለስላሳ ኬኮች ከማስጌጥ ጀምሮ ኩኪዎችን ከሚጥለቀለቁ ሻጋታዎች እስከ ማስወገድ ድረስ ለሁሉም ነገር ማካካሻ ስፓታላ ያስፈልግሃል።አቴኮ 1387 ስኩዊጅ ከማይዝግ ብረት ምላጭ ጋር ለሥራው በጣም ጥሩ መሣሪያ ነው ብለን ደመደምን።የአቴኮ 1387 የመስታወት ሽፋን ምላጩ በቀላሉ በሞቀ እና ለስላሳ ኩኪዎች ከውድድሩ በተሻለ እንዲንሸራተት ያስችለዋል።የማካካሻ ምላጩ አንግል ከእጅ አንጓው ጋር በጥሩ ሁኔታ ተስማሚ ነው እና በቂ ማጽጃ ይሰጣል ስለዚህ ጉልበቶቹ በበረዶ ጊዜ የኬኩን ገጽታ እንዳያበላሹ።የእንጨት እጀታው ቀላል እና ለመያዝ ምቹ ነው, ስለዚህ ብዙ የኬክ ሽፋኖችን ከሸፈነ በኋላ የእኛ የእጅ አንጓዎች አይደክሙም.
ለበለጠ ዝርዝር የማስዋብ ስራዎች ምርጫችን Mini Ateco 1385 Offset Glaze Scraper ነው።አቴኮ 1385 እኛ ከሞከርናቸው ከማንኛውም ሚኒ ስፓትላዎች ውስጥ በጣም አጭሩ ቢላዋዎች ያሉት ሲሆን ይህም ኬኮች በምንቀባበት ጊዜ የበለጠ ቁጥጥር ይሰጠናል።አጭር ምላጭ በተጨናነቁ ድስቶች ዙሪያ ለመንቀሳቀስም ቀላል ያደርገዋል።በተጨማሪም አቴኮ 1385 ማዮኔዝ እና ሰናፍጭ በሳንድዊች ላይ ለመበተን ቀላል ማድረጉን እንወዳለን።
አቴኮ 1387 እና 1385 አንዳንድ ድክመቶች አሏቸው: በእቃ ማጠቢያ ውስጥ መታጠብ አይችሉም እና በዋስትና አይሸፈኑም.ይሁን እንጂ የዋይሬኩተር ከፍተኛ ጸሃፊ ሌስሊ ስቶክተን ቢያንስ ለ12 አመታት በአቴኮ በእንጨት የሚታጀብ ስፓቱላዎችን ሲጠቀም የቆየ ሲሆን አሁንም ዘላቂ መሆናቸውን ዘግቧል።
ስፓቱላ የኩሽና ሥራ ነው.ጥብቅ በሆኑ ቦታዎች ላይ ስስ ምርቶችን በሚይዙበት ጊዜ ከባድ ዕቃዎችን ማንሳት እና መደገፍ መቻል አለባቸው።ለመጠቀም የሚያስደስት እና በተለያዩ የማብሰያ ቦታዎች ላይ፣ አይዝጌ ብረት ወይም የማይዝግ ብረትን ጨምሮ፣ ስጋን ወይም የባህር ምግቦችን ከማቅለል አንስቶ እስከ ሊጥ ወይም አይስ መረጨት ድረስ በተለያዩ ስራዎች ላይ ሊረዱዎት የሚችሉ የተለያዩ ስፓታላዎችን እንፈልጋለን።
ሁሉም ባለሙያዎቻችን በአንድ ነገር ይስማማሉ - ስፓታላ ካለዎት, የዓሳ ስፓታላ ያድርጉት.“አብዛኞቻችን የተቦረቦረ የዓሣ ስፓታላ እንጠቀማለን እላለሁ።ሁሉም ሰው ቦርሳው ውስጥ ያለው ይመስለኛል።ለጣዕም ምግቦች በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ስፓቱላ ሳይሆን አይቀርም” ሲል ቦልትዉድ ሬስቶራንት (በሬስቶራንቱ ውስጥ ሼፍ የሆኑት ብሪያን ሂውስተን እንዳሉት አሁን ተዘግቷል) ይህ በአሳ ላይ ብቻ የሚተገበር አይደለም። ለሃምበርገር እና ፕሮቲኖች ”ሲል አምኗል።በአሜሪካ የምግብ አሰራር ኢንስቲትዩት የምግብ ዝግጅት ዲን ተባባሪ ሼፍ ሃዊ ዌሊ በሙያዊ ኩሽናዎች ውስጥ የዓሳ ስፓትላዎችን ሁለገብ ጠቀሜታ ያረጋግጣሉ። እኔ እና ሌሎች ብዙ ሼፎች፣ ለሁሉም ነገር የምጠቀምበት ሁለገብ፣ ቀላል ክብደት ያለው ስፓትላ ነው” ይላል።
ከብረት ዓሳ ስፓታላዎች በተጨማሪ ላልተጣበቁ ማብሰያዎች በደንብ የሚሰሩ ስፓታላዎችን ተመልክተናል።የማይጣበቁ ድስቶችን በሚጠቀሙበት ጊዜ የድስቱን ሽፋን መቧጨር ለማስወገድ የፕላስቲክ፣ የእንጨት ወይም የሲሊኮን እቃዎችን ብቻ መጠቀምዎን ያረጋግጡ።ልክ እንደ ብረት ስፓታላዎች, ምርጡ የማይጣበቅ ስፓታላዎች በምግብ ስር የሚንሸራተት ቀጭን ጠርዝ አላቸው.በተጨማሪም የመንቀሳቀስ ችሎታን እና የመጫን አቅምን ይይዛሉ.በነዚህ ምክንያቶች, ከእንጨት መሰንጠቂያዎች ይልቅ ቀጭን እና ተለዋዋጭ ስለሆኑ የማይጣበቁ የፕላስቲክ እና የሲሊኮን ስፓትላሎች ላይ እናተኩራለን.(የእንጨት ስፓቱላዎችን ለመሳሰሉት ዓላማዎች መጠቀም ይቻላል፡ ለምሳሌ ቡናማ ቀለም ያላቸውን ምግቦች ከዶሮው ላይ ሳያበላሹ በጥንቃቄ መቦጨቅ፣ ስለዚህ በግል ሞከርናቸው።)
እንዲሁም የሲሊኮን ስፓታላዎችን ማደባለቅ እና መጋገርን ሞከርን ፣ እነሱም ጎድጓዳ ሳህኖችን ለመቧጨር እና ኩሽቱ ከድስቱ ስር የማይጣበቅ መሆኑን ያረጋግጡ ።አንድ ትልቅ የሲሊኮን ስፓታላ የዎክን ቀጥታ ጎኖች እና የክብውን የታችኛው ክፍል ለመቧጨር ሊያገለግል ይችላል።ዱቄቱን ለመጭመቅ ጠንካራ እና ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት ፣ ግን ጎድጓዳ ሳህኑን በቀላሉ ለማጥፋት በቂ ተጣጣፊ መሆን አለበት።በተጨማሪም እቃዎቹ አንድ ላይ እንዲቀመጡ ለማድረግ ሰፊ እና ቀጭን መሆን አለበት.እንከን የለሽ፣ ባለ አንድ ቁራጭ ስፓታላዎች ንፅህናን ለመጠበቅ ቀላል ናቸው፣ ለምሳሌ ምላጩ እጀታውን በሚያሟላበት ቦታ ላይ፣ ቃለ መጠይቅ ያደረግናቸው ባለሙያዎች።
ቀላል ክብደት ያለው የሚያምር የዓሳ ስፓታላ በብረት መጥበሻ ወይም በፍርግርግ በሚሰሩበት በማንኛውም ሁኔታ ጥሩ ይሰራል፣ አንዳንድ ጊዜ ከባድ የብረት ቢላዋ ለስራው ምርጥ መሳሪያ ነው።የብረታ ብረት ማንሸራተቻው እንዲሁ የዓሳ ስፓታላዎችን ይበልጣል ፣ ሹል ፣ ንጹህ መስመሮችን በብስኩቶች ላይ በመቁረጥ እና ከባድ ምግቦችን በቀላሉ ያነሳል።
የብረት መጫዎቻዎች የዓሣ አካፋን ስለሚሞሉ የተለያዩ ተፈላጊ ባህሪያት ያላቸውን የብረት ማጠፊያዎችን መርጠናል - ለአጠቃቀም ምቹነት ማዕዘኖች ፣ ምቹ ጥንካሬ ለጥንካሬ ፣ በርገር (ቪዲዮ) ወይም ጠፍጣፋ የተጠበሰ አይብ ሳንድዊች ለመቁረጥ እንኳን ያለ ጠፍጣፋ ቢላዎች።አጭሩ መያዣው መገልበጥ፣ ማንሳት እና መሸከም ላይ የተሻለ ቁጥጥር እንደሚያደርግ ደርሰንበታል።
እንዲሁም ተወዳጆችን (ቡናማ፣ ካራሚሊዝድ ቢት) ከምጣድ ታችኛው ክፍል ላይ ለማስወገድ የታሸገ ጠፍጣፋ ጠርዝ ያላቸውን ከእንጨት የተሠሩ ስፓታላዎችን ወይም ስፓታላዎችን መርምረናል።የእንጨት ስፓታላዎች ለደች ምድጃ በጣም የተሻሉ መሳሪያዎች ናቸው ምክንያቱም ኢሜልን እንደ ብረት አይቧጩም.ጥቂቶቹ ከጠፍጣፋ መጥበሻዎች ጋር ለመጠቀም የተጠጋጋ ጥግ አላቸው።የድስት ወይም የድስት ግርጌ እና ጎኖቹን በቀላሉ መቧጨር የሚችል ጠንካራ የእንጨት ስፓታላ ለማግኘት ሞከርን።
በመጨረሻም፣ ሌላ ባለብዙ-ዓላማ ስፓቱላ ወደ ጦር መሳሪያዎ መጨመር የሚገባው የማካካሻ ስፓቱላ ነው።እነዚህ ቀጭን፣ ጠባብ የፓልቴል ቢላዎች በተለምዶ 9 ኢንች ርዝማኔ ያላቸው እና ለዳቦ ጋጋሪዎች የተነደፉ ናቸው በኬክ ላይ ሼን ለመጨመር እና ወፍራም ሊጥ በምጣዱ ጥግ ላይ ለማሰራጨት ለሚፈልጉ ዳቦ መጋገሪያዎች።ግን እነሱ ደግሞ በትንሽ መጠን (4.5 ኢንች ርዝመት ያለው) ይመጣሉ ፣ እንደ ኩባያ ኬኮች ለማስጌጥ ወይም ሰናፍጭ ወይም ማዮኔዝ በዳቦ ላይ ለማሰራጨት ላሉ ለስላሳ ስራዎች ተስማሚ።ስስ የሆኑ ኩኪዎችን ከምጣድ ላይ ማስወገድ ወይም መጨማደድ ለመሳሰሉት ለስላሳ ስራዎች በቂ ቀጭን የሆኑ ጠንካራ እና ተጣጣፊ ምላጭ ያላቸው ኦፍሴት ስፓታላዎችን እንፈልጋለን።
ለእያንዳንዱ የስፓታላ አይነት አንዳንድ የተለመዱ አጠቃቀሞችን ለመሸፈን እና ቅልጥፍናን፣ጥንካሬን፣ ቅልጥፍናን እና አጠቃላይ የአጠቃቀም ቀላልነትን ለመገምገም ፈተናዎችን ነድፈናል።
በዱቄት የተሰሩ የቲላፒያ እንቁላሎችን እና እንቁላሎችን በአለም አቀፍ ምጣድ በብረት ዓሳ ስፓትላ እንገልብጣለን።ስፓቱላዎች ምን ያህል ቀላል እንደሆኑ እና ጥቃቅን ስራዎችን እንዴት እንደሚይዙ ለማየት ከኩኪ ሉህ ላይ አዲስ የተጋገሩ የቲ ኩኪዎችን ወስደናል።እንዲሁም የክብደት ክብደት ያላቸውን እቃዎች ምን ያህል እንደሚይዙ ለማየት ፓንኬኮችን ለመገልበጥ እንጠቀምባቸዋለን።ሁሉንም ተመሳሳይ ሙከራዎች ላልተጣበቀ ማብሰያ በተዘጋጀ ስፓቱላ፣ ነገር ግን የተቀቀለ ዓሳ፣ እንቁላል እና ፓንኬኮች ከሶስት-ደረጃ ምጣድ ይልቅ በማይጣበቅ ድስት ውስጥ እናካሂድ ነበር።
ዱቄቱን ለፓንኬኮች እና ኬኮች አዘጋጀን, ከዚያም ዱቄቱን ከሳህኑ ጎኖቹ ላይ በሲሊኮን ስፓታላ ጠርገው.እንዲሁም እነዚህ ስፓትላዎች በትንሽ ጥብቅ ማዕዘኖች ሲዘዋወሩ ምን ያህል ቀላል እንደሆኑ ለማየት የፓንኬክ ሊጥ ከፒሬክስ የመለኪያ ኩባያዎች ውስጥ ጠርገው ነበር።ጥቅጥቅ ባለ እና ከባድ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ጋር እንዴት እንደሚሠሩ ለማየት የኬክ ቅዝቃዜን እና የሚያጣብቅ የኩኪ ሊጥ ለማዘጋጀት እንጠቀምባቸዋለን።ሙቀቱን መቋቋም ይችሉ እንደሆነ ለማየት የሲሊኮን ስፓታላዎችን ጫፎች በሞቀ ፓንዶች ግርጌ ላይ ተጭነን ነበር።
⅓ ፓውንድ ፓቲ ምን ያህል በጥሩ ሁኔታ እንደሚይዙ ለማየት በርገር ክፍት በሆነ ግሪል ላይ በብረት ላሽ እንሰራለን።በድስት ውስጥ ቡኒዎችን ለመቁረጥ ጠርዙ ቀጭን እና ስለታም መሆኑን ለማረጋገጥ እያንዳንዱን ላስቲክ ሞክረናል።
ሙቀቱን መቋቋም ይችሉ እንደሆነ ለማየት የሲሊኮን ስፓታላዎችን ጫፎች በሞቀ ፓንዶች ግርጌ ላይ ተጭነን ነበር።
በድስት ውስጥ የተከተፈውን ስጋ በእንጨት ስፓትላ ይሰብሩ።እንዲሁም የበሬ ትከሻውን ቡናማ አድርገን እና አይብስ (በምጣዱ ግርጌ ያሉትን ቡናማ ቢት) በስፓታላ ጠራርገው ነበር።ምን ያህል የገጽታ አካባቢ መሸፈን እንደሚችሉ እና ምን ያህል በቀላሉ ለመያዝ እንደሚችሉ አድናቆት ሰጥተናል።
ለትልቅ ማካካሻ ስፓታላ አጠቃላይ የአጠቃቀም ቀላልነትን እና የመተጣጠፍ ችሎታን ለማድነቅ የኬክ ንጣፎችን በሸፍጥ ሸፍነናል።ኩባያውን በትንሽ ስፓትላ አስጌጥን።ኩኪዎችን ከኩኪ ቆራጮች ለማዘዋወር ትላልቅ እና ትናንሽ ስፓታላዎችን ተጠቅመን ቀጭን እና በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ነገሮችን በቀላሉ እንደሚያነሱ ለመፈተሽ።የብረቱን ውፍረት፣ የእጅ መያዣውን ቁሳቁስና ክብደት፣ የጭራሹን ውጥረት እና የቢላውን የመቀየሪያ ደረጃ ተመልክተናል።
በሲሊኮን ስፓቱላዎች ላይ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የእድፍ ወይም የመሽተት ምርመራ ባናደርግም የኪን ካኦ ፒም ቴክሙአንቪት ለጠንካራ ሽታ ያላቸው ምርቶች የተለየ ስፓትላ እንዲጠቀሙ ይመክራል።እሷ እንዲህ አለችን፣ “ጃም ለማምረት ብቻ የምጠቀምባቸው የተወሰኑ ስፓቱላዎች አሉኝ።የሲሊኮን ስፓትላውን ምንም ያህል ጊዜ ብታስቀምጠው፣ ልክ እንደ ካሪ ፓስታ ይሸታል እና ያስተላልፋል።
የዓሣ ስፓታላ ወይም የብረት ስፓታላ በሚጠቀሙበት ጊዜ ከብረት ብረት ድስት ላይ ማጣፈጫውን ስለመፋቅ የሚጨነቁ ከሆነ አይጨነቁ።የሎጅ Cast Iron ድረ-ገጽ እንዲህ ይላል፡- “የብረት ብረት አብራችሁ የምታበስሉት በጣም ዘላቂው ብረት ነው።ይህ ማለት ማንኛውም ዕቃዎች እንኳን ደህና መጡ - ሲሊኮን ፣ እንጨት ፣ ብረት እንኳን ደህና መጡ።