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Wir haben diesen Leitfaden überprüft und unterstützen unsere Wahl.Wir verwenden sie seit mindestens 2016 zu Hause und in unserer Testküche.
Ein guter Pfannenwender ist stabil und leicht zu handhaben, und der von Ihnen gewählte Spatel kann den Unterschied zwischen einem richtig umgedrehten Pfannkuchen und einem misslungenen, unförmigen Pfannkuchen ausmachen.Um die besten Schaufeln in jeder Kategorie zu finden, haben wir über 40 Stunden damit verbracht, sechs verschiedene Schaufeltypen zu recherchieren und zu testen, von flexiblen Fischflossen bis hin zu Holzschabern.Egal, ob Sie etwas Spezielles für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr, zum Reinigen von Schüsseln, Pfannen und Grills oder zum Glasieren Ihrer Lieblingsdesserts suchen, wir haben für jeden Anlass etwas.
Ganda Sutivarakom, der Autor unseres ursprünglichen Leitfadens, hat viel Zeit damit verbracht, Spatel zu erforschen und zu testen.Michael Sullivan führte seine letzte Testrunde im Jahr 2016 durch und verbrachte Dutzende Stunden mit einem Spatel für alles, vom Wenden zarter Fischfilets bis zum Zuckerguss von Kuchen (und allem dazwischen) für fast alles.
Um herauszufinden, was einen guten Pfannenwender ausmacht, haben wir mit mehreren Experten gesprochen, darunter Judy Howbert, damals Associate Editor von Cooking bei Saveur;Tracy Seaman, damalige Herausgeberin von Every Day With Rachael;Leiter der Testküche für das Ray Magazine;Pattara Kuramarohit, Cheflehrerin am Le Cordon Bleu, Pasadena, Kalifornien;Brian Houston, Koch, Halbfinalist des James Beard Award 2015;Chefkoch Howie Wely, damals stellvertretender Dekan für Kochkunst am American Culinary Institute;und Pim Techamuanwivit, Marmeladenhersteller und Gastronom bei Kin Khao in San Francisco.Um uns bei der Auswahl zu helfen, haben wir einen Blick auf die Rezensionen von Cook's Illustrated, Really Simple und The Kitchen geworfen.Wir haben uns auch hoch bewertete Spatel bei Amazon angesehen.
Jeder Koch braucht einen Pfannenwender (oder vielmehr mehrere Pfannenwender) im Werkzeugkasten eines jeden Kochs.Pfannenwender sind neben Messern wohl das am häufigsten verwendete Werkzeug in der Küche.Wie bei Messern ist es auch bei Spateln wichtig zu wissen, welcher für Ihre Aufgabe am besten geeignet ist.Wir haben mit Experten darüber gesprochen, welche Spatel sie immer zur Hand haben.Judy Howbert, damals stellvertretende Lebensmittelredakteurin bei Saveur, erzählte uns: „Um Lebensmittel beim Braten oder Köcheln zu wenden, verwende ich mindestens vier verschiedene Pfannenwender, je nachdem, was ich koche.Essen".Die Auswahl an Küchenutensilien ist groß, wir empfehlen Ihnen, nur die Utensilien zu kaufen, die Ihren kulinarischen Bedürfnissen entsprechen.Nach unseren eigenen Recherchen und Interviews mit Fachleuten haben wir die Liste der Spatel auf vier Grundtypen eingegrenzt, die Sie besitzen sollten (und zwei ermutigende Erwähnungen).
Verwenden Sie diesen preiswerten und leichten Pfannenwender für eine Vielzahl von Aufgaben, darunter das Wenden zarter Fischfilets in einer Pfanne und das Wenden von Pfannkuchen.
Für etwa 10 $ Aufpreis hat dieser Spatel die gleiche Klinge wie unser Favorit.Der Polyethylengriff macht ihn jedoch etwas schwerer und er kann in der Spülmaschine gewaschen werden.
Vergessen Sie nicht, dass der Name das Wort „Fisch“ enthält – eine gute Schaufel zum Fischfang ist ein universelles Werkzeug, das über die nötige Flexibilität und Stärke verfügt.Unser Favorit ist die geschlitzte Fischflosse von Victorinox Swiss Army.Es macht alles, was wir von ihm verlangen, einwandfrei und kostet weniger als 20 US-Dollar, was es erschwinglich macht.Seine Klinge aus rostfreiem Kohlenstoffstahl und der Griff aus Walnussholz halten ein Leben lang (mit Garantie), aber aufgrund des Holzgriffs kann es nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.Der geschlitzte flexible Spatel aus Edelstahl von Lamson hat die gleiche Klinge und schnitt in allen unseren Tests gleich gut ab, sein Griff besteht jedoch aus Acetal.Das bedeutet, dass es spülmaschinenfest ist, aber auch etwas schwer ist (was manche vielleicht mögen und andere nicht) und leicht schmilzt, wenn es auf den Rand einer heißen Pfanne gestellt wird.Lamson ist fast doppelt so teuer wie Victorinox.
In unseren Tests glitt die sanfte Neigung der Victorinox-Klinge sanft über verkochte Eier, bemehlte Tilapiafilets und frisch gebackene Cracker und manipulierte jedes einzelne, ohne das Eigelb zu zerbrechen, die Kruste zu verlieren oder die Oberseite des Kekses zu krümmen..Obwohl die Klinge sehr flexibel ist, ist sie dennoch stark genug, um einen Stapel von acht Pfannkuchen zu halten, ohne sich zu verbiegen.Der schöne Griff aus Walnussholz ist leicht und bequem, sodass Ihr Handgelenk nicht ermüdet, wenn Sie mehrere Filets gleichzeitig grillen möchten.Sie sollten den Holzstiel zwar nicht zu nah an das Feuer halten, aber Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass er schmilzt, wie es bei anderen von uns getesteten Fischschaufeln mit Kunststoffgriff der Fall ist.
Wir glauben, dass Victorinox ein lebenslanger Kauf ist, der häufig in der Küche verwendet werden kann.Sollten Sie jedoch bei normalem Gebrauch Probleme mit der Klinge haben, bieten wir eine lebenslange Garantie und Sie können sich für einen Ersatz an Victorinox wenden.
Der geschlitzte, flexible Edelstahlspatel von Lamson erfüllt die gleiche Funktion wie der Victorinox und verarbeitet Eier, Fischfilets und heiße Cracker problemlos.Allerdings empfanden unsere Tester den Polyestergriff als etwas zu schwer.Dies ist eine großartige Option, wenn Sie schwerere Griffe mögen oder etwas Spülmaschinenfestes wünschen.Allerdings ist es in der Regel etwa 10 US-Dollar teurer als Victorinox und hat nur ein 30-tägiges Rückgaberecht.Beachten Sie, dass der Griff des synthetischen Bärlauchspatels schmilzt, wenn er auf eine heiße Pfanne oder ein heißes Kochfeld gelegt wird.
Linkshänder: Wir haben den geschlitzten Lamson Chef Flip getestet (im Gegensatz zum flexiblen Flip, den wir empfehlen) und fanden, dass er gut in der Hand liegt, aber in der Mitte der Klinge zu flexibel, um schwerere Lebensmittel zu verarbeiten.Dies ist jedoch einer der wenigen linkshändigen Spatel, die wir gefunden haben.
Wenn Sie antihaftbeschichtetes Kochgeschirr verwenden, ist dieser silikonbeschichtete Pfannenwender ein Muss, da er Ihre Pfanne nicht zerkratzt.Seine scharfen, abgeschrägten Kanten gleiten problemlos unter zerbrechliche Kekse und Rühreier, ohne diese zu beschädigen.
Es erfordert etwas mehr Kraft, diesen geraden, silikonbeschichteten Pfannenwender unter Fisch und Cracker zu schieben, aber seine breite Klinge erleichtert das Greifen und Wenden von Pfannkuchen.
Um ein Zerkratzen der empfindlichen Oberfläche der Antihaftpfanne zu vermeiden, benötigen Sie einen Silikonspatel wie unseren Lieblings-GIR Mini Flip.Obwohl es in Sachen Schärfe und Fingerfertigkeit nicht mit Metall mithalten kann, konnten wir es dank seiner konischen Klinge (mit einem Glasfaserkern und einer nahtlosen Silikonoberfläche, die in verschiedenen lustigen Farben erhältlich ist) unter warme Kekse schieben, ohne diese zu beschädigen.Lassen Sie sich nicht von der Größe und Dicke dieses überdurchschnittlich kleinen Pfannenwenders täuschen: Mit seiner scharfkantigen Klinge, der hauchdünnen Kante und dem versetzten Griff können Sie empfindliche Omeletts und schwere Pfannkuchen sicher umdrehen.Außerdem ist es leicht zu reinigen und hat keine Rillen, in denen sich Lebensmittel festsetzen könnten.
Wenn der GIR Mini Flip ausverkauft ist oder Sie einen Spatel mit breiterer Klinge benötigen, empfehlen wir Ihnen auch den OXO Good Grips Silicone Flexible Flip.Während wir die abgeschrägten Kanten des GIR Mini Flip bevorzugen, liegt der OXO an zweiter Stelle.Die OXO-Klinge ist dünner und größer als die GIR, hat aber keine geschärfte Kante, sodass es mehr Kraft erfordert, unter Fisch, Rührei und Cracker zu gelangen.Die breite Klinge des OXO erleichtert jedoch das Halten und Wenden großer Pfannkuchen.Der bequeme Gummigriff liegt gut in der Hand, der gesamte Spatel ist spülmaschinenfest und hält Temperaturen von bis zu 600 Grad Fahrenheit stand.Einige Rezensionen auf Amazon bemängeln Risse im Silikon.Bei unseren Tests ist dieses Problem nicht aufgetreten.Aber wenn Sie das tun, gibt es für OXO-Produkte eine große Zufriedenheitsgarantie und wir sind im Allgemeinen der Meinung, dass der Kundenservice reaktionsschnell ist.
Dieser Spatel ist klein genug, um in ein Glas Erdnussbutter zu passen, stark genug, um den Teig zu glätten, und flexibel genug, um den Rand der Teigschüssel abzukratzen.
Dieser hitzebeständige Spatel mit breiter Klinge eignet sich ideal zum Zubereiten großer Teigmengen oder zum Stapeln von Zutaten.
Die parallelen Seiten, der nicht geneigte Kopf und die flexible Kante der Silikonspatel machen sie perfekt, um den gesamten Brownie-Teig in die Pfanne zu geben, den Teig anzudrücken und dann den Belag hinzuzufügen (ja, wie Käse, David).Wir lieben den GIR Ultimate Spatula.Während die Spitze dick genug ist, um dem Spatel genug Gewicht zu geben, um ihn auf den Teig zu drücken, ist das Werkzeug flexibel genug, um sanft und sauber über den Rand der Rührschüssel zu gleiten.Uns gefällt auch, dass der Kopf des GIR Ultimate Spatula dünn genug ist, um in kleine Gläser zu passen, und dass seine abgeschrägte Spitze auf den Boden abgeschrägter Utensilien passt.Zudem liegt sein griffiger Rundgriff besser in der Hand als die dünnen, flachen Sticks vieler Mitbewerber.Da die beiden flachen Seiten des Spatels symmetrisch sind, kann er sowohl von linkshändigen als auch von rechtshändigen Köchen verwendet werden.
Wie der GIR Mini Flip, unser Antihaft-Spatel, verfügt auch der GIR Ultimate Spatula über einen Glasfaserkern, der mit einer dicken Schicht nahtlosem Silikon beschichtet ist, und ist in verschiedenen Farben erhältlich.Die Silikonbeschichtung ist hitzebeständig bis 464 Grad Fahrenheit und hitzebeständig bis 550 Grad Fahrenheit.Daher ist dieser Pfannenwender ideal zum Kochen bei hohen Temperaturen und spülmaschinenfest.Nach Jahren der Verwendung von GIR Ultimate haben wir festgestellt, dass die Kanten der Silikonklingen aufgrund von Kratzern rund um die Klinge eines Mixers oder einer Küchenmaschine Kerben und Scharten entwickeln können.Im Allgemeinen handelt es sich jedoch um einen einteiligen Spatel, der durch das Fehlen von Nähten noch langlebiger ist.
Der handelsübliche Hochtemperatur-Silikonspatel von Rubbermaid mit breiterem Kopf ist eine tolle Alternative zum GIR Ultimate, wenn Sie regelmäßig mit großen Mengen Teig oder Glasur arbeiten.Es ist ein stabiles Produkt in vielen Großküchen und ein Favorit mehrerer Mitglieder des Wirecutter-Küchenteams.Einige unserer Tester fanden den Kopf zu steif und der flache Griff lag nicht so gut in der Hand wie der GIR-Spatel.Nach umfangreichen Tests der Rubbermaid-Spatel haben wir jedoch festgestellt, dass die Klingen mit der Zeit weicher werden und bei der Verwendung flexibler werden.Außerdem verkratzt es nicht so leicht wie die Kante einer GIR-Kelle.Rubbermaid ist schwieriger zu reinigen als GIR, da es mehr Spalten hat, in denen sich Lebensmittel verstecken können, aber es kann auch in der Spülmaschine gewaschen werden.Für Rubbermaid-Spatel gilt eine einjährige eingeschränkte Garantie.
Dies ist ein langlebiger Metallbecher mit dickeren, schwereren Klingen, der sich wie der Shake Shack perfekt zum Zerkleinern von Burgern in einer Pfanne eignet.
Dieser Spatel hat eine dünnere, leichtere Klinge, die sich genau wie der Shake Shack perfekt zum Zerkleinern von Burgern in einer Pfanne eignet.
Wenn Sie vorhaben, viel zu grillen oder in der Pfanne zu kochen, empfehlen wir die Investition in eine gute Metalldrehmaschine.Der Winco TN719 Blade Burger Turner ist die ideale Klinge für Aufgaben wie das Zerkleinern, Schneiden und Anheben großer Fleischstücke.Er ist stark und solide und hat keine Schlitze, in die man Fleisch hineinstopfen könnte, wie ein Fischspatel, den wir getestet haben.Da der TN719 schwerer ist als die meisten anderen, gelingt es ihm hervorragend, Hamburger wie ein Shake Shack ohne großen Aufwand in der Pfanne zu zerkleinern.Dieses robuste Wendemesser aus Metall war das einzige, das wir getestet haben, mit abgeschrägten Kanten an allen drei Seiten der Klinge, sodass der Spatel problemlos unter Pfannkuchen und frisch gebackene Kekse gleiten kann.Obwohl die Griffe aus Sapeliholz nicht spülmaschinenfest sind, liegen sie sicher in der Hand und liegen gut in der Hand, wenn Sie Burger auf dem Grill wenden.Da Winco-Produkte für den Einsatz in gewerblichen Restaurants vorgesehen sind, führt die Verwendung dieses Pfannenwenders zu Hause zum Erlöschen Ihrer Garantie.Da die TN719 jedoch so zuverlässig und kostengünstig ist (weniger als 10 US-Dollar zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels), ist das Fehlen einer Garantie kein Problem.
Wenn Sie einen kleineren, leichteren Metallflipper wünschen, empfehlen wir den Dexter-Russell Basics Pancake Flipper.Seine dünne Klinge ist flexibler als unsere Hauptklinge, sodass Hamburger nicht so leicht zerdrückt werden wie in einer Bratpfanne.Beim Dexter-Russell fehlt auch die abgeschrägte Kante der Klinge, aber unsere Tester haben festgestellt, dass die Klinge dank der dünnen Kante leicht unter frisch gebackene Kekse gleiten kann.Obwohl der edle Mahagoni-Griff nicht so breit ist wie unser Hauptmodell, fühlten wir uns dennoch angenehm in der Hand.Für Dexter-Russell-Spatel gilt außerdem eine lebenslange Garantie.Wenn bei normalem Gebrauch Probleme mit Ihren Flossen auftreten, wenden Sie sich für einen Ersatz an Dexter-Russell.
Dieser Holzspatel ist die perfekte Kombination aus Holzlöffel und Pfannenwender.Seine flachen Kanten zerkratzen leicht den Boden des Kochgeschirrs, während die abgerundeten Ecken mit abgeschrägten Ecken den Zugang zu schwer zugänglichen Stellen ermöglichen.
Nicht jeder braucht Holzspatel, aber sie können verwendet werden, um beim Ablöschen braune Partikel vom Boden von Pfannen zu entfernen, und sind schonender für Emaillegeschirr (wie einen Grill) als Metallspatel.Wenn Sie einen Holzspatel benötigen, ist Helens preiswerter Asian Kitchen Bamboo Wok Spatula die richtige Wahl.Seine scharfen, abgeschrägten Kanten und abgerundeten Ecken erstrecken sich sogar bis zum abgerundeten Umfang der schrägen Ware.Dank des breiten Griffs liegt dieser Pfannenwender angenehm in der Hand, beispielsweise zum Zerkleinern von Hackfleisch in der Pfanne.Bedenken Sie jedoch, dass Bambusutensilien nicht immer die längste Lebensdauer haben und es für diesen Spatel keine Garantie gibt.Aber angesichts des Preises glauben wir nicht, dass dies für die meisten Leute ein Deal-Breaker sein sollte.
Dieser gebogene Edelstahlspatel gleitet mühelos unter zarte, frisch gebackene Kekse.Seine lange, versetzte Klinge verteilt den Teig gleichmäßig in der Form und sorgt für eine glatte Oberfläche zum Zuckerguss von Kuchen.
Die kurze Klinge dieses versetzten Mini-Spatels eignet sich am besten zum feinen Dekorieren von Keksen und Muffins oder zum Entfernen von Gegenständen von überfüllten Backblechen.
Wenn Sie ein begeisterter Bäcker sind, benötigen Sie wahrscheinlich einen versetzten Spatel für alles, vom Glasieren empfindlicher Kuchen bis zum Entfernen von Keksen aus überfüllten Formen.Wir sind zu dem Schluss gekommen, dass der Ateco 1387 Rakel mit Edelstahlklinge das beste Werkzeug für diese Aufgabe ist.Dank der Ateco 1387-Spiegelbeschichtung gleitet die Klinge besser als bei der Konkurrenz problemlos unter warme, zarte Kekse.Der Winkel der versetzten Klinge ist gut an das Handgelenk angepasst und bietet genügend Spielraum, damit die Knöchel beim Zuckerguss die Oberfläche des Kuchens nicht beschädigen.Der Holzgriff ist leicht und liegt angenehm in der Hand, sodass unsere Handgelenke nach dem Bedecken mehrerer Kuchenschichten nicht ermüden.
Für detailliertere Dekorationsaufgaben wählen wir den Mini Ateco 1385 Offset-Glasurschaber.Der Ateco 1385 hat die kürzesten Klingen aller Minispatel, die wir getestet haben, was uns mehr Kontrolle beim Zuckerguss von Cupcakes gibt.Die kurze Klinge erleichtert auch das Manövrieren um überfüllte Pfannen.Uns gefällt auch, dass sich mit dem Ateco 1385 ganz einfach Mayonnaise und Senf auf Sandwiches verteilen lassen.
Ateco 1387 und 1385 haben einige Nachteile: Sie können nicht in der Spülmaschine gereinigt werden und fallen nicht unter die Garantie.Allerdings verwendet Leslie Stockton, leitender Autor bei Wirecutter, seine Ateco-Spatel mit Holzgriff seit mindestens 12 Jahren und berichtet, dass sie immer noch langlebig sind.
Der Pfannenwender ist das Arbeitstier der Küche.Sie müssen in der Lage sein, schwere Gegenstände zu heben und zu stützen und gleichzeitig empfindliche Produkte auf engstem Raum zu handhaben.Wir sind auf der Suche nach einer Vielzahl von Spateln, deren Verwendung Spaß macht und die Ihnen bei einer Vielzahl von Aufgaben auf verschiedenen Kochoberflächen helfen können, darunter Edelstahl oder Antihaftbeschichtung, vom Zartmachen von Fleisch oder Meeresfrüchten bis hin zum Verteilen von Teig oder Glasur.
Alle unsere Experten sind sich in einer Sache einig: Wenn Sie einen Pfannenwender haben, machen Sie daraus einen Fischspatel.„Ich würde sagen, dass die meisten von uns einen gerillten Fischspatel verwenden, er sieht aus wie eine Rechen.Ich denke, jeder hat es in seiner Tasche.Es ist wahrscheinlich der am häufigsten verwendete Pfannenwender für herzhafte Gerichte“, sagte Boltwood Restaurant (sagte Brian Houston, Chefkoch des Restaurants, das jetzt geschlossen ist. Das gilt nicht nur für Fisch. „Wenn wir grillen, verwenden wir ihn normalerweise für Hamburger und Proteine“, gibt er zu. Chefkoch Howie Wely, stellvertretender Dekan für kulinarische Programme am Culinary Institute of America, bestätigt den vielseitigen Wert von Fischspateln in professionellen Küchen. „Ein Pfannenwender weiß nicht, dass er für Fisch ist. Für Für mich und viele andere Köche ist es ein vielseitiger, leichter Pfannenwender, den ich für alles verwende“, sagt er.
Neben Fischspateln aus Metall haben wir uns auch Spatel angesehen, die sich gut für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr eignen.Achten Sie bei der Verwendung von antihaftbeschichteten Pfannen darauf, nur Utensilien aus Kunststoff, Holz oder Silikon zu verwenden, um ein Zerkratzen der Pfannenbeschichtung zu vermeiden.Die besten antihaftbeschichteten Pfannenwender haben wie Metallspatel eine dünne Kante, die unter das Essen gleitet.Außerdem bleiben Manövrierfähigkeit und Tragfähigkeit erhalten.Aus diesen Gründen konzentrieren wir uns auf antihaftbeschichtete Kunststoff- und Silikonspatel, da diese dünner und flexibler sind als Holzspatel.(Holzspatel können auch für andere Zwecke verwendet werden, z. B. zum sanften Abkratzen gebräunter Essensreste von einem Grill, ohne die Emaille zu beschädigen, daher haben wir sie einzeln getestet.)
Wir haben auch Silikonspatel zum Mischen und Backen getestet, die sich am besten zum Auskratzen von Schüsseln eignen und dafür sorgen, dass die Creme nicht am Topfboden kleben bleibt.Mit einem großen Silikonspatel können Sie die geraden Seiten des Woks und den runden Boden der Schüssel abschaben.Es sollte fest und dick genug sein, um den Teig zu komprimieren, aber biegsam genug, um die Schüssel leicht abzuwischen.Außerdem sollte es breit und dünn genug sein, damit die Zutaten gestapelt werden können.Laut den von uns befragten Experten sind nahtlose, einteilige Spatel einfacher sauber zu halten als solche mit Lücken, etwa an der Stelle, an der die Klinge auf den Griff trifft.
Während ein leichter, eleganter Fischspatel in fast jeder Situation, in der Sie mit einer Metallpfanne oder einem Grill arbeiten, hervorragend funktioniert, ist manchmal ein schwereres Metallmesser das beste Werkzeug für diese Aufgabe.Der Metallflipper übertrifft auch Fischspatel, indem er scharfe, saubere Linien auf Crackern schneidet und schwere Lebensmittel mühelos anhebt.
Da Metallzettwender eine Ergänzung zu Fischschaufeln sind, haben wir uns für Metallzettwender mit verschiedenen gewünschten Eigenschaften entschieden – versetzte Winkel für einfache Handhabung, angenehme Steifigkeit für Stabilität, flache Klingen ohne Rillen zum gleichmäßigen Zerkleinern von Burgern (Video) oder abgeflachten gegrillten Käsesandwiches.Wir haben außerdem festgestellt, dass der kürzere Griff eine bessere Kontrolle beim Wenden, Heben und Tragen ermöglicht.
Wir haben uns auch mit Holzspateln oder Pfannenwendern mit abgeschrägter, flacher Kante beschäftigt, um Speisereste (braune, karamellisierte Stücke) vom Boden der Pfannen zu entfernen.Holzspatel sind die besten Werkzeuge für einen Dutch Oven, da sie die Emaille nicht zerkratzen wie Metallspatel.Einige haben abgerundete Ecken für die Verwendung mit schrägen Pfannen.Wir haben versucht, einen stabilen Holzspatel mit einer Klinge zu finden, mit der sich der Boden und die Seiten von Töpfen oder Pfannen leicht abkratzen lassen.
Schließlich ist der versetzte Spatel ein weiterer Mehrzweckspatel, der es wert ist, in Ihr Arsenal aufgenommen zu werden.Diese dünnen, schmalen Spachtel sind in der Regel etwa 9 Zoll lang und wurden für Bäcker entwickelt, die Kuchen einen Glanz verleihen und dicken Teig an den Ecken der Backform verteilen möchten.Es gibt sie aber auch in Mini-Größen (ca. 11,4 cm lang), perfekt für anspruchsvollere Aufgaben wie das Dekorieren von Cupcakes oder sogar das Verteilen von Senf oder Mayonnaise auf Brot.Wir sind auf der Suche nach versetzten Spateln mit starken, flexiblen Klingen, die dünn genug für heikle Aufgaben wie das Entfernen dünner Kekse aus einer Pfanne oder das Bereifen von Cupcakes sind.
Wir haben Tests entwickelt, um einige der häufigsten Verwendungszwecke für jeden Spateltyp abzudecken und Geschicklichkeit, Stärke, Geschicklichkeit und allgemeine Benutzerfreundlichkeit zu bewerten.
Mit einem Fischspatel aus Metall wenden wir bemehlte Tilapiafilets und einfache Eier in der Universalpfanne.Wir haben frisch gebackene Tate-Kekse von einem Backblech genommen, um zu sehen, wie einfach die Verwendung von Spateln ist und wie gut sie heikle Aufgaben bewältigen.Wir haben sie auch zum Wenden von Pfannkuchen verwendet, um zu sehen, wie gut sie dem Gewicht schwererer Gegenstände standhalten.Wir haben alle gleichen Tests mit einem Spatel durchgeführt, der für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr entwickelt wurde, aber Fisch, Eier und Pfannkuchen in einer antihaftbeschichteten Pfanne und nicht in einer dreistöckigen Pfanne gekocht.
Wir bereiteten den Teig für Pfannkuchen und Kuchen vor und kratzten ihn dann mit einem Silikonspatel vom Rand der Schüssel ab.Wir haben auch den Pfannkuchenteig aus den Pyrex-Messbechern gekratzt, um zu sehen, wie flink diese Spatel sind, wenn sie sie um kleine, enge Ecken bewegen.Um zu sehen, wie sie mit dickeren, schwereren Zutaten funktionieren, haben wir sie zur Herstellung von Kuchenglasur und klebrigem Keksteig verwendet.Wir haben sogar die Spitzen von Silikonspateln auf den Boden heißer Pfannen gedrückt, um zu sehen, ob sie der Hitze standhalten.
Wir machen Burger auf einem offenen Grill mit einer Metalldrehmaschine, um zu sehen, wie gut sie ein ⅓-Pfund-Patty vertragen.Wir haben jede Drehmaschine getestet, um sicherzustellen, dass die Kante dünn und scharf genug ist, um Brownies in einer Pfanne zu schneiden.
Wir haben sogar die Spitzen von Silikonspateln auf den Boden heißer Pfannen gedrückt, um zu sehen, ob sie der Hitze standhalten.
Das Hackfleisch mit einem Holzspatel in der Pfanne zerkleinern.Wir haben auch die Rinderschulter gebräunt und die Glasur (die braunen Stücke am Boden der Pfanne) mit einem Spatel abgekratzt.Wir schätzten, wie viel Fläche sie abdecken können und wie einfach sie zu halten sind.
Für den großen versetzten Spatel haben wir die Kuchenschichten mit Zuckerguss bedeckt, um die allgemeine Benutzerfreundlichkeit und Flexibilität zu schätzen.Wir haben die Cupcakes mit einem Minispatel glasiert.Wir haben große und kleine Spatel verwendet, um Kekse aus den Ausstechformen zu nehmen und zu testen, wie leicht sie dünne und zerbrechliche Gegenstände anheben.Wir haben die Dicke des Metalls, das Material und das Gewicht des Griffs, die Spannung der Klinge und den Grad der Durchbiegung der Klinge notiert.
Obwohl wir keine langfristigen Flecken- oder Geruchstests an Silikonspateln durchgeführt haben, empfiehlt Pim Techamuanvivit von Kin Khao, für stark riechende Produkte einen separaten Spatel zu verwenden.Sie erzählte uns: „Ich habe bestimmte Arten von Spateln, die ich nur zum Zubereiten von Marmelade verwende.Egal wie oft man den Silikonspatel hinlegt, es riecht nach Currypaste und lässt sich einfach übertragen.“
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie befürchten, dass Gewürze aus Ihrer Gusseisenpfanne geschabt werden, wenn Sie einen Fischspatel oder einen Metallspatel verwenden.Auf der Website von Lodge Cast Iron heißt es: „Gusseisen ist das haltbarste Metall, mit dem Sie kochen können.Das heißt, alle Utensilien sind willkommen – Silikon, Holz, sogar Metall.“
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 05.07.2023
