Kami secara bebas menyemak semua yang kami cadangkan.Kami mungkin mendapat komisen apabila anda membeli melalui pautan kami.Ketahui lebih lanjut>
Kami telah menyemak panduan ini dan menyokong pilihan kami.Kami telah menggunakannya di rumah dan di dapur ujian kami sejak sekurang-kurangnya 2016.
Spatula yang baik adalah kuat dan mudah dikendalikan, dan spatula yang anda pilih boleh bermakna perbezaan antara penkek yang dibalikkan dengan betul dan penkek yang gagal dan tidak berbentuk.Untuk mencari penyodok terbaik dalam setiap kategori, kami menghabiskan lebih 40 jam menyelidik dan menguji enam jenis penyodok yang berbeza, daripada sirip ikan yang fleksibel kepada pengikis kayu.Sama ada anda sedang mencari sesuatu yang khusus untuk alat memasak tidak melekat, untuk membersihkan mangkuk, kuali dan gril, atau untuk mengais pencuci mulut kegemaran anda, kami mempunyai sesuatu untuk setiap majlis.
Ganda Sutivarakom, pengarang panduan asal kami, telah menghabiskan banyak masa untuk menyelidik dan menguji spatula.Michael Sullivan menjalankan pusingan terakhir ujiannya pada 2016, menghabiskan berpuluh-puluh jam dengan spatula untuk segala-galanya daripada membalikkan fillet ikan yang lembut kepada kek pembekuan (dan segala-galanya di antaranya) untuk hampir segala-galanya).
Untuk mengetahui apa yang menjadikan spatula yang baik, kami bercakap dengan beberapa pakar, termasuk Judy Howbert, kemudian Editor Bersekutu Memasak di Saveur;Tracy Seaman, kemudian editor Every Day With Rachael;pengarah dapur ujian untuk Majalah Ray;Pattara Kuramarohit, Ketua Pengajar di Le Cordon Bleu, Pasadena, California;Brian Houston, Chef, separuh akhir Anugerah James Beard 2015;Chef Howie Wely, Dekan Bersekutu Seni Kulinari di Institut Kulinari Amerika;dan Pim Techamuanwivit, pembuat jem dan kedai makan di Kin Khao di San Francisco.Untuk membantu kami membuat pilihan, kami telah melihat ulasan Cook's Illustrated, Really Simple dan The Kitchen.Kami juga menyemak spatula yang dinilai tinggi di Amazon.
Setiap tukang masak memerlukan spatula (atau lebih tepatnya beberapa spatula) dalam setiap kotak peralatan tukang masak.Selain daripada pisau, spatula mungkin merupakan alat yang paling biasa digunakan di dapur.Seperti pisau, apabila bercakap tentang spatula, adalah penting untuk mengetahui yang mana yang terbaik untuk tugas anda.Kami berbincang dengan pakar tentang spatula yang sentiasa ada di tangan mereka.Judy Howbert, penolong editor makanan di Saveur pada masa itu, memberitahu kami, “Untuk membalikkan makanan semasa menggoreng atau mereneh, saya menggunakan sekurang-kurangnya empat spatula berbeza, bergantung pada apa yang saya masak.Makanan”.Terdapat banyak pilihan alat dapur, kami mengesyorkan anda membeli hanya alat yang sesuai dengan keperluan masakan anda.Selepas penyelidikan dan temu bual kami sendiri dengan profesional, kami telah mengecilkan senarai spatula kepada empat jenis asas yang perlu anda miliki (dan dua sebutan yang menggalakkan).
Gunakan spatula yang murah dan ringan ini untuk pelbagai tugas termasuk membalikkan isi ikan yang lembut dalam kuali dan membelek penkek.
Untuk lebih kurang $10 tambahan, spatula ini mempunyai bilah yang sama seperti kegemaran kami.Tetapi pemegang polietilena ini menjadikannya sedikit lebih berat, dan ia boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk.
Jangan lupa bahawa ia mempunyai perkataan "ikan" dalam namanya - penyodok yang baik untuk menangkap ikan adalah alat universal yang mempunyai fleksibiliti dan kekuatan yang diperlukan.Kegemaran kami ialah sirip ikan berlubang Victorinox Swiss Army.Ia melakukan semua yang kami minta dengan sempurna dan berharga kurang daripada $20, menjadikannya mampu milik.Bilah keluli tahan karat karbon tinggi dan pemegang walnutnya akan bertahan seumur hidup (dengan jaminan), tetapi ia tidak boleh dicuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk kerana pemegang kayu.Spatula fleksibel keluli tahan karat berlubang Lamson mempunyai bilah yang sama dan berprestasi sama baik dalam semua ujian kami, tetapi pemegangnya diperbuat daripada asetal.Ini bermakna ia selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi ia juga agak berat (yang mungkin ada yang suka dan yang lain tidak) dan mudah cair apabila diletakkan di tepi kuali panas.Lamson hampir dua kali lebih mahal daripada Victorinox.
Dalam ujian kami, kecondongan lembut bilah Victorinox meluncur dengan lancar ke atas telur yang terlalu masak, isi ikan tilapia bertepung dan keropok yang baru dibakar, memanipulasi setiap satunya tanpa memecahkan kuning telur, kehilangan kerak atau merayap bahagian atas kuki..Walaupun bilahnya sangat fleksibel, ia masih cukup kuat untuk menampung timbunan lapan lempeng tanpa dibengkokkan.Pemegang kayu walnutnya yang cantik ringan dan selesa, bermakna pergelangan tangan anda tidak akan letih jika anda merancang untuk memanggang berbilang fillet pada masa yang sama.Walaupun anda tidak sepatutnya memegang pemegang kayu terlalu dekat dengan api, anda tidak perlu bimbang tentang ia cair, seperti halnya dengan penyodok ikan dikendalikan sintetik lain yang telah kami uji.
Kami percaya bahawa Victorinox adalah pembelian seumur hidup yang boleh digunakan dengan kerap di dapur.Tetapi jika anda mengalami masalah dengan bilah semasa penggunaan biasa, kami menawarkan jaminan seumur hidup dan anda boleh menghubungi Victorinox untuk penggantian.
Spatula fleksibel keluli tahan karat berlubang Lamson menjalankan fungsi yang sama seperti Victorinox dan mengendalikan telur, isi ikan dan keropok panas dengan mudah.Tetapi penguji kami mendapati pemegang poliester agak berat.Ini adalah pilihan yang bagus jika anda suka pemegang yang lebih berat atau inginkan sesuatu yang selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk.Walau bagaimanapun, ia biasanya kira-kira $10 lebih mahal daripada Victorinox dan hanya mempunyai polisi pemulangan 30 hari.Harap maklum bahawa pemegang spatula ramson sintetik akan cair jika diletakkan di atas kuali atau dapur panas.
Lefties: Kami menguji flip Lamson Chef berslot (berbanding dengan flip fleksibel yang kami cadangkan) dan mendapati ia seimbang di tangan, tetapi terlalu fleksibel di bahagian tengah bilah untuk mengendalikan makanan yang lebih berat.Walau bagaimanapun, ini adalah salah satu daripada beberapa spatula kidal yang kami temui.
Jika anda menggunakan alat memasak tidak melekat, spatula bersalut silikon ini adalah satu kemestian kerana ia tidak akan mencalarkan kuali anda.Tepinya yang tajam dan serong meluncur dengan mudah di bawah biskut yang rapuh dan telur hancur tanpa merosakkannya.
Ia memerlukan sedikit usaha lagi untuk meluncurkan spatula bersalut silikon lurus ini di bawah ikan dan keropok, tetapi bilahnya yang lebar memudahkan untuk mengambil dan menyelak penkek.
Untuk mengelak daripada menggaru permukaan halus kuali tidak melekat, anda memerlukan spatula silikon seperti GIR Mini Flip kegemaran kami.Walaupun ia tidak dapat menandingi logam untuk ketajaman dan ketangkasan, bilah tirusnya (dengan teras gentian kaca dan permukaan silikon lancar yang terdapat dalam pelbagai warna yang menyeronokkan) membolehkan kami menyelitkannya di bawah kuki hangat tanpa merosakkannya.Jangan tertipu dengan saiz dan ketebalan spatula yang lebih kecil daripada biasa ini: bilah bermata tajam, tepi nipis kertas dan pemegang mengimbangi membolehkan anda menyelak telur dadar halus dan penkek berat dengan yakin.Ia juga mudah dibersihkan dan tidak mempunyai alur untuk makanan tersangkut.
Jika GIR Mini Flip habis dijual atau anda memerlukan spatula dengan bilah yang lebih lebar, kami juga mengesyorkan OXO Good Grips Silicone Flexible Flip.Walaupun kami lebih suka tepi serong GIR Mini Flip, OXO berada di tempat kedua.Bilah OXO lebih nipis dan lebih besar daripada GIR, tetapi ia tidak mempunyai tepi yang tajam, jadi ia memerlukan lebih banyak usaha untuk masuk ke bawah ikan, telur hancur dan keropok.Walau bagaimanapun, bilah lebar OXO memudahkan untuk memegang dan membalikkan penkek besar.Pemegang getah yang selesa selesa dipegang, dan keseluruhan spatula adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk dan boleh menahan suhu sehingga 600 darjah Fahrenheit.Beberapa ulasan di Amazon mengadu tentang keretakan silikon.Kami tidak menghadapi masalah ini dalam ujian kami.Tetapi jika anda melakukannya, produk OXO datang dengan jaminan kepuasan yang hebat dan kami biasanya mendapati perkhidmatan pelanggan responsif.
Spatula ini cukup kecil untuk dimuatkan dalam balang mentega kacang, cukup kuat untuk meratakan adunan, dan cukup fleksibel untuk mengikis tepi mangkuk adunan.
Spatula tahan panas dengan bilah lebar ini sesuai untuk membuat kumpulan besar doh atau menyusun bahan.
Bahagian selari, kepala tidak condong dan tepi fleksibel spatula silikon menjadikannya sesuai untuk meletakkan semua doh brownies anda ke dalam kuali, menekan doh, dan kemudian menambah topping (ya, seperti keju, David).Kami menyukai GIR Ultimate Spatula.Walaupun hujungnya cukup tebal untuk memberikan berat spatula yang cukup untuk menolak doh ke bawah, alat ini cukup fleksibel untuk meluncur dengan lancar dan bersih di atas tepi mangkuk adunan.Kami juga suka bahawa kepala GIR Ultimate Spatula adalah cukup nipis untuk dimuatkan ke dalam balang kecil, dan hujung serongnya sesuai dengan bahagian bawah peralatan serong.Di samping itu, pemegang bulatnya yang mencengkam terasa lebih baik di tangan daripada kayu nipis dan rata daripada banyak pesaing.Oleh kerana kedua-dua sisi rata spatula adalah simetri, ia boleh digunakan oleh kedua-dua tukang masak kidal dan tangan kanan.
Seperti GIR Mini Flip, spatula tidak melekat kami, GIR Ultimate Spatula mempunyai teras gentian kaca yang disalut dengan lapisan tebal silikon lancar dan boleh didapati dalam pelbagai warna.Salutan silikon adalah kalis haba sehingga 464 darjah Fahrenheit dan tahan haba sehingga 550 darjah Fahrenheit.Oleh itu, spatula ini sesuai untuk memasak suhu tinggi dan selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk.Selepas bertahun-tahun menggunakan GIR Ultimate, kami telah mendapati bahawa bahagian tepi bilah silikon boleh menghasilkan kesan dan calar akibat calar di sekeliling bilah pengisar atau pemproses makanan.Tetapi secara umum, ini adalah spatula satu keping, yang lebih tahan lama kerana ketiadaan jahitan.
Spatula Silikon Suhu Tinggi Komersial Rubbermaid dengan kepala yang lebih lebar adalah alternatif yang bagus untuk GIR Ultimate jika anda kerap bekerja dengan kumpulan besar doh atau pembekuan.Ia adalah produk yang stabil di banyak dapur komersial dan kegemaran beberapa ahli pasukan dapur Wirecutter.Beberapa penguji kami mendapati kepala terlalu kaku dan pemegang rata tidak selesa untuk dipegang seperti spatula GIR.Walau bagaimanapun, selepas ujian meluas spatula Rubbermaid, kami telah mendapati bahawa bilah menjadi lembut dari semasa ke semasa dan menjadi lebih fleksibel dengan penggunaan.Ia juga tidak mencalar semudah tepi kulir GIR.Rubbermaid lebih sukar dibersihkan daripada GIR kerana ia mempunyai lebih banyak celah untuk menyembunyikan makanan, tetapi ia juga boleh dicuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk.Spatula Rubbermaid disokong oleh waranti terhad selama setahun.
Ini ialah gelas logam tahan lasak dengan bilah yang lebih tebal dan berat, sesuai untuk menghancurkan burger dalam kuali, sama seperti Shake Shack.
Spatula ini mempunyai bilah yang lebih nipis dan ringan yang sesuai untuk menghancurkan burger dalam kuali, sama seperti Shake Shack.
Jika anda bercadang untuk melakukan banyak memanggang atau memasak kuali, kami mengesyorkan untuk melabur dalam mesin pelarik logam yang baik.Winco TN719 Blade Burger Turner ialah bilah yang sesuai untuk tugas seperti mencincang, menghiris dan mengangkat kepingan besar daging.Ia kuat dan padat, tanpa slot untuk memasukkan daging ke dalamnya, seperti spatula ikan yang kami uji.Memandangkan TN719 lebih berat daripada kebanyakan yang lain, ia melakukan kerja yang hebat untuk menghancurkan hamburger dalam kuali seperti Shake Shack tanpa banyak usaha.Pisau pemusing logam tugas berat ini adalah satu-satunya yang kami uji dengan tepi serong pada ketiga-tiga sisi bilah, membolehkan spatula meluncur dengan mudah di bawah penkek dan kuki yang baru dibakar.Walaupun pemegang kayu sapele tidak selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk, ia berasa selamat di tangan dan selesa untuk dipegang apabila anda menyelak burger di atas panggangan.Memandangkan produk Winco bertujuan untuk digunakan di restoran komersial, penggunaan spatula ini di rumah akan membatalkan jaminan anda.Walau bagaimanapun, memandangkan TN719 sangat boleh dipercayai dan murah (kurang daripada $10 pada masa penulisan), kekurangan waranti bukanlah satu isu.
Jika anda mahukan sirip logam yang lebih kecil dan ringan, kami mengesyorkan Sirip Pancake Asas Dexter-Russell.Bilahnya yang nipis lebih fleksibel daripada bilah utama kami supaya ia tidak menghancurkan hamburger semudah dalam kuali.Dexter-Russell juga tidak mempunyai tepi serong pada bilah, tetapi penguji kami mendapati bahawa tepi nipis membolehkan bilah meluncur dengan mudah di bawah kuki yang baru dibakar.Walaupun pemegang mahogani halus tidak selebar pilihan utama kami, kami masih berasa selesa memegangnya.Spatula Dexter-Russell juga disertakan dengan jaminan seumur hidup.Jika anda mengalami masalah dengan sirip anda semasa penggunaan biasa, hubungi Dexter-Russell untuk mendapatkan penggantian.
Spatula kayu ini adalah gabungan sempurna sudu kayu dan spatula.Tepi ratanya mencakar bahagian bawah alat memasak dengan mudah, manakala sudut bulat membolehkan akses ke tempat yang sukar dicapai dengan sudut serong.
Bukan semua orang memerlukan spatula kayu, tetapi ia boleh digunakan untuk mengeluarkan zarah coklat dari bahagian bawah kuali apabila dicairkan, dan lebih lembut pada enamelware (seperti ayam pedaging) daripada spatula logam.Jika anda memerlukan spatula kayu, Spatula Kuali Buluh Asian Kitchen yang murah dari Helen adalah cara terbaik.Tepinya yang tajam, serong dan bucu membulat malah menjangkau ke perimeter bulat perkakas senget.Terima kasih kepada pemegang yang lebar, spatula ini selesa untuk dipegang di tangan anda, sebagai contoh, untuk memotong daging lembu dalam kuali.Tetapi perlu diingat bahawa perkakas buluh tidak selalunya mempunyai jangka hayat yang paling lama, dan tiada jaminan pada spatula ini.Tetapi memandangkan harga, kami tidak fikir ini sepatutnya menjadi pemecah perjanjian bagi kebanyakan orang.
Spatula keluli tahan karat melengkung ini meluncur dengan mudah di bawah kuki yang lembut dan baru dibakar.Bilah mengimbanginya yang panjang meratakan adunan merentasi kuali dan memberikan permukaan licin untuk kek aising.
Bilah pendek spatula offset mini ini adalah yang terbaik untuk menghias biskut dan mufin atau mengeluarkan barang daripada loyang yang sesak.
Jika anda seorang yang gemar membuat roti, anda mungkin memerlukan spatula mengimbangi untuk segala-galanya daripada mengimbangi kek halus hingga mengeluarkan kuki daripada acuan yang melimpah.Kami telah membuat kesimpulan bahawa Ateco 1387 Squeegee dengan bilah keluli tahan karat adalah alat terbaik untuk kerja itu.Salutan cermin Ateco 1387 membolehkan bilah meluncur dengan mudah di bawah kuki yang hangat dan lembut lebih baik daripada pesaing.Sudut bilah offset sangat sesuai dengan pergelangan tangan dan memberikan kelegaan yang cukup supaya buku jari tidak merosakkan permukaan kek semasa aising.Pemegang kayu adalah ringan dan selesa untuk dipegang, jadi pergelangan tangan kami tidak letih selepas menutup beberapa lapisan kek.
Untuk tugas menghias yang lebih terperinci, pilihan kami ialah Mini Ateco 1385 Offset Glaze Scraper.Ateco 1385 mempunyai bilah terpendek dari mana-mana spatula mini yang telah kami uji, memberikan kami lebih kawalan semasa membekukan kek cawan.Bilah yang pendek juga memudahkan untuk bergerak di sekitar kuali yang sesak.Kami juga suka bahawa Ateco 1385 menjadikannya mudah untuk menyebarkan mayonis dan mustard pada sandwic.
Ateco 1387 dan 1385 mempunyai beberapa kelemahan: ia tidak boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk dan tidak dilindungi oleh jaminan.Walau bagaimanapun, penulis kanan Wirecutter Leslie Stockton telah menggunakan spatula yang dikendalikan kayu Ateconya selama sekurang-kurangnya 12 tahun dan melaporkan bahawa ia masih tahan lama.
Spatula adalah tenaga kerja dapur.Mereka mesti boleh mengangkat dan menyokong objek berat semasa mengendalikan produk halus dalam ruang yang sempit.Kami sedang mencari pelbagai spatula yang menyeronokkan untuk digunakan dan yang boleh membantu anda dengan pelbagai tugasan pada pelbagai permukaan memasak, termasuk keluli tahan karat atau tidak melekat, daripada melembutkan daging atau makanan laut kepada menyebarkan adunan atau aising.
Semua pakar kami bersetuju dengan satu perkara - jika anda mempunyai spatula, jadikan spatula ikan.“Saya akan mengatakan bahawa kebanyakan kita menggunakan spatula ikan beralur, ia kelihatan seperti garu.Saya rasa semua orang ada dalam beg mereka.Ia mungkin spatula yang paling biasa digunakan untuk hidangan lazat, "kata Boltwood Restaurant (kata Brian Houston, chef di restoran itu, yang kini ditutup. Ini bukan sahaja terpakai kepada ikan. "Jika kami memanggang, kami biasanya menggunakannya. untuk hamburger dan protein," akuinya. Chef Howie Wely, Dekan Bersekutu Program Kulinari di Institut Kulinari Amerika, mengesahkan nilai pelbagai guna spatula ikan di dapur profesional. "Spatula tidak tahu ia untuk ikan. Untuk Saya dan ramai lagi chef, ia adalah spatula serba boleh dan ringan yang saya gunakan untuk segala-galanya,” katanya.
Selain spatula ikan logam, kami juga melihat spatula yang berfungsi dengan baik untuk alat memasak tidak melekat.Apabila menggunakan kuali tidak melekat, pastikan anda menggunakan hanya plastik, kayu atau perkakas silikon untuk mengelakkan salutan kuali tercalar.Seperti spatula logam, spatula tidak melekat terbaik mempunyai tepi nipis yang meluncur di bawah makanan.Mereka juga mengekalkan kebolehgerakan dan kapasiti beban.Atas sebab ini, kami memberi tumpuan kepada spatula plastik dan silikon tidak melekat kerana ia lebih nipis dan lebih fleksibel daripada spatula kayu.(Spatula kayu juga boleh digunakan untuk tujuan lain, seperti mengikis perlahan-lahan serpihan makanan berwarna perang dari ayam pedaging tanpa merosakkan enamel, jadi kami mengujinya secara individu.)
Kami juga menguji spatula silikon mengadun dan membakar, yang terbaik untuk mengikis mangkuk dan memastikan kastard tidak melekat pada bahagian bawah periuk.Spatula silikon yang besar boleh digunakan untuk mengikis bahagian lurus kuali dan bahagian bawah mangkuk yang bulat.Ia hendaklah padat dan cukup tebal untuk memampatkan doh, tetapi cukup lentur untuk mengelap mangkuk dengan mudah.Ia juga harus lebar dan cukup nipis untuk membolehkan bahan disusun bersama.Spatula yang lancar dan sekeping lebih mudah dijaga bersih daripada spatula yang mempunyai celah, seperti di mana bilah bertemu dengan pemegang, menurut pakar yang kami temu bual.
Walaupun spatula ikan yang ringan dan elegan berfungsi dengan baik dalam hampir semua situasi di mana anda bekerja dengan kuali atau gril logam, kadangkala pisau logam yang lebih berat ialah alat terbaik untuk kerja itu.Sirip logam juga mengatasi spatula ikan, memotong garisan yang tajam dan bersih pada keropok dan mengangkat makanan berat dengan mudah.
Memandangkan tedder logam melengkapkan penyodok ikan, kami telah memilih tedder logam dengan pelbagai ciri yang diingini - sudut mengimbangi untuk kemudahan penggunaan, kekakuan yang selesa untuk kekuatan, bilah rata tanpa alur untuk mencarik burger (video) atau sandwic keju panggang yang diratakan.Kami juga mendapati bahawa pemegang yang lebih pendek membolehkan kawalan yang lebih baik ke atas membalik, mengangkat dan membawa.
Kami juga meneroka spatula kayu atau spatula yang mempunyai tepi rata serong untuk mengeluarkan kegemaran (coklat, bit karamel) dari bahagian bawah kuali.Spatula kayu adalah alat terbaik untuk ketuhar Belanda kerana ia tidak mencalarkan enamel seperti logam.Ada yang mempunyai sudut bulat untuk digunakan dengan kuali senget.Kami cuba mencari spatula kayu yang kukuh dengan bilah yang boleh mengikis bahagian bawah dan sisi periuk atau kuali dengan mudah.
Akhir sekali, satu lagi spatula pelbagai guna yang patut ditambah pada senjata anda ialah spatula offset.Pisau palet nipis dan sempit ini biasanya kira-kira 9 inci panjang dan direka untuk pembuat roti yang ingin menambah kilauan pada kek dan menyebarkan adunan tebal di sekeliling sudut kuali.Tetapi ia juga datang dalam saiz mini (kira-kira 4.5 inci panjang), sesuai untuk tugasan yang lebih rumit seperti menghias kek cawan atau bahkan menyebarkan mustard atau mayonis pada roti.Kami sedang mencari spatula mengimbangi dengan bilah yang kuat dan fleksibel yang cukup nipis untuk tugasan yang rumit seperti mengeluarkan kuki nipis dari kuali atau pembekuan kek cawan.
Kami telah mereka bentuk ujian untuk merangkumi beberapa kegunaan biasa bagi setiap jenis spatula dan menilai ketangkasan, kekuatan, ketangkasan dan keseluruhan kemudahan penggunaan.
Kami membalikkan fillet tilapia dan telur kosong dalam kuali universal dengan spatula ikan logam.Kami mengambil kuki Tate yang baru dibakar dari helaian kuki untuk melihat betapa mudahnya spatula berfungsi dan sejauh mana ia mengendalikan tugas yang rumit.Kami juga menggunakannya untuk menyelak penkek untuk melihat sejauh mana ia tahan dengan berat barang yang lebih berat.Kami menjalankan semua ujian yang sama dengan spatula yang direka untuk alat memasak tidak melekat, tetapi masak ikan, telur dan penkek dalam kuali tidak melekat dan bukannya kuali tiga tingkat.
Kami menyediakan doh untuk penkek dan kek, kemudian mengikis doh dari sisi mangkuk dengan spatula silikon.Kami juga mengikis adunan penkek daripada cawan penyukat Pyrex untuk melihat betapa lincahnya spatula ini apabila mengalihkannya di sudut kecil yang sempit.Untuk melihat cara ia berfungsi dengan bahan yang lebih tebal dan berat, kami menggunakannya untuk membuat pembekuan kek dan adunan biskut melekit.Kami juga menekan hujung spatula silikon ke bahagian bawah kuali panas untuk melihat sama ada ia boleh menahan haba.
Kami membuat burger pada gril terbuka dengan mesin pelarik logam untuk melihat sejauh mana ia mengendalikan patty ⅓ paun.Kami telah menguji setiap mesin pelarik untuk memastikan bahagian tepinya nipis dan cukup tajam untuk memotong brownies dalam kuali.
Kami juga menekan hujung spatula silikon ke bahagian bawah kuali panas untuk melihat sama ada ia boleh menahan haba.
Pecahkan daging lembu yang dikisar dalam kuali dengan spatula kayu.Kami juga memerah bahu daging lembu dan mengikis aising (kepingan coklat di bahagian bawah kuali) dengan spatula.Kami menghargai berapa luas permukaan yang boleh mereka tutupi dan betapa mudahnya untuk dipegang.
Untuk spatula offset yang besar, kami menutup lapisan kek dengan aising untuk menghargai keseluruhan kemudahan penggunaan dan fleksibiliti.Kami melapisi kek cawan dengan spatula mini.Kami menggunakan spatula besar dan kecil untuk memindahkan kuki daripada pemotong kuki untuk menguji betapa mudahnya ia mengangkat barang nipis dan rapuh.Kami mencatat ketebalan logam, bahan dan berat pemegang, ketegangan bilah, dan tahap pesongan bilah.
Walaupun kami tidak melakukan ujian noda atau bau jangka panjang pada spatula silikon, Pim Techamuanvivit Kin Khao mengesyorkan menggunakan spatula berasingan untuk produk yang berbau kuat.Dia memberitahu kami, "Saya mempunyai beberapa jenis spatula yang hanya saya gunakan untuk membuat jem.Tidak kira berapa kali anda meletakkan spatula silikon, ia akan berbau seperti karipap dan hanya dipindahkan.”
Jika anda bimbang tentang mengikis perasa dari kuali besi tuang anda apabila menggunakan spatula ikan atau spatula logam, jangan risau.Laman web The Lodge Cast Iron menyatakan: “Besi tuang ialah logam paling tahan lama yang akan anda gunakan untuk memasak.Ini bermakna sebarang peralatan dialu-alukan - silikon, kayu, malah logam.
Masa siaran: Jul-05-2023
