A ṣayẹwo ni ominira ohun gbogbo ti a ṣeduro.A le jo'gun awọn igbimọ nigbati o ra nipasẹ awọn ọna asopọ wa.Kọ ẹkọ diẹ sii>
A ti ṣe atunyẹwo itọsọna yii ati atilẹyin yiyan wa.A ti nlo wọn ni ile ati ni ibi idana idanwo wa lati o kere ju ọdun 2016.
Spatula ti o dara lagbara ati rọrun lati mu, ati pe eyi ti o yan le tumọ iyatọ laarin pancake ti o yi pada daradara ati ikuna, pancake misshapen.Lati wa awọn shovel ti o dara julọ ni ẹka kọọkan, a lo diẹ sii ju awọn wakati 40 ṣe iwadii ati idanwo awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi mẹfa, lati awọn iyẹ ẹja ti o rọ si awọn abọ igi.Boya o n wa nkan kan pato fun awọn ohun elo ounjẹ ti kii ṣe igi, fun awọn abọ mimọ, awọn pan ati awọn grills, tabi fun icing awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ayanfẹ rẹ, a ni nkankan fun gbogbo ayeye.
Ganda Sutilarakom, onkọwe ti itọsọna atilẹba wa, ti lo akoko pupọ lati ṣe iwadii ati idanwo awọn spatulas.Michael Sullivan ran awọn igbeyewo ti o kẹhin rẹ ni ọdun 2016, o lo awọn wakati pupọ pẹlu spatula fun ohun gbogbo lati yiyi awọn ẹja ẹja tutu si awọn akara oyinbo (ati ohun gbogbo ti o wa laarin) fun fere ohun gbogbo).
Lati wa ohun ti o ṣe spatula ti o dara, a ba awọn amoye pupọ sọrọ, pẹlu Judy Howbert, lẹhinna Olootu Alabaṣepọ ti Sise ni Saveur;Tracy Seaman, lẹhinna olootu ti Gbogbo Ọjọ Pẹlu Rachael;oludari idana idanwo fun Iwe irohin Ray;Pattara Kuramarohit, Oludari Alakoso ni Le Cordon Bleu, Pasadena, California;Brian Houston, Oluwanje, 2015 James Beard Award ologbele-ipari;Oluwanje Howie Wely, lẹhinna Associate Dean of Culinary Arts ni American Culinary Institute;ati Pim Techamuanwivit, olupilẹṣẹ jam ati olutọju ile ounjẹ ni Kin Khao ni San Francisco.Lati ṣe iranlọwọ fun wa lati ṣe awọn yiyan wa, a ti wo Cook's Illustrated, Gidigidi Rọrun, ati Awọn atunwo Idana naa.A tun ṣayẹwo awọn spatulas ti o ni idiyele giga lori Amazon.
Gbogbo onjẹ nilo spatula (tabi dipo ọpọlọpọ awọn spatula) ni gbogbo apoti irinṣẹ Cook.Yato si awọn ọbẹ, awọn spatulas jẹ ohun elo ti o wọpọ julọ ni ibi idana ounjẹ.Bi pẹlu awọn ọbẹ, nigbati o ba de spatulas, o ṣe pataki lati mọ eyi ti o dara julọ fun iṣẹ-ṣiṣe rẹ.A sọrọ si awọn amoye nipa kini awọn spatulas ti wọn ni nigbagbogbo ni ọwọ.Judy Howbert, olùrànlọ́wọ́ olóòtú oúnjẹ ní Saveur nígbà yẹn, sọ fún wa pé, “Láti yí oúnjẹ padà nígbà tí mo bá ń pọn tàbí tí wọ́n bá ń lọ́wọ́, mo máa ń lò ó kéré tán ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀ mẹ́rin ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀, tí ó sinmi lórí ohun tí mo ń ṣe.Ounjẹ".Aṣayan nla ti awọn irinṣẹ ibi idana ounjẹ wa, a ṣeduro pe ki o ra awọn irinṣẹ wọnyẹn ti o baamu awọn iwulo ounjẹ ounjẹ rẹ.Lẹhin iwadii tiwa ati awọn ifọrọwanilẹnuwo pẹlu awọn alamọja, a ti dín atokọ ti awọn spatula si awọn oriṣi ipilẹ mẹrin ti o yẹ ki o ni (ati awọn mẹnuba iwuri meji).
Lo spatula ilamẹjọ ati iwuwo fẹẹrẹ fun ọpọlọpọ awọn iṣẹ ṣiṣe pẹlu yiyi awọn fillet ẹja tutu ninu pan ati yiyi awọn pancakes.
Fun bii $10 afikun, spatula yii ni abẹfẹlẹ kanna bi ayanfẹ wa.Ṣugbọn mimu polyethylene ti eyi jẹ ki o wuwo diẹ, ati pe o le wẹ ninu ẹrọ fifọ.
Maṣe gbagbe pe o ni ọrọ naa "ẹja" ni orukọ rẹ - shovel ti o dara fun mimu ẹja jẹ ohun elo ti gbogbo agbaye ti o ni irọrun ati agbara pataki.Ayanfẹ wa ni Victorinox Swiss Army slotted eja fin.O ṣe ohun gbogbo ti a beere lọwọ rẹ laisi abawọn ati pe o kere ju $ 20, ti o jẹ ki o ni ifarada.Abẹfẹlẹ irin alagbara ti o ga-giga rẹ ati mimu Wolinoti yoo fun ọ ni igbesi aye (pẹlu ẹri), ṣugbọn ko le fọ ni ẹrọ fifọ nitori mimu onigi.Lamson's slotted alagbara, irin rọ spatula ni o ni kanna abẹfẹlẹ ati ki o ṣe se daradara ni gbogbo awọn ti wa igbeyewo, ṣugbọn awọn oniwe-mu ti wa ni se lati acetal.Eyi tumọ si pe o jẹ ailewu apẹja, ṣugbọn o tun jẹ iwuwo diẹ (eyiti diẹ ninu le fẹran ati awọn miiran ko ṣe) ati yo ni irọrun nigbati o ba gbe si eti pan ti o gbona.Lamson ti fẹrẹẹ lemeji bi Victorinox.
Ninu awọn idanwo wa, tẹẹrẹ ti abẹfẹlẹ Victorinox n yọ laisiyonu lori awọn ẹyin ti a ti jinna, awọn fillet tilapia ti o ni iyẹfun ati awọn crackers ti a yan tuntun, ni afọwọyi ọkọọkan laisi fifọ awọn yolks, sisọnu erunrun tabi ti nrakò lori kuki naa..Paapaa botilẹjẹpe abẹfẹlẹ naa rọ pupọ, o tun lagbara to lati di akopọ ti pancakes mẹjọ laisi titẹ.Imumu igi Wolinoti ẹlẹwa rẹ jẹ ina ati itunu, afipamo pe ọwọ-ọwọ rẹ kii yoo rẹwẹsi ti o ba gbero lori didẹ awọn fillet pupọ ni akoko kanna.Lakoko ti o ko yẹ ki o di ọwọ igi ti o sunmọ ina, o ko ni lati ṣe aniyan nipa yo, gẹgẹ bi ọran pẹlu awọn ọkọ ẹja sintetiki mu miiran ti a ti ni idanwo.
A gbagbọ pe Victorinox jẹ rira igbesi aye ti o le ṣee lo nigbagbogbo ni ibi idana ounjẹ.Ṣugbọn ti o ba ni iriri awọn iṣoro pẹlu abẹfẹlẹ nigba deede lilo, ti a nse a s'aiye atilẹyin ọja ati awọn ti o le kan si Victorinox fun a aropo.
Lamson's slotted alagbara, irin rọ spatula ṣe iṣẹ kanna bi Victorinox ati ki o mu eyin, eja fillets ati ki o gbona crackers pẹlu Ease.Ṣugbọn awọn oluyẹwo wa ri poliesita mu diẹ ni apa eru.Eyi jẹ aṣayan nla ti o ba fẹ awọn ọwọ ti o wuwo tabi fẹ ohun kan ti o ni aabo.Sibẹsibẹ, o jẹ deede $ 10 diẹ gbowolori ju Victorinox ati pe o ni eto imulo ipadabọ ọjọ 30 nikan.Mọ daju pe mimu spatula ramson sintetiki yoo yo ti o ba gbe sori pan ti o gbona tabi stovetop.
Lefties: A ṣe idanwo isipade Lamson Chef slotted (ni idakeji si isipade rọ ti a ṣeduro) ati rii pe o ni iwọntunwọnsi daradara ni ọwọ, ṣugbọn o rọ ni aarin abẹfẹlẹ lati mu awọn ounjẹ wuwo.Sibẹsibẹ, eyi jẹ ọkan ninu awọn spatulas ọwọ osi diẹ ti a ti rii.
Ti o ba nlo awọn ohun elo ounjẹ ti kii ṣe igi, spatula ti a bo silikoni yii jẹ dandan nitori kii yoo yọ pan rẹ.Awọn egbegbe rẹ ti o ni didasilẹ, ti o ni irun ti n yọ ni irọrun labẹ awọn biscuits ẹlẹgẹ ati awọn eyin ti a ti pa laisi ibajẹ wọn.
Yoo gba igbiyanju diẹ diẹ sii lati rọra rọra taara silikoni ti a bo spatula labẹ ẹja ati awọn crackers, ṣugbọn abẹfẹlẹ jakejado rẹ jẹ ki o rọrun lati ja ati yi awọn pancakes pada.
Lati yago fun didan oju ilẹ elege ti pan ti kii ṣe igi, iwọ yoo nilo spatula silikoni bi GIR Mini Flip ayanfẹ wa.Nigba ti ko le baramu irin fun didasilẹ ati dexterity, awọn oniwe-tapered abẹfẹlẹ (pẹlu kan fiberglass mojuto ati ki o kan seamless silikoni dada ti o ba wa ni orisirisi kan ti fun awọn awọ) laaye a isokuso o labẹ gbona kukisi lai ba wọn.Maṣe jẹ ki o tan ọ jẹ nipasẹ iwọn ati sisanra ti eyi ti o kere ju spatula apapọ: abẹfẹlẹ eti-didasilẹ rẹ, eti tinrin iwe, ati mimu aiṣedeede gba ọ laaye lati yi awọn omelet elege ati awọn pancakes ti o wuwo pẹlu igboiya.O tun rọrun lati nu ati pe ko ni awọn iho fun ounjẹ lati di sinu.
Ti GIR Mini Flip ba ta tabi o nilo spatula kan pẹlu abẹfẹlẹ ti o gbooro, a tun ṣeduro OXO Good Grips Silicone Flip Flip.Lakoko ti a fẹran awọn egbegbe beveled ti GIR Mini Flip, OXO wa ni keji.Abẹfẹlẹ OXO jẹ tinrin o si tobi ju GIR lọ, ṣugbọn ko ni eti ti o pọ, nitorina o nilo igbiyanju diẹ sii lati gba labẹ ẹja, awọn ẹyin ti a ti fọ, ati awọn apọn.Bibẹẹkọ, abẹfẹlẹ fife OXO jẹ ki o rọrun lati di ati yi awọn pancakes nla pada.Imudani rọba itunu jẹ itunu lati dimu, ati gbogbo spatula jẹ ailewu ẹrọ fifọ ati pe o le duro awọn iwọn otutu to iwọn 600 Fahrenheit.Diẹ ninu awọn atunwo lori Amazon kerora nipa fifọ silikoni.A ko pade ọran yii ninu idanwo wa.Ṣugbọn ti o ba ṣe bẹ, awọn ọja OXO wa pẹlu iṣeduro itelorun nla ati pe a rii ni gbogbogbo pe iṣẹ alabara jẹ idahun.
Spatula yii jẹ kekere to lati baamu ni idẹ ti bota ẹpa, ti o lagbara to lati tẹ batter naa, o si rọ to lati ge eti ọpọn batter naa.
Yi spatula ti o ni igbona pẹlu abẹfẹlẹ ti o gbooro jẹ apẹrẹ fun ṣiṣe awọn ipele nla ti iyẹfun tabi awọn eroja akopọ.
Awọn ẹgbẹ ti o jọra, ori ti a ko tẹ, ati eti rọ ti awọn spatulas silikoni jẹ ki wọn jẹ pipe fun fifi gbogbo iyẹfun brownie rẹ sinu pan, titẹ si isalẹ esufulawa, ati lẹhinna fi kun (bẹẹni, bi warankasi, David).A nifẹ GIR Ultimate Spatula.Nigba ti sample jẹ nipọn to lati fun spatula to iwuwo lati Titari si isalẹ lori esufulawa, awọn ọpa jẹ rọ to lati glide laisiyonu ati ki o mọ lori awọn eti ti awọn dapọ ekan.A tun fẹ pe ori GIR Ultimate Spatula jẹ tinrin to lati wọ inu awọn pọn kekere, ati pe ipari rẹ ti o ni igbẹ ni ibamu si isalẹ awọn ohun elo beveled.Ni afikun, awọn oniwe-grippy yika mu lara dara ni ọwọ ju awọn tinrin, alapin ọpá ti ọpọlọpọ awọn oludije.Niwọn bi awọn ẹgbẹ alapin meji ti spatula jẹ iṣiro, o le ṣee lo nipasẹ ọwọ osi ati awọn olounjẹ ọwọ ọtun.
Gẹgẹbi GIR Mini Flip, spatula ti kii ṣe igi wa, GIR Ultimate Spatula ni gilaasi mojuto ti a fi bo pẹlu awọ ti o nipọn ti silikoni ti ko ni ailopin ati pe o wa ni orisirisi awọn awọ.Iboju silikoni jẹ sooro ooru si awọn iwọn 464 Fahrenheit ati ooru sooro si awọn iwọn 550 Fahrenheit.Nitorinaa, spatula yii jẹ apẹrẹ fun sise iwọn otutu giga ati pe o jẹ ailewu ẹrọ fifọ.Lẹhin awọn ọdun ti lilo GIR Ultimate, a ti rii pe awọn egbegbe ti awọn abẹfẹlẹ silikoni le ṣe agbekalẹ awọn Nicks ati Nicks nitori awọn didan ni ayika abẹfẹlẹ ti idapọmọra tabi ero isise ounjẹ.Ṣugbọn ni gbogbogbo, eyi jẹ spatula kan-apakan, eyiti o jẹ paapaa ti o tọ nitori isansa ti awọn okun.
Rubbermaid's Commercial High Temperature Silicone Spatula pẹlu ori gbooro jẹ yiyan nla si GIR Ultimate ti o ba ṣiṣẹ nigbagbogbo pẹlu awọn ipele nla ti iyẹfun tabi didi.O jẹ ọja iduroṣinṣin ni ọpọlọpọ awọn ibi idana iṣowo ati ayanfẹ ti ọpọlọpọ awọn ọmọ ẹgbẹ ti ẹgbẹ ibi idana Wirecutter.Diẹ ninu awọn oluyẹwo wa ri ori ti o le pupọ ati pe mimu alapin ko ni itunu lati mu bi spatula GIR.Sibẹsibẹ, lẹhin idanwo nla ti Rubbermaid spatulas, a ti rii pe awọn abẹfẹlẹ rọlẹ ni akoko pupọ ati di irọrun diẹ sii pẹlu lilo.O tun ko ni irọrun bi eti ti trowel GIR kan.Rubbermaid nira lati sọ di mimọ ju GIR nitori pe o ni awọn ikilọ diẹ sii lati tọju ounjẹ sinu, ṣugbọn o tun le fọ ninu ẹrọ fifọ.Awọn spatulas Rubbermaid jẹ atilẹyin nipasẹ atilẹyin ọja to lopin ọdun kan.
Eleyi jẹ kan ti o tọ tumbler irin tumbler pẹlu nipon, wuwo abe, pipe fun fọ awon boga ni a pan, gẹgẹ bi awọn Shake Shack.
Spatula yii ni abẹfẹlẹ tinrin, fẹẹrẹfẹ ti o jẹ pipe fun fifọ awọn boga ni pan kan, gẹgẹ bi Shake Shack.
Ti o ba gbero lati ṣe ounjẹ pupọ tabi sise pan, a ṣeduro idoko-owo ni lathe irin to dara.Winco TN719 Blade Burger Turner jẹ abẹfẹlẹ ti o dara julọ fun awọn iṣẹ ṣiṣe bii shredding, gige ati gbigbe awọn ege nla ti ẹran.O lagbara ati ti o lagbara, laisi awọn iho lati fi ẹran sinu, bii spatula ẹja ti a ṣe idanwo.Niwọn bi TN719 ti wuwo ju ọpọlọpọ awọn miiran lọ, o ṣe iṣẹ nla kan ti fọ awọn hamburgers ninu pan bi Shake Shack laisi igbiyanju pupọ.Ọbẹ yiyi irin ti o wuwo yii nikan ni ọkan ti a ṣe idanwo pẹlu awọn egbegbe beveled ni gbogbo awọn ẹgbẹ mẹta ti abẹfẹlẹ naa, gbigba spatula lati rọra rọra rọra labẹ awọn pancakes ati awọn kuki ti a yan tuntun.Botilẹjẹpe awọn mimu igi sapele ko ni aabo ẹrọ fifọ, wọn ni aabo ni ọwọ ati pe wọn ni itunu lati mu nigba ti o ba yi awọn boga lori gilasi.Niwọn igba ti awọn ọja Winco ti pinnu fun lilo ni awọn ile ounjẹ iṣowo, lilo ile ti spatula yii yoo sọ atilẹyin ọja di ofo.Sibẹsibẹ, niwọn igba ti TN719 jẹ igbẹkẹle ati ilamẹjọ (kere ju $10 ni akoko kikọ), aini atilẹyin ọja kii ṣe ọran.
Ti o ba fẹ kekere, flipper irin fẹẹrẹfẹ, a ṣeduro Dexter-Russell Basics Pancake Flipper.Abẹfẹlẹ rẹ tinrin jẹ irọrun diẹ sii ju abẹfẹlẹ akọkọ wa nitori naa kii yoo fọ awọn hamburgers ni irọrun bi o ṣe le ṣe ninu pan didin.Dexter-Russell tun ko ni eti beveled lori abẹfẹlẹ, ṣugbọn awọn oluyẹwo wa rii pe eti tinrin naa jẹ ki abẹfẹlẹ lati rọra ni irọrun labẹ awọn kuki ti a yan tuntun.Botilẹjẹpe mimu mahogany ti o dara ko gbooro bi yiyan akọkọ wa, a tun ni itunu lati mu u.Dexter-Russell spatulas tun wa pẹlu atilẹyin ọja igbesi aye.Ti o ba ni iriri awọn iṣoro pẹlu awọn imu rẹ nigba lilo deede, kan si Dexter-Russell fun aropo.
Spatula onigi yii jẹ apapo pipe ti sibi igi ati spatula.Awọn egbegbe alapin rẹ yọ isalẹ ti ohun idana ni irọrun, lakoko ti awọn igun yika gba iraye si awọn aaye lile lati de ọdọ pẹlu awọn igun beveled.
Kii ṣe gbogbo eniyan nilo awọn spatulas onigi, ṣugbọn wọn le ṣee lo lati yọ awọn patikulu brown kuro ni isalẹ ti awọn pans nigbati o ba n ṣoki, ati pe o jẹ onírẹlẹ lori enamelware (bii broiler) ju awọn spatulas irin lọ.Ti o ba nilo spatula onigi, Helen's ilamẹjọ Asia idana Bamboo Wok Spatula ni ọna lati lọ.Awọn igun didan rẹ, awọn igun bevelled ati awọn igun yika paapaa fa si agbegbe iyipo ti ohun elo slanted.Ṣeun si imudani jakejado, spatula yii jẹ itunu lati mu ni ọwọ rẹ, fun apẹẹrẹ, fun gige eran malu ilẹ ni pan kan.Ṣugbọn ni lokan pe awọn ohun elo oparun ko nigbagbogbo ni igbesi aye to gunjulo, ati pe ko si atilẹyin ọja lori spatula yii.Ṣugbọn fun idiyele naa, a ko ro pe eyi yẹ ki o jẹ fifọ adehun fun ọpọlọpọ eniyan.
Spatula irin alagbara irin ti o tẹ yii n yọ laisi wahala labẹ tutu, kuki ti a yan tuntun.Awọn abẹfẹlẹ aiṣedeede gigun ti ntan batter naa ni boṣeyẹ kọja pan ati pe o pese oju didan fun awọn akara icing.
Abẹfẹlẹ kukuru ti spatula aiṣedeede kekere yii dara julọ fun ṣiṣeṣọṣọ awọn kuki daradara ati awọn muffins tabi yiyọ awọn ohun kan kuro ninu awọn aṣọ iwẹ ti o kunju.
Ti o ba jẹ akara oyinbo ti o ni itara, o le nilo spatula aiṣedeede fun ohun gbogbo lati awọn akara elege icing lati yọ awọn kuki kuro lati awọn apẹrẹ ti o ṣan.A ti pinnu pe Ateco 1387 Squeegee pẹlu abẹfẹlẹ irin alagbara jẹ ọpa ti o dara julọ fun iṣẹ naa.Aso digi Ateco 1387 ngbanilaaye abẹfẹlẹ lati rọ ni irọrun labẹ gbona, kuki tutu dara ju idije lọ.Igun ti abẹfẹlẹ aiṣedeede ni ibamu daradara si ọwọ-ọwọ ati pese ifasilẹ to to ki awọn knuckles ko ba dada ti akara oyinbo jẹ lakoko icing.Imumu onigi jẹ ina ati itunu lati mu, nitorinaa awọn ọrun-ọwọ wa ko ni rẹwẹsi lẹhin ti o bo ọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ ti akara oyinbo.
Fun alaye diẹ sii awọn iṣẹ ṣiṣe ọṣọ, yiyan wa ni Mini Ateco 1385 Offset Glaze Scraper.Ateco 1385 ni awọn abẹfẹlẹ ti o kuru ju ti eyikeyi spatula mini ti a ti ni idanwo, fun wa ni iṣakoso diẹ sii nigbati awọn akara oyinbo di tutu.Abẹfẹlẹ kukuru tun jẹ ki o rọrun lati lọ kiri ni ayika awọn pan ti o kunju.A tun nifẹ pe Ateco 1385 jẹ ki o rọrun lati tan mayonnaise ati eweko lori awọn ounjẹ ipanu.
Ateco 1387 ati 1385 ni diẹ ninu awọn alailanfani: wọn ko le fọ ni ẹrọ fifọ ati pe ko ni aabo nipasẹ atilẹyin ọja.Bibẹẹkọ, onkọwe agba Wirecutter Leslie Stockton ti nlo awọn spatulas ti o ni igi ti Ateco fun o kere ju ọdun 12 ati awọn ijabọ pe wọn tun jẹ ti o tọ.
Spatula jẹ ẹṣin iṣẹ ti ibi idana ounjẹ.Wọn gbọdọ ni anfani lati gbe ati atilẹyin awọn nkan ti o wuwo lakoko mimu awọn ọja elege mu ni awọn aye to muna.A n wa orisirisi awọn spatulas ti o jẹ igbadun lati lo ati pe o le ṣe iranlọwọ fun ọ pẹlu awọn iṣẹ-ṣiṣe ti o yatọ lori orisirisi awọn ibi idana ounjẹ, pẹlu irin alagbara tabi ti kii ṣe igi, lati ẹran tutu tabi ẹja okun si itankale batter tabi icing.
Gbogbo awọn amoye wa gba lori ohun kan - ti o ba ni spatula, jẹ ki o jẹ spatula ẹja.“Emi yoo sọ pe pupọ julọ wa lo spatula eja grooved, o dabi rake.Mo ro pe gbogbo eniyan ni o ni ninu apo wọn.O ṣee ṣe pe o jẹ spatula ti o wọpọ julọ fun awọn ounjẹ aladun,” ni Boltwood Restaurant (Brian Houston sọ, Oluwanje ni ile ounjẹ, eyiti o wa ni pipade bayi. Eyi kii ṣe kan si ẹja nikan. “Ti a ba n lọ, a maa n lo o nigbagbogbo. fun awọn hamburgers ati awọn ọlọjẹ,” o jẹwọ. Oluwanje Howie Wely, Associate Dean of Culinary Programs at the Culinary Institute of America, jẹrisi iye idi-pupọ ti awọn spatulas ẹja ni awọn ibi idana alamọdaju.” “Spatula ko mọ pe o jẹ fun ẹja. emi ati ọpọlọpọ awọn miiran olounjẹ, o jẹ kan wapọ, lightweight spatula ti mo lo fun ohun gbogbo,” o wi.
Ni afikun si awọn spatulas ẹja irin, a tun wo awọn spatulas ti o ṣiṣẹ daradara fun awọn ohun elo ounjẹ ti kii ṣe igi.Nigbati o ba nlo awọn pans ti kii ṣe igi, rii daju pe o lo ṣiṣu, igi, tabi awọn ohun elo silikoni nikan lati yago fun fifin ideri pan naa.Bii awọn spatulas irin, awọn spatulas ti ko ni igi ti o dara julọ ni eti tinrin ti o rọra labẹ ounjẹ.Wọn tun ṣe idaduro maneuverability ati agbara fifuye.Fun awọn idi wọnyi, a fojusi lori ṣiṣu ti kii ṣe igi ati awọn spatulas silikoni nitori pe wọn jẹ tinrin ati irọrun diẹ sii ju awọn spatulas igi.(A tun le lo awọn spatula onigi fun awọn idi miiran, gẹgẹbi fifalẹ awọn ounjẹ ti o ni awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ) lai ba enamel jẹ, nitorina a ṣe idanwo wọn ni ẹyọkan.)
A tun ṣe idanwo dapọ ati yan awọn spatulas silikoni, eyiti o dara julọ fun fifọ awọn abọ ati rii daju pe custard ko duro si isalẹ ikoko naa.Spatula silikoni nla kan le ṣee lo lati pa awọn ẹgbẹ taara ti wok ati isalẹ yika ti ekan naa.O yẹ ki o duro ati ki o nipọn to lati compress awọn esufulawa, ṣugbọn pliable to lati nu isalẹ awọn ekan awọn iṣọrọ.O tun yẹ ki o jẹ fife ati tinrin to lati gba awọn eroja laaye lati tolera papọ.Laisi, awọn spatulas apa kan rọrun lati wa ni mimọ ju awọn ti o ni awọn ela, gẹgẹbi ibi ti abẹfẹlẹ ti pade mimu, ni ibamu si awọn amoye ti a ṣe ifọrọwanilẹnuwo.
Lakoko ti o jẹ iwuwo fẹẹrẹ, spatula ẹja ti o wuyi ṣiṣẹ nla ni fere eyikeyi ipo nibiti o n ṣiṣẹ pẹlu pan irin tabi grill, nigbakan ọbẹ irin ti o wuwo jẹ ohun elo ti o dara julọ fun iṣẹ naa.Flipper irin naa tun ju awọn spatulas ẹja lọ, gige didasilẹ, awọn laini mimọ lori awọn crackers ati gbigbe awọn ounjẹ ti o wuwo pẹlu irọrun.
Niwọn igba ti awọn tedders irin ṣe afikun awọn shovels ẹja, a ti yan awọn tedders irin pẹlu ọpọlọpọ awọn abuda ti o fẹ - awọn igun aiṣedeede fun irọrun ti lilo, lile itunu fun agbara, awọn abẹfẹlẹ alapin laisi grooves fun paapaa shredding ti awọn boga (fidio) tabi awọn ounjẹ ipanu warankasi ti o ni fifẹ.A tun rii pe mimu kukuru ngbanilaaye fun iṣakoso to dara julọ lori yiyi, gbigbe ati gbigbe.
A tun ṣawari awọn spatulas onigi tabi awọn spatulas ti o ni eti alapin ti o ni igbẹ fun yiyọ awọn ayanfẹ (brown, caramelized bits) lati isalẹ awọn pan.Awọn spatulas onigi jẹ awọn irinṣẹ ti o dara julọ fun adiro Dutch nitori wọn ko yọ enamel bi awọn irin.Diẹ ninu awọn ti yika igun fun lilo pẹlu slanted pan.A gbiyanju lati wa spatula onigi ti o lagbara pẹlu abẹfẹlẹ ti o le ni irọrun ṣan isalẹ ati awọn ẹgbẹ ti awọn ikoko tabi awọn pan.
Lakotan, spatula idi-pupọ miiran ti o tọ lati ṣafikun si Asenali rẹ ni spatula aiṣedeede.Awọn ọbẹ paleti tinrin, dín jẹ deede bii awọn inṣi 9 gigun ati pe a ṣe apẹrẹ fun awọn alakara ti o fẹ lati ṣafikun sheen kan si awọn akara ati tan batter ti o nipọn ni ayika awọn igun ti pan.Ṣugbọn wọn tun wa ni awọn iwọn kekere (nipa awọn inṣi 4.5 gigun), pipe fun awọn iṣẹ-ṣiṣe elege diẹ sii bi awọn akara oyinbo ti n ṣe ọṣọ tabi paapaa tan eweko tabi mayonnaise lori akara.A n wa awọn spatulas aiṣedeede pẹlu awọn abẹfẹlẹ ti o lagbara, ti o rọ ti o jẹ tinrin to fun awọn iṣẹ ṣiṣe elege gẹgẹbi yiyọ awọn kuki tinrin kuro ninu pan tabi awọn akara oyinbo tutu.
A ti ṣe apẹrẹ awọn idanwo lati bo diẹ ninu awọn lilo ti o wọpọ fun iru spatula kọọkan ati ṣe iṣiro dexterity, agbara, dexterity ati irọrun lilo gbogbogbo.
A yi awọn fillet tilapia ti o ni iyẹfun ati awọn ẹyin lasan ni pan ti gbogbo agbaye pẹlu spatula ẹja irin kan.A mu kukisi Tate tuntun ti a yan lati inu iwe kuki kan lati rii bi awọn spatula ti rọrun lati ṣiṣẹ pẹlu ati bii wọn ṣe ṣe awọn iṣẹ ṣiṣe elege daradara.A tun lo wọn lati yi pancakes pada lati rii bi wọn ti ṣe mu iwuwo ti awọn nkan wuwo daradara.A ṣe gbogbo awọn idanwo kanna pẹlu spatula ti a ṣe apẹrẹ fun awọn ohun elo ounjẹ ti kii ṣe igi, ṣugbọn ẹja ti a ti jinna, awọn ẹyin, ati awọn pancakes ni pan ti kii ṣe igi ju pan-ipele mẹta lọ.
A pese esufulawa fun awọn pancakes ati awọn akara oyinbo, lẹhinna ge esufulawa lati awọn ẹgbẹ ti ekan naa pẹlu spatula silikoni.A tun yọ batter pancake kuro ninu awọn ago wiwọn Pyrex lati rii bi awọn spatula wọnyi ṣe jẹ ti o dara nigba gbigbe wọn ni ayika awọn igun wiwọ kekere.Lati wo bi wọn ṣe n ṣiṣẹ pẹlu awọn ohun elo ti o nipọn, ti o wuwo, a lo wọn lati ṣe didi oyinbo ati iyẹfun kuki alalepo.Paapaa a tẹ awọn imọran ti spatulas silikoni si isalẹ awọn pan ti o gbona lati rii boya wọn le mu ooru mu.
A ṣe awọn boga lori ohun mimu ti o ṣii pẹlu lathe irin lati rii bi wọn ṣe ṣe mu patty ⅓ iwon kan daradara.A ti ṣe idanwo lathe kọọkan lati rii daju pe eti jẹ tinrin ati didasilẹ to lati ge awọn brownies ni pan kan.
Paapaa a tẹ awọn imọran ti spatulas silikoni si isalẹ awọn pan ti o gbona lati rii boya wọn le mu ooru mu.
Fọ eran malu ilẹ ninu pan pẹlu spatula onigi kan.A tun bu ejika eran malu naa ki a si ge icing (awọn ege brown ti o wa ni isalẹ ti pan) pẹlu spatula kan.A mọrírì iye agbegbe dada ti wọn le bo ati bi o ṣe rọrun ti wọn lati dimu.
Fun spatula aiṣedeede nla, a bo awọn fẹlẹfẹlẹ akara oyinbo pẹlu icing lati ni riri irọrun gbogbogbo ti lilo ati irọrun.A glazed awọn cupcakes pẹlu kan mini spatula.A lo awọn spatula nla ati kekere lati gbe awọn kuki lati awọn gige kuki lati ṣe idanwo bi wọn ṣe rọrun lati gbe awọn ohun tinrin ati ẹlẹgẹ.A ṣe akiyesi sisanra ti irin, ohun elo ati iwuwo ti mimu, ẹdọfu ti abẹfẹlẹ, ati iwọn iyipada ti abẹfẹlẹ naa.
Lakoko ti a ko ti ṣe abawọn igba pipẹ tabi idanwo wònyí lori awọn spatulas silikoni, Kin Khao's Pim Techamuanvivit ṣeduro lilo spatula lọtọ fun awọn ọja gbigb’oorun ti o lagbara.Arabinrin naa sọ fun wa pe, “Mo ni awọn iru spatula kan ti MO lo fun ṣiṣe jam nikan.Laibikita iye igba ti o fi spatula silikoni silẹ, yoo rùn bi lẹẹ curry ati awọn gbigbe nikan.”
Ti o ba ni aniyan nipa yiyọ akoko kuro ni irin simẹnti irin rẹ nigba lilo spatula ẹja tabi spatula irin kan, maṣe yọ ara rẹ lẹnu.Oju opo wẹẹbu Lodge Cast Iron sọ pe: “Irin simẹnti jẹ irin ti o tọ julọ julọ ti iwọ yoo fi se ounjẹ.Eyi tumọ si pe awọn ohun elo eyikeyi ṣe itẹwọgba - silikoni, igi, paapaa irin. ”
Akoko ifiweranṣẹ: Jul-05-2023
