Tunaangalia kwa uhuru kila kitu tunachopendekeza.Tunaweza kupata kamisheni unaponunua kupitia viungo vyetu.Jifunze zaidi>
Tumepitia mwongozo huu na kuunga mkono chaguo letu.Tumekuwa tukizitumia nyumbani na jikoni yetu ya majaribio tangu angalau 2016.
Spatula nzuri ni kali na rahisi kushughulikia, na unayochagua inaweza kumaanisha tofauti kati ya pancake iliyopinduliwa vizuri na pancake iliyoshindwa, isiyo na umbo.Ili kupata majembe bora katika kila kategoria, tulitumia zaidi ya saa 40 kutafiti na kujaribu aina sita tofauti za majembe, kutoka kwa mapezi ya samaki yanayonyumbulika hadi vipasua vya mbao.Iwe unatafuta kitu mahususi kwa vyombo visivyo na vijiti, vya kusafisha bakuli, sufuria na grill, au kwa kuweka barafu vitandamra unavyovipenda, tuna kitu kwa kila tukio.
Ganda Sutivarakom, mwandishi wa mwongozo wetu wa asili, ametumia muda mwingi kutafiti na kupima spatula.Michael Sullivan aliendesha majaribio yake ya mwisho mnamo 2016, akitumia saa kadhaa na koleo kwa kila kitu kutoka kwa kugeuza minofu ya samaki laini hadi keki za kuganda (na kila kitu kilicho katikati) kwa karibu kila kitu).
Ili kujua nini hufanya spatula nzuri, tulizungumza na wataalam kadhaa, ikiwa ni pamoja na Judy Howbert, kisha Mhariri Mshiriki wa Kupikia huko Saveur;Tracy Seaman, kisha mhariri wa Every Day With Rachael;mkurugenzi wa jiko la majaribio la Jarida la Ray;Pattara Kuramarohit, Mkufunzi Mkuu katika Le Cordon Bleu, Pasadena, California;Brian Houston, Mpishi, mshindi wa nusu fainali ya Tuzo ya James Beard 2015;Chef Howie Wely, kisha Dean Mshiriki wa Sanaa ya Kilimo katika Taasisi ya Upishi ya Marekani;na Pim Techamuanwivit, mtengenezaji wa jam na mkahawa huko Kin Khao huko San Francisco.Ili kutusaidia kufanya chaguo letu, tumeangalia hakiki za Cook's Illustrated, Really Rahisi, na Jikoni.Pia tuliangalia spatula zilizokadiriwa sana kwenye Amazon.
Kila mpishi anahitaji spatula (au tuseme spatula kadhaa) kwenye sanduku la zana la kila mpishi.Mbali na visu, spatula labda ni chombo kinachotumiwa zaidi jikoni.Kama ilivyo kwa visu, linapokuja suala la spatula, ni muhimu kujua ni ipi inayofaa zaidi kwa kazi yako.Tulizungumza na wataalam kuhusu spatula ambazo huwa nazo kila wakati.Judy Howbert, mhariri msaidizi wa chakula katika Saveur wakati huo, alituambia, “Kugeuza chakula wakati wa kukaanga au kuchemsha, mimi hutumia angalau spatula nne tofauti, kulingana na kile ninachopika.Chakula”.Kuna uteuzi mkubwa wa zana za jikoni, tunapendekeza ununue zana hizo tu zinazofaa mahitaji yako ya upishi.Baada ya utafiti wetu wenyewe na mahojiano na wataalamu, tumepunguza orodha ya spatula hadi aina nne za msingi unazofaa kumiliki (na kutaja mbili za kutia moyo).
Tumia spatula hii ya bei nafuu na nyepesi kwa kazi mbalimbali ikiwa ni pamoja na kugeuza minofu ya samaki laini kwenye sufuria na kugeuza pancakes.
Kwa takriban $10 ya ziada, spatula hii ina blade sawa na tuipendayo.Lakini kushughulikia polyethilini ya hii inafanya kuwa mzito kidogo, na inaweza kuosha katika dishwasher.
Usisahau kwamba ina neno "samaki" kwa jina lake - koleo nzuri ya kukamata samaki ni chombo cha ulimwengu ambacho kina kubadilika na nguvu muhimu.Tunachopenda zaidi ni pezi la samaki la Uswizi la Victorinox.Inafanya kila kitu tunachoiomba ifanye bila dosari na inagharimu chini ya $20, na kuifanya iwe nafuu.Uba wake wa chuma cha pua wenye kaboni nyingi na mpini wa jozi utadumu maishani mwako (pamoja na dhamana), lakini hauwezi kuoshwa kwenye mashine ya kuosha vyombo kwa sababu ya mpini wa mbao.Spatula inayonyumbulika ya chuma cha pua ya Lamson ina blade sawa na ilifanya vyema katika majaribio yetu yote, lakini mpini wake umetengenezwa kwa asetali.Hii inamaanisha kuwa ni salama ya kuosha vyombo, lakini pia ni nzito kidogo (ambayo wengine wanaweza kupenda na wengine hawapendi) na inayeyuka kwa urahisi inapowekwa kwenye ukingo wa sufuria ya moto.Lamson ni ghali karibu mara mbili kama Victorinox.
Katika majaribio yetu, mwelekeo wa blade ya Victorinox uliteleza vizuri juu ya mayai yaliyokuwa yameiva kupita kiasi, minofu ya tilapia iliyotiwa unga na vipandikizi vilivyookwa, tukiendesha kila kimoja bila kuvunja viini, kupoteza ukoko au kutambaa juu ya kuki..Ingawa blade ni rahisi kunyumbulika, bado ina nguvu ya kutosha kushikilia rundo la pancake nane bila kupinda.Ncha yake nzuri ya kuni ya walnut ni nyepesi na ya kustarehesha, kumaanisha kwamba mkono wako hautachoka ikiwa unapanga kuchoma minofu nyingi kwa wakati mmoja.Ingawa hupaswi kushikilia mpini wa mbao karibu sana na moto, huhitaji kuwa na wasiwasi kuhusu kuyeyuka, kama ilivyo kwa majembe mengine ya samaki yanayoshikiliwa ambayo tumeyafanyia majaribio.
Tunaamini kuwa Victorinox ni ununuzi wa maisha yote ambao unaweza kutumika mara kwa mara jikoni.Lakini ikiwa unapata matatizo na blade wakati wa matumizi ya kawaida, tunatoa udhamini wa maisha yote na unaweza kuwasiliana na Victorinox kwa uingizwaji.
Spatula ya Lamson ya chuma cha pua inayonyumbulika hufanya kazi sawa na Victorinox na kushughulikia mayai, minofu ya samaki na crackers moto kwa urahisi.Lakini wapimaji wetu walipata kushughulikia polyester kidogo kwenye upande mzito.Hili ni chaguo nzuri ikiwa unapenda vipini vizito au unataka kitu cha kuosha vyombo salama.Hata hivyo, kwa kawaida ni takriban $10 ghali zaidi kuliko Victorinox na ina sera ya kurejesha ya siku 30 pekee.Jihadharini kwamba mpini wa spatula wa synthetic wa ramson utayeyuka ikiwa utawekwa kwenye sufuria ya moto au stovetop.
Kushoto: Tulijaribu mgeuzo wa mpishi wa Lamson (kinyume na mgeuko unaonyumbulika tunaopendekeza) na tukapata kuwa umewekwa sawa mkononi, lakini ni rahisi kunyumbulika katikati ya ubao ili kushughulikia vyakula vizito zaidi.Hata hivyo, hii ni mojawapo ya spatula chache za mkono wa kushoto ambazo tumepata.
Ikiwa unatumia cookware isiyo na vijiti, spatula hii iliyopakwa silikoni ni lazima kwa sababu haitakwaruza sufuria yako.Kingo zake zenye ncha kali, zilizopinda huteleza kwa urahisi chini ya biskuti hafifu na mayai yaliyochakachuliwa bila kuyaharibu.
Inachukua juhudi kidogo kutelezesha koleo hili lililonyooka lililopakwa silikoni chini ya samaki na vipasua, lakini blade yake pana hurahisisha kunyakua na kugeuza pancakes.
Ili kuepuka kukwaruza uso laini wa sufuria isiyo na fimbo, utahitaji spatula ya silikoni kama vile GIR Mini Flip tunayoipenda zaidi.Ingawa haiwezi kulingana na chuma kwa ukali na ustadi, blade yake iliyofupishwa (iliyo na msingi wa glasi ya nyuzi na uso wa silikoni usio na mshono unaokuja katika rangi mbalimbali za kufurahisha) ilituruhusu kuiingiza chini ya vidakuzi vya joto bila kuviharibu.Usidanganywe na ukubwa na unene wa spatula hii ndogo kuliko wastani: blade yake yenye makali makali, makali nyembamba ya karatasi, na mpini wa kukabiliana hukuruhusu kugeuza omelettes maridadi na pancakes nzito kwa ujasiri.Pia ni rahisi kusafisha na haina grooves ya chakula kukwama.
Ikiwa GIR Mini Flip inauzwa au unahitaji spatula yenye blade pana, tunapendekeza pia OXO Good Grips Silicone Flexible Flip.Ingawa tunapendelea kingo zilizopigwa za GIR Mini Flip, OXO inakuja kwa pili.Ubao wa OXO ni mwembamba na ni mkubwa zaidi kuliko GIR, lakini hauna makali yenye ncha kali, kwa hiyo inachukua jitihada zaidi kupata chini ya samaki, mayai yaliyopigwa, na crackers.Hata hivyo, blade pana ya OXO hurahisisha kushikilia na kugeuza pancakes kubwa.Kishikio cha mpira cha kustarehesha ni rahisi kushikilia, na koleo nzima ni salama kwa mashine ya kuosha vyombo na inaweza kuhimili joto hadi nyuzi 600 Fahrenheit.Mapitio mengine juu ya Amazon yanalalamika juu ya kupasuka kwa silicone.Hatukukumbana na suala hili katika jaribio letu.Lakini ukifanya hivyo, bidhaa za OXO zinakuja na hakikisho kubwa la kuridhika na kwa ujumla tunapata huduma kwa wateja kuwa sikivu.
Spatula hii ni ndogo vya kutosha kutoshea kwenye mtungi wa siagi ya karanga, ina nguvu ya kutosha kunyoosha unga, na inanyumbulika vya kutosha kukwaruza ukingo wa bakuli la unga.
Spatula hii isiyo na joto yenye blade pana ni bora kwa kutengeneza makundi makubwa ya unga au viungo vya kuweka.
Pande sambamba, kichwa kisichoinama, na ukingo unaonyumbulika wa spatula za silikoni huzifanya kuwa bora kwa kuweka unga wako wote wa brownie kwenye sufuria, kukandamiza unga, na kisha kuongeza kitoweo (ndio, kama jibini, David).Tunapenda GIR Ultimate Spatula.Wakati ncha ni nene ya kutosha kutoa spatula uzito wa kutosha kusukuma chini kwenye unga, chombo kinaweza kunyumbulika vya kutosha kuteleza vizuri na kwa usafi juu ya ukingo wa bakuli la kuchanganya.Tunapenda pia kwamba kichwa cha GIR Ultimate Spatula ni nyembamba ya kutosha kuingia kwenye mitungi ndogo, na ncha yake iliyopigwa inafaa chini ya vyombo vya beveled.Kwa kuongeza, kushughulikia kwake pande zote za mshiko huhisi vizuri zaidi mkononi kuliko fimbo nyembamba, za gorofa za washindani wengi.Kwa kuwa pande mbili za gorofa za spatula ni za ulinganifu, zinaweza kutumiwa na wapishi wa kushoto na wa kulia.
Kama vile GIR Mini Flip, spatula yetu isiyo na fimbo, GIR Ultimate Spatula ina msingi wa fiberglass iliyopakwa safu nene ya silikoni isiyo imefumwa na inapatikana katika rangi mbalimbali.Mipako ya silikoni inastahimili joto hadi nyuzi joto 464 na inastahimili joto hadi digrii 550 Fahrenheit.Kwa hiyo, spatula hii ni bora kwa kupikia joto la juu na ni dishwasher salama.Baada ya miaka ya kutumia GIR Ultimate, tumegundua kuwa kingo za vile za silicone zinaweza kuendeleza nicks na nicks kutokana na scratches karibu na blade ya blender au processor ya chakula.Lakini kwa ujumla, hii ni spatula ya kipande kimoja, ambayo ni ya kudumu zaidi kutokana na kutokuwepo kwa seams.
Spatula ya Silicone ya Kibiashara ya Juu ya Joto la Rubbermaid yenye kichwa pana ni mbadala nzuri kwa GIR Ultimate ikiwa unafanya kazi mara kwa mara na makundi makubwa ya unga au baridi.Ni bidhaa thabiti katika jikoni nyingi za kibiashara na inayopendwa na washiriki kadhaa wa timu ya jikoni ya Wirecutter.Baadhi ya wapimaji wetu walipata kichwa kikakamavu sana na mpini wa bapa haukustarehesha kushikilia kama spatula ya GIR.Hata hivyo, baada ya kupima kwa kina spatula za Rubbermaid, tumegundua kwamba vile vile hupunguza kwa muda na kuwa rahisi zaidi kwa matumizi.Pia haikwangui kwa urahisi kama ukingo wa mwiko wa GIR.Rubbermaid ni ngumu kusafisha kuliko GIR kwa sababu ina nyufa nyingi za kuficha chakula ndani, lakini pia inaweza kuoshwa kwenye mashine ya kuosha vyombo.Spatula za Rubbermaid zinaungwa mkono na udhamini mdogo wa mwaka mmoja.
Hiki ni bilauri ya chuma inayodumu na vile vile vinene, vizito, vinavyofaa zaidi kuvunja baga kwenye sufuria, kama vile Shake Shack.
Spatula hii ina blade nyembamba na nyepesi ambayo inafaa kuvunja burgers kwenye sufuria, kama vile Shake Shack.
Ikiwa unapanga kufanya grill nyingi au kupika sufuria, tunapendekeza kuwekeza kwenye lathe nzuri ya chuma.Winco TN719 Blade Burger Turner ndiyo blade inayofaa kwa kazi kama vile kupasua, kukata na kuinua vipande vikubwa vya nyama.Ni imara na dhabiti, haina nafasi za kuweka nyama ndani, kama vile koleo la samaki tulilojaribu.Kwa kuwa TN719 ni nzito kuliko zingine nyingi, hufanya kazi nzuri ya kuvunja hamburger kwenye sufuria kama Shake Shack bila juhudi nyingi.Kisu hiki cha kugeuza chuma cha uzito kizito ndicho pekee tulichojaribu kwa kingo zilizopigwa pande zote tatu za blade, kikiruhusu koleo kuteleza kwa urahisi chini ya pancakes na vidakuzi vipya vilivyookwa.Ingawa vishikizo vya mbao vya sapele si salama vya kuosha vyombo, vinahisi salama mkononi na ni raha kushikilia unapogeuza baga kwenye grill.Kwa kuwa bidhaa za Winco zimekusudiwa kutumika katika mikahawa ya kibiashara, matumizi ya nyumbani ya spatula hii yatabatilisha dhamana yako.Hata hivyo, kwa kuwa TN719 ni ya kuaminika na ya bei nafuu (chini ya $10 wakati wa kuandika), ukosefu wa dhamana sio suala.
Ikiwa unataka flipper ndogo, nyepesi ya chuma, tunapendekeza Dexter-Russell Basics Pancake Flipper.Ubao wake mwembamba unaweza kunyumbulika zaidi kuliko ubao wetu mkuu kwa hivyo hautaponda hamburger kwa urahisi kama vile kwenye kikaangio.Dexter-Russell pia haina ukingo ulioinuka kwenye blade, lakini wapimaji wetu waligundua kuwa ukingo mwembamba huruhusu blade kuteleza kwa urahisi chini ya vidakuzi vipya vilivyookwa.Ingawa mpini mwembamba wa mahogany si mpana kama chaguo letu kuu, bado tulijisikia vizuri kuushika.Spatula za Dexter-Russell pia huja na dhamana ya maisha yote.Ikiwa utapata matatizo na mapezi yako wakati wa matumizi ya kawaida, wasiliana na Dexter-Russell kwa mbadala.
Spatula hii ya mbao ni mchanganyiko kamili wa kijiko cha mbao na spatula.Kingo zake tambarare hukwaruza sehemu ya chini ya cookware kwa urahisi, huku pembe za mviringo huruhusu ufikiaji wa sehemu ambazo ni ngumu kufikiwa na pembe zilizopinda.
Sio kila mtu anayehitaji spatula za mbao, lakini zinaweza kutumika kuondoa chembe za kahawia kutoka chini ya sufuria wakati wa kufuta, na ni laini kwenye enamelware (kama broiler) kuliko spatula za chuma.Ikiwa unahitaji spatula ya mbao, Helen's Asian Kitchen Bamboo Wok Spatula ya bei nafuu ndiyo njia ya kwenda.Kingo zake kali, zilizopigwa na pembe za mviringo hata zinaenea kwa mzunguko wa mviringo wa ware iliyopigwa.Shukrani kwa kushughulikia pana, spatula hii ni vizuri kushikilia mkononi mwako, kwa mfano, kwa kukata nyama ya nyama kwenye sufuria.Lakini kumbuka kwamba vyombo vya mianzi sio daima vina muda mrefu zaidi wa maisha, na hakuna udhamini kwenye spatula hii.Lakini kwa kuzingatia bei, hatufikirii kuwa hii inapaswa kuwa mvunjaji wa mpango kwa watu wengi.
Spatula hii ya chuma cha pua iliyopinda huteleza kwa urahisi chini ya vidakuzi laini vilivyookwa hivi karibuni.Ubao wake mrefu wa kukabiliana hueneza unga sawasawa kwenye sufuria na hutoa uso laini kwa keki za barafu.
Blade fupi ya spatula hii ndogo ya kukabiliana ni bora kwa vidakuzi vyema vya kupamba na muffins au kuondoa vitu kutoka kwa karatasi za kuoka zilizojaa.
Iwapo wewe ni mwokaji mikate, huenda ukahitaji spatula ya kukabiliana na kila kitu kutoka kwa keki maridadi hadi kuondoa vidakuzi kutoka kwa ukungu zinazofurika.Tumehitimisha kuwa Ateco 1387 Squeegee yenye blade ya chuma cha pua ndicho chombo bora zaidi cha kazi hiyo.Mipako ya kioo ya Ateco 1387 huruhusu blade kuteleza kwa urahisi chini ya vidakuzi vya joto na laini bora kuliko shindano.Pembe ya blade ya kukabiliana inafaa kwa mkono na hutoa kibali cha kutosha ili knuckles zisiharibu uso wa keki wakati wa icing.Nchi ya mbao ni nyepesi na inastarehesha kushikilia, ili mikono yetu isichoke baada ya kufunika tabaka nyingi za keki.
Kwa kazi za upambaji za kina, chaguo letu ni Mini Ateco 1385 Offset Glaze Scraper.Ateco 1385 ina blade fupi zaidi ya spatula yoyote ndogo ambayo tumejaribu, ikitupa udhibiti zaidi wakati wa kufungia keki.Ubao mfupi pia hurahisisha ujanja kuzunguka sufuria zilizojaa.Pia tunapenda Ateco 1385 hurahisisha kueneza mayonesi na haradali kwenye sandwichi.
Ateco 1387 na 1385 zina vikwazo vingine: haziwezi kuosha katika dishwasher na hazifunikwa na udhamini.Hata hivyo, mwandishi mkuu wa Wirecutter Leslie Stockton amekuwa akitumia spatula zake za Ateco zinazoshikiliwa na mbao kwa angalau miaka 12 na anaripoti kwamba bado zinadumu.
Spatula ni farasi wa kazi wa jikoni.Ni lazima wawe na uwezo wa kuinua na kuhimili vitu vizito wakati wa kushughulikia bidhaa maridadi katika nafasi zilizobana.Tunatafuta aina mbalimbali za spatula ambazo ni za kufurahisha kutumia na zinazoweza kukusaidia kwa kazi mbalimbali kwenye nyuso mbalimbali za kupikia, ikiwa ni pamoja na chuma cha pua au zisizo na fimbo, kuanzia kulainisha nyama au dagaa hadi kueneza unga au icing.
Wataalam wetu wote wanakubaliana juu ya jambo moja - ikiwa una spatula, fanya spatula ya samaki."Naweza kusema kwamba wengi wetu tunatumia spatula ya samaki iliyokatwa, inaonekana kama reki.Nadhani kila mtu anayo kwenye begi lake.Pengine ndiyo spatula inayotumika sana kwa vyakula vitamu,” akasema Boltwood Restaurant (alisema Brian Houston, mpishi katika mkahawa huo, ambao sasa umefungwa. Hii haitumiki tu kwa samaki. "Ikiwa tunachoma, kwa kawaida tunaitumia. kwa hamburgers na protini,” anakiri.” Mpishi Howie Wely, Dean Mshiriki wa Programu za Kiupishi katika Taasisi ya Upishi ya Marekani, anathibitisha thamani ya madhumuni mbalimbali ya spatula za samaki katika jikoni za kitaalamu. “Kombe haijui ni kwa ajili ya samaki. mimi na wapishi wengine wengi, ni spatula yenye nguvu nyingi, nyepesi ambayo mimi hutumia kwa kila kitu,” anasema.
Mbali na spatula za samaki za chuma, tuliangalia pia spatula zinazofanya kazi vizuri kwa cookware isiyo ya fimbo.Unapotumia sufuria zisizo na fimbo, hakikisha unatumia vyombo vya plastiki, mbao au silikoni pekee ili kuepuka kukwaruza mipako ya sufuria.Kama spatula za chuma, spatula bora zisizo na fimbo zina makali nyembamba ambayo huteleza chini ya chakula.Pia huhifadhi ujanja na uwezo wa mzigo.Kwa sababu hizi, tunazingatia plastiki isiyo na fimbo na spatula za silicone kwa sababu ni nyembamba na rahisi zaidi kuliko spatula za kuni.(Spatula za mbao pia zinaweza kutumika kwa madhumuni mengine, kama vile kukwangua kwa upole vipande vya chakula vilivyotiwa hudhurungi kutoka kwenye broiler bila kuharibu enamel, kwa hivyo tulizijaribu kibinafsi.)
Pia tulijaribu kuchanganya na kuoka spatula za silikoni, ambazo ni bora zaidi kwa bakuli za kugema na kuhakikisha kuwa custard haishiki chini ya sufuria.Spatula kubwa ya silicone inaweza kutumika kufuta pande za moja kwa moja za wok na chini ya pande zote ya bakuli.Inapaswa kuwa imara na nene ya kutosha ili kukandamiza unga, lakini iweze kuifuta bakuli kwa urahisi.Inapaswa pia kuwa pana na nyembamba ya kutosha kuruhusu viungo kuunganishwa pamoja.Spatula za kipande kimoja zisizo na mshono ni rahisi kutunza kuliko zile zilizo na mapengo, kama vile mahali ambapo blade hukutana na mpini, kulingana na wataalamu tuliowahoji.
Ingawa spatula ya samaki nyepesi na ya kifahari hufanya kazi vizuri katika karibu hali yoyote ambapo unafanya kazi na sufuria ya chuma au grill, wakati mwingine kisu kizito zaidi cha chuma ndicho chombo bora zaidi cha kazi hiyo.Flipper ya chuma pia hufanya vizuri zaidi kuliko spatula za samaki, kukata laini, mistari safi kwenye crackers na kuinua vyakula vizito kwa urahisi.
Kwa kuwa tezi za chuma hukamilisha koleo la samaki, tumechagua viunzi vya chuma vilivyo na sifa mbalimbali zinazohitajika - pembe za kukabiliana kwa urahisi wa matumizi, ugumu wa kustarehe kwa nguvu, vile vya gorofa bila grooves hata kupasua burgers (video) au sandwichi za jibini zilizochomwa.Pia tuligundua kuwa mpini mfupi unaruhusu udhibiti bora wa kugeuza, kuinua na kubeba.
Pia tulichunguza spatula za mbao au spatula ambazo zina makali ya gorofa ya beveled kwa ajili ya kuondoa favorites (kahawia, vipande vya caramelized) kutoka chini ya sufuria.Spatula za mbao ni zana bora kwa oveni ya Uholanzi kwa sababu hazikwangui enamel kama zile za chuma.Baadhi wana pembe za mviringo kwa ajili ya matumizi na sufuria zilizopigwa.Tulijaribu kutafuta spatula yenye nguvu ya mbao yenye ubao ambao ungeweza kukwangua kwa urahisi sehemu ya chini na kando ya sufuria au sufuria.
Hatimaye, spatula nyingine yenye madhumuni mengi yenye thamani ya kuongeza kwenye safu yako ya ushambuliaji ni spatula ya kukabiliana.Visu hivi vyembamba vya palette nyembamba kwa kawaida huwa na urefu wa takriban inchi 9 na vimeundwa kwa ajili ya waokaji wanaotaka kuongeza mng'ao kwenye keki na kueneza unga mnene kwenye pembe za sufuria.Lakini pia huja katika saizi ndogo (takriban inchi 4.5 kwa urefu), zinazofaa zaidi kwa kazi nyeti kama vile kupamba keki au hata kueneza haradali au mayonesi kwenye mkate.Tunatafuta spatula za kukabiliana na vile vile vilivyo na nguvu, vinavyonyumbulika ambavyo ni vyembamba vya kutosha kwa ajili ya kazi nyeti kama vile kuondoa vidakuzi vyembamba kwenye sufuria au keki za kuganda.
Tumeunda majaribio ili kushughulikia baadhi ya matumizi ya kawaida kwa kila aina ya spatula na kutathmini ustadi, nguvu, ustadi na urahisi wa matumizi kwa ujumla.
Tunapindua minofu ya tilapia ya unga na mayai ya wazi kwenye sufuria ya ulimwengu wote na spatula ya samaki ya chuma.Tulichukua vidakuzi vipya vya Tate kutoka kwenye karatasi ya kuki ili kuona jinsi spatula zilivyo rahisi kufanya kazi nazo na jinsi zinavyoshughulikia kazi nyeti.Pia tulizitumia kugeuza pancakes ili kuona jinsi zinavyostahimili uzito wa vitu vizito.Tuliendesha majaribio yote sawa na koleo iliyoundwa kwa cookware isiyo na fimbo, lakini samaki waliopikwa, mayai na pancakes kwenye sufuria isiyo na fimbo badala ya sufuria ya safu tatu.
Tunatayarisha unga kwa pancakes na mikate, kisha tukafuta unga kutoka pande za bakuli na spatula ya silicone.Pia tulikwangua unga wa pancake kutoka kwenye vikombe vya kupimia vya Pyrex ili kuona jinsi spatula hizi zilivyo mahiri wakati wa kuzisogeza kwenye pembe ndogo zinazobana.Ili kuona jinsi wanavyofanya kazi na viungo vizito na vizito, tulizitumia kutengeneza kufungia keki na unga wa kuki wa kunata.Tulisisitiza hata vidokezo vya spatula za silicone hadi chini ya sufuria za moto ili kuona ikiwa zinaweza kushughulikia joto.
Tunatengeneza baga kwenye choko wazi kwa kutumia lathe ya chuma ili kuona jinsi wanavyoshughulikia kipande cha pauni ⅓.Tumejaribu kila lathe ili kuhakikisha kuwa kingo ni nyembamba na ni kali vya kutosha kukata brownies kwenye sufuria.
Tulisisitiza hata vidokezo vya spatula za silicone hadi chini ya sufuria za moto ili kuona ikiwa zinaweza kushughulikia joto.
Vunja nyama ya ng'ombe kwenye sufuria na spatula ya mbao.Pia tulipunguza bega ya nyama na kufuta icing (biti za kahawia chini ya sufuria) na spatula.Tulithamini ni sehemu ngapi wanaweza kufunika na jinsi ni rahisi kushikilia.
Kwa spatula kubwa ya kukabiliana, tulifunika tabaka za keki na icing ili kufahamu urahisi wa matumizi na kubadilika kwa ujumla.Sisi glazed cupcakes na spatula mini.Tulitumia spatula kubwa na ndogo kuhamisha vidakuzi kutoka kwa wakataji wa kuki ili kujaribu jinsi wanavyoinua kwa urahisi vitu vyembamba na dhaifu.Tulibainisha unene wa chuma, nyenzo na uzito wa kushughulikia, mvutano wa blade, na kiwango cha kupotoka kwa blade.
Ingawa hatujafanya majaribio ya muda mrefu ya uchafu au harufu kwenye spatula za silicone, Pim Techamuanvivit wa Kin Khao anapendekeza kutumia spatula tofauti kwa bidhaa zenye harufu kali.Alituambia, "Nina aina fulani za spatula ambazo mimi hutumia tu kutengeneza jamu.Haijalishi ni mara ngapi utaweka spatula ya silicone chini, itakuwa na harufu kama unga wa kari na uhamishaji tu."
Ikiwa una wasiwasi kuhusu kukwangua kitoweo kwenye sufuria yako ya chuma wakati wa kutumia koleo la samaki au koleo la chuma, usijali.Tovuti ya Lodge Cast Iron inasema: “Chuma cha kutupwa ndicho chuma kinachodumu zaidi ambacho utapika nacho.Hii inamaanisha kuwa vyombo vyovyote vinakaribishwa - silikoni, mbao, hata chuma."
Muda wa kutuma: Jul-05-2023
