Waxaan si madaxbanaan u hubinaa wax kasta oo aan ku talineyno.Waxaa laga yaabaa inaan kasbano komishanno marka aad wax ku iibsaneyso xiriiriyeyaashayada.Wax badan baro>
Waanu dib u eegnay hagahan waxaana taageernay doorashadayada.Waxaan ku isticmaalnay guriga iyo jikada tijaabada ah ilaa ugu yaraan 2016.
Spatula wanaagsan waa mid xoog badan oo sahlan in la maareeyo, midda aad dooratana waxay ka dhigan tahay faraqa u dhexeeya canjeelada si habboon loo rogrogay iyo canjeelada qallafsan.Si loo helo majarafadyada ugu fiican qayb kasta, waxaan ku qaadanay in ka badan 40 saacadood baaritaanka iyo tijaabinta lix nooc oo majarafad ah, laga bilaabo kalluunka dabacsan ilaa qashinka alwaax ah.Haddii aad raadinayso shay gaar ah oo loogu talagalay cunto-kariska aan dhegta lahayn, nadiifinta maddiibado, digsiyada iyo solayyada, ama aad ku dubto macmacaanka aad jeceshahay, waxaanu helnay wax munaasabad kasta ah.
Ganda Sutilarakom, oo ah qoraaga hagahayagii asalka ahaa, waxa uu wakhti badan ku qaatay baadhitaanka iyo tijaabinta spatulas.Michael Sullivan wuxuu ku orday wareegiisii ugu dambeeyay ee imtixaankii 2016, isagoo ku qaatay daraasiin saacadood oo leh spatula wax kasta laga bilaabo duubista kalluunka jilicsan ilaa keega dhaxan (iyo wax kasta oo u dhexeeya) wax walba).
Si aan u ogaano waxa ka dhigaya spatula wanaagsan, waxaan la hadalnay khubaro dhowr ah, oo ay ku jiraan Judy Howbert, ka dibna Associate Editor of Cooking at Saveur;Tracy Seaman, ka dibna tifaftiraha Maalin kasta oo Rachael ah;agaasimaha jikada tijaabada ah ee Ray Magazine;Pattara Kuramarohit, Macallinka Sare ee Le Cordon Bleu, Pasadena, California;Brian Houston, Chef, 2015 James Beard Award semi-finalka;Chef Howie Wely, ka dibna Associate Dean of Arts Culinary Institute of American Culinary Institute;iyo Pim Techamuanwivit, saxma-sameeyaha iyo nasteexo ee Kin Khao ee San Francisco.Si aan nooga caawino samaynta doorashooyinkeena, waxaanu eegnay Cook's Illustrated, Runtii Fudud, iyo Dib u eegista Jikada.Waxaan sidoo kale hubinay spatulas aadka loo qiimeeyo ee Amazon.
Cunto karis kastaa wuxuu u baahan yahay spatula (ama dhowr spatulas) sanduuq kasta oo qalabkiisa.Marka laga reebo mindiyaha, spatulas waxay u badan tahay inay yihiin qalabka ugu badan ee lagu isticmaalo jikada.Sida mindiyaha, marka ay timaado spatulas, waxaa muhiim ah in la ogaado midka ugu fiican hawshaada.Waxaan kala hadalnay khabiiro ku saabsan waxa spatulas ay had iyo jeer gacanta ku hayaan.Judy Howbert, oo ah kaaliyaha tifaftiraha cuntada ee Saveur wakhtigaas, ayaa noo sheegtay, "Si aan cuntada u rogo marka la shiilo ama wax karsado, waxaan isticmaalaa ugu yaraan afar spatulas oo kala duwan, taas oo ku xidhan waxa aan karinayo.Cuntada".Waxaa jira xulasho ballaaran oo qalabka jikada ah, waxaan kugula talineynaa inaad iibsato kaliya qalabka ku habboon baahiyahaaga cunto karinta.Ka dib baaritaankeena iyo wareysiyo aan la yeelanay xirfadlayaal, waxaan hoos u dhignay liiska spatulas afar nooc oo asaasi ah oo ay tahay inaad leedahay (iyo laba hadal oo dhiirigelin leh).
U isticmaal spatula-kan aan qaali ahayn iyo kuwa fudfudud ee hawlo kala duwan oo ay ka mid yihiin ku rogidda xijaabka kalluunka jilicsan ee digsiga iyo rogrogista canjeelada.
Qiyaastii $10 dheeraad ah, spatula-dan waxay leedahay daab la mid ah kan aan jecelnahay.Laakiin gacanta polyetylen-ka ee tani waxay ka dhigaysaa xoogaa culus, waxaana lagu dhaqi karaa weelka weelka.
Ha iloobin in ay leedahay ereyga "kalluunka" ee magaciisa - majarafad wanaagsan oo lagu qabsado kalluunka waa qalab caalami ah oo leh dabacsanaan iyo xoog lagama maarmaan ah.Waxa aan jecelnahay waa finalka kalluunka ee Victorinox Swiss Army.Waxay u qabataa wax kasta oo aan waydiisanno si aan cillad lahayn waxayna ku kacaysaa wax ka yar $20, taasoo ka dhigaysa mid la awoodi karo.Daabkeeda birta ah ee aan lahayn kaarboon-sare iyo gacanta walnut ayaa ku sii jiri doona cimrigaaga oo dhan (dammaanad leh), laakiin laguma dhaqi karo weelka weelka wax lagu dhaqo sababtoo ah gacanta alwaax.Lamson's bir aan bir lahayn oo dabacsan spatula ayaa leh daab isku mid ah oo si isku mid ah u sameeyay dhammaan imtixaanadayada, laakiin gacanteedu waxay ka samaysan tahay acetal.Tani waxay ka dhigan tahay inay badbaado tahay makiinada weelka dhaqda, laakiin sidoo kale waa wax yar oo culus (kuwaasi oo laga yaabo inay qaar jecel yihiin qaarna aysan rabin) oo si fudud u dhalaali marka la dhigo cidhifka digsiga kulul.Lamson waxa uu ku dhawaad laba jeer ka qaalisan yahay Victorinox.
Tijaabooyinkeena, jilicsanaanta jilicsan ee daabka Victorinox ayaa si habsami leh ugu dul lulay ukumo la kariyey, buskud tilapia ah iyo buskud cusub oo la dubay, mid walbana iyada oo aan jebin jaallooyinka, luminaya qolofta ama gurguurta dusha sare ee buskudka..In kasta oo daabku aad u dabacsan yahay, haddana way xoog badan tahay in lagu hayo xidhmo siddeed canjeero ah iyada oo aan la foorarrin.Gacantiisa quruxda badan ee alwaax walnut waa mid fudud oo raaxo leh, taasoo la macno ah curcurkaagu ma daali doono haddii aad qorsheyneyso inaad dubto suufyo badan isku mar.Iyadoo ay tahay inaadan gacanta alwaax ku haysan meel aad ugu dhow dabka, uma baahnid inaad ka walwasho inay dhalaalayso, sida kiiska kale ee majarafada kalluunka ee gacanta lagu sameeyo ee aan tijaabinay.
Waxaan aaminsanahay in Victorinox ay tahay iibsi nololeed oo si joogta ah loogu isticmaali karo jikada.Laakin haddii aad dhibaato kala kulanto daabka inta lagu jiro isticmaalka caadiga ah, waxaan bixinaa dammaanad nololeed oo waxaad la xiriiri kartaa Victorinox beddelka.
Lamson's spatula-ka birta ah ee birta ah ee dabacsan waxay qabataa shaqa la mid ah kan Victorinox waxayna si sahal ah u qabataa ukunta, kalluunka kalluunka iyo buskudka kulul.Laakiin tijaabiyaasheenu waxay heleen xajinta polyester-ka xoogaa dhinaca culus ah.Tani waa ikhtiyaar aad u fiican haddii aad jeceshahay gacan-qabasho ka culus ama aad rabto wax badbaado leh makiinada weelka.Si kastaba ha ahaatee, badanaa waxay ku saabsan tahay $10 ka qaalisan Victorinox waxayna leedahay siyaasad soo celin 30 maalmood ah.La soco in gacanta ramson spatula ee synthetic ay dhalaali doonto haddii lagu dhejiyo digsi kulul ama shooladda dusheeda.
Bidixyada: Waxaan tijaabinay flip-ka Lamson Chef ee la jeexjeexay (sida lidka ku ah flip-ka dabacsan ee aan ku talineyno) waxaanan ku helnay inay si fiican gacanta ugu dheeli tiran tahay, laakiin aad u dabacsan bartamaha daabka si ay u qabato cuntooyinka culus.Si kastaba ha ahaatee, tani waa mid ka mid ah dhowr spatulas bidix ee aan helnay.
Haddii aad isticmaalayso qalabka wax lagu kariyo ee aan dhegta lahayn, spatula-kan silikoon-dahaarka leh waa qasab sababtoo ah ma xoqin doonto digsigaaga.Cidhifkeeda fiiqan, ee jeexan ayaa si fudud ugu dul lulaya buskut jilicsan iyo ukumo la tumay iyaga oo aan waxyeello u geysan.
Waxay u baahan tahay dadaal yar si aad u dul saarto spatula-ka tooska ah ee silikoon-dahaarka leh ee kalluunka iyo buskudka hoostiisa, laakiin daabkeeda ballaaran ayaa fududeynaya in la qabsado oo la rogo canjeelada.
Si aad isaga ilaaliso inaad xoqdo dusha jilicsan ee digsiga aan dhegta lahayn, waxaad u baahan doontaa spatula silikoon ah sida GIR Mini Flip-ka aan jecelnahay.In kasta oo aysan la jaan qaadi karin birta fiiqan iyo faa'iido-darrada, daabkeeda duuban (oo leh xudunta fiberglass iyo dusha silikoon aan fiicneyn oo ku yimaada midabyo xiiso leh oo kala duwan) ayaa noo ogolaatay inaan ku hoos dhejino buskud diirran iyada oo aan waxyeello u geysan.Ha ku kadsoomin xajmiga iyo dhumucda tan ka yar celceliska spatula: daabkeeda fiiqan, cidhifkeeda warqad-dhuuban, iyo gacan-ku-haynta waxay kuu ogolaanaysaa inaad si kalsooni leh u rogo omelettes jilicsan iyo canjeelada culus.Sidoo kale way fududahay in la nadiifiyo oo ma lahan godad ay cuntadu ku dhegto.
Haddii GIR Mini Flip la iibiyo ama aad u baahan tahay spatula leh daab ballaadhan, waxaan sidoo kale ku talinaynaa OXO Good Grips Silikoon Flip Flip ah.In kasta oo aan door bidno geesaha jeexan ee GIR Mini Flip, OXO ayaa ku xiga.Daabka OXO waa ka khafiifsan yahay kana weyn yahay GIR, laakiin ma laha gees afaysan, sidaas darteed waxay u baahan tahay dadaal dheeraad ah si ay u hoos gasho kalluunka, ukunta la dubay, iyo buskudka.Si kastaba ha ahaatee, daabka ballaaran ee OXO ayaa fududeynaya in la hayo oo la rogo canjeelada waaweyn.Gacan-qabashada caagga ah ee raaxada leh ayaa ku raaxaysan in la hayo, iyo dhammaan spatula-ga waa badbaado weel dhaqida waxayna u adkeysan kartaa heerkulka ilaa 600 darajo Fahrenheit.Qaar ka mid ah faallooyinka Amazon waxay ka cawdaan dildilaaca silikoonka.Arinkan kalama aannu kulmin imtixaankeenna.Laakiin haddii aad sameyso, alaabada OXO waxay la yimaadaan dammaanad ku qanacsanaanta waxaanan guud ahaan u aragnaa in adeegga macaamiisha uu yahay mid jawaab celin ah.
Spatula-kaani waa mid yar oo ku filan inuu ku dhex galo weel subag laws ah, xoog ku filan oo uu ku simi karo buufinta, waana dabacsanaan ku filan inuu xoqo cidhifka maddiibadda.
Isbaastulahan kulaylka u adkaysta oo leh daab ballaadhan ayaa ku habboon samaynta dufcadyo waaweyn oo cajiinka ah ama isku-darka maaddooyinka.
Dhinacyada isku midka ah, madaxa aan leexleexan, iyo cidhifka dabacsan ee spatulas silikoon ayaa ka dhigaya kuwo ku habboon in aad ku riddo dhammaan cajiinka brownie digsiga, cadaadin cajiinka, ka dibna ku dar dusha sare (haa, sida jiiska, David).Waxaan jecelnahay GIR Ultimate Spatula.Iyadoo caaradu ay dhumuc weyn tahay si ay u siiso spatula miisaan ku filan si ay hoos ugu riixdo cajiinka, qalabku waa dabacsan yahay oo ku filan inuu si habsami leh oo nadiif ah ugu dul wareego cidhifka baaquli.Waxaan sidoo kale jecelnahay in madaxa GIR Ultimate Spatula uu khafiif yahay oo ku habboon dhalooyinka yaryar, caaradiisuna waxay ku habboon tahay xagga hoose ee maacuunta la xiiray.Intaa waxaa dheer, gacanteeda wareega ee xajinaysa waxay dareemaysaa inay ka roon tahay gacanta marka loo eego ulaha fidsan ee tartamayaasha badan.Maadaama labada dhinac ee fidsan ee spatula ay yihiin kuwo isku mid ah, waxaa isticmaali kara cunto kariyayaasha gacanta bidix iyo kuwa midigta ah.
Sida GIR Mini Flip, spatula-kayaga aan dhegta lahayn, GIR Ultimate Spatula waxa uu leeyahay xudunta fiberglass-ka ah oo lagu dahaadhay lakab qaro weyn oo silikoon ah oo aan fiicneyn waxaana lagu heli karaa midabyo kala duwan.Daahan silikoonku waa u adkaysta kulaylka ilaa 464 darajo Fahrenheit iyo kulaylka u adkaysta ilaa 550 darajo Fahrenheit.Sidaa darteed, spatula-kan ayaa ku habboon karinta heerkulka sare waana badbaado leh weelka weelka.Sannado ka dib isticmaalka GIR Ultimate, waxaan ogaanay in cidhifyada silikoonyadu ay kobcin karaan nicks iyo nicks sababtoo ah xagashada agagaarka daabka blender ama mashiinka cuntada.Laakiin guud ahaan, tani waa spatula hal-xabbo ah, taas oo xitaa aad u sii waarta sababtoo ah maqnaanshaha tolida.
Heerkulka Sare ee Ganacsiga ee Rubbermaid Silicone Spatula oo leh madax ballaadhan ayaa ah beddelka weyn ee GIR Ultimate haddii aad si joogto ah ula shaqeyso qaybo waaweyn oo cajiin ah ama dhaxan.Waa badeeco xasilloon oo ku jirta madbakhyo ganacsi oo badan oo ay jecel yihiin dhawr xubnood oo ka tirsan kooxda jikada Wirecutter.Qaar ka mid ah tijaabiyeyaasheenna waxay ogaadeen in madaxu aad u qallafsan yahay oo gacanka fidsan uusan ahayn mid ku raaxaysan in la qabto sida spatula GIR.Si kastaba ha noqotee, ka dib baaritaan ballaaran oo lagu sameeyay spatulas Rubbermaid, waxaan ogaanay in garbaha ay jilcaan waqti ka dib oo ay noqdaan kuwo dabacsan isticmaalka.Sidoo kale uma xoqdo si sahal ah sida cidhifka trowel GIR.Rubbermaid way ka adag tahay in la nadiifiyo GIR sababtoo ah waxay leedahay meelo badan oo lagu qariyo cuntada, laakiin sidoo kale waxaa lagu dhaqi karaa makiinada weelka.Spatulas Rubbermaid waxaa lagu taageeray dammaanad xaddidan oo hal sano ah.
Kani waa tumbler bir ah oo waara oo leh dhumucyo badan, baalal ka culus, oo ku habboon in lagu burburiyo digsi, sida Shake Shack.
Spatula-dan waxa ay leedahay daab khafiif ah oo khafiif ah oo ku habboon in lagu burburiyo hamburgarka digsiga, sida Shake Shack.
Haddii aad qorsheyneyso inaad sameyso wax badan oo dubay ama karinta digsiga, waxaan kugula talineynaa inaad maalgeliso weel wanaagsan oo bir ah.Winco TN719 Blade Burger Turner waa daabka ugu habboon ee hawlaha sida jeexid, goyn iyo qaadista qaybo waaweyn oo hilib ah.Way adag tahay oo adag tahay, iyada oo aan lahayn meelo lagu shubo hilibka, sida spatula kalluunka oo aan tijaabinay.Maadaama TN719 uu ka culus yahay kuwa kale, waxay qabataa shaqo aad u fiican oo ku burburisa hamburgers digsiga sida shake Shack iyada oo aan dadaal badan la helin.Mindi-rogista birta culus ee culus waxay ahayd midda kaliya ee aan ku tijaabinay geeso jeexan oo ku yaal dhammaan saddexda dhinac ee daabka, taasoo u oggolaanaysa spatula inay si fudud ugu hoos dul-banto canjeelada iyo buskudka cusub ee la dubay.In kasta oo gacan-qabsiga alwaaxyada sapele aanay badbaado ahayn weel-dhaqaha, waxay dareemeen ammaan gacanta ku jirta oo waxay ku raaxaystaan inay qabtaan markaad ku rogrogto burgers dusheeda.Maadaama alaabta Winco loogu talagalay in lagu isticmaalo makhaayadaha ganacsiga, isticmaalka guriga ee spatula-kan waxay burinaysaa dammaanaddaada.Si kastaba ha ahaatee, maadaama TN719 uu yahay mid la isku halayn karo oo aan qaali ahayn (in ka yar $10 wakhtiga qorista), dammaanad la'aanta maaha arrin.
Haddii aad rabto flipper bir ah oo ka yar, fudud, waxaan kugula talineynaa Dexter-Russell Basics Pancake Flipper.Daabkeeda khafiifka ah ayaa ka dabacsan daabkeena ugu muhiimsan si aysan u burburin hamburgers si sahal ah sida digsiga shiilan.Dexter-Russell sidoo kale waxaa ka maqan gees jeexan oo daab ah, laakiin tijaabiyaasheena waxay ogaadeen in cidhifka khafiifka ah uu u oggolaanayo daabku inuu si fudud ugu hoos simbiriiro buskudka cusub ee la dubay.Inkasta oo gacan-ku-haynta mahogany-ku aanu u ballaadhnayn sida xulashadayada ugu weyn, haddana waxaan dareennay inaan ku raaxaysanayno.Dexter-Russell spatulas waxay sidoo kale la socotaa dammaanad nololeed.Haddii aad dhibaato kala kulanto baalashaada inta lagu jiro isticmaalka caadiga ah, la xiriir Dexter-Russell beddelka.
Daboolka alwaaxdu waa isku dhafka ugu fiican ee qaaddo alwaax ah iyo spatula.Cidhifkeeda fidsan ayaa si fudud u xoqaya gunta hoose ee makiinada cuntada lagu kariyo, halka geesaha wareegsan ay u oggolaanayaan gelitaanka meelaha ay adag tahay in la gaaro oo leh geeso jeexan.
Qof kastaa uma baahna spatulas alwaax ah, laakiin waxa loo isticmaali karaa in laga saaro qaybo bunni ah xagga hoose ee digsiyada marka la gooyo, oo waxay u jilicsan yihiin dhaldhalaalka (sida broiler) marka loo eego spatulas birta ah.Haddii aad u baahan tahay spatula alwaax ah, Helen's Asian Kitchen Bamboo Wok Spatula ee raqiis ah ayaa ah habka aad ku tagto.Cidhifkeeda fiiqan, jeexan iyo geesaheeda wareegsan waxay xitaa u fidsan yihiin wareegga wareegsan ee alaabada goglan.Waad ku mahadsan tahay gacanta ballaaran, spatula-kan ayaa ku raaxaysanaya in lagu qabto gacantaada, tusaale ahaan, jarjarida hilibka lo'da ee digsiga.Laakiin maskaxda ku hay in maacuunta bamboo aysan had iyo jeer haysan cimriga ugu dheer, mana jirto wax dammaanad ah oo ku saabsan spatula.Laakiin marka la eego qiimaha, uma maleynayno in tani ay tahay mid dadka badankeeda wax u dhimaysa.
Isbaastulaha birta ah ee qaloocan waxay si dadaal la'aan ah ugu dul socotaa hindise, buskud cusub oo la dubay.Daabkeeda dheer ee daboolka ka qaada waxay si siman ugu fiddaa baytarka digsiga waxayna siisaa meel siman oo loogu talagalay keega barafka.
Daabka gaaban ee spatula-yar-yar ayaa ugu fiican in si fiican loo qurxiyo buskudka iyo muffins ama ka saarida alaabta go'yaasha dubista ee ciriiriga ah.
Haddii aad tahay rooti jecel, waxaad u badan tahay inaad u baahato spatula ka baxsan wax kasta laga bilaabo keega jilicsan si aad uga saarto buskudka caaryada qulqulaya.Waxaan ku soo gabagabeynay in Ateco 1387 Squeegee oo leh daab bir ah oo aan lahayn ay tahay qalabka ugu fiican ee shaqada.Dahaarka muraayadda Ateco 1387 wuxuu u oggolaanayaa daabku inuu si fudud ugu dul lulmo diirran, buskud jilicsan oo ka fiican tartanka.Xagasha daab-ka-soo-baxa ayaa si fiican ugu habboon curcurka waxayna siisaa nadiifin ku filan si ay udubyadu u dhaawacmin dusha keega inta lagu jiro barafka.Gacanka alwaaxdu waa mid fudud oo raaxo leh in la hayo, si aanay cududeena daalin ka dib marka ay daboolaan lakabyo badan oo keega ah.
Hawlaha qurxinta ee faahfaahsan, doorashadeenu waa Mini Ateco 1385 Offset Glaze Scraper.Ateco 1385 waxay leedahay garbaha ugu gaagaaban ee spatula kasta oo aan tijaabinay, taas oo na siinaysa kontorool badan marka koobiga la qaboojiyo.Daab gaaban ayaa sidoo kale fududeynaya in lagu wareego hareeraha digsiyada ciriiriga ah.Waxaan sidoo kale jecelnahay in Ateco 1385 ay fududeyso in lagu faafiyo majones iyo mustard sandwiches.
Ateco 1387 iyo 1385 waxay leeyihiin xoogaa dib u dhac ah: laguma dhaqi karo weelka weelka lagu dhaqo, mana daboolayo dammaanadda.Si kastaba ha ahaatee, qoraaga sare ee Wirecutter Leslie Stockton wuxuu isticmaalayey Ateco spatulas alwaax gacanta ku haysay ugu yaraan 12 sano wuxuuna soo sheegay in ay wali waaranayaan.
Spatula waa faraska shaqada ee jikada.Waa inay awoodaan inay kor u qaadaan oo ay taageeraan walxaha culus marka ay wax ka qabanayaan alaabta jilicsan ee meelaha cidhiidhiga ah.Waxaan raadineynaa noocyo kala duwan oo spatulas ah oo xiiso leh in la isticmaalo oo kaa caawin kara hawlo kala duwan oo ku saabsan meelo kala duwan oo cunto karinta ah, oo ay ku jiraan birta aan lahayn ama kuwa aan dhejiska ahayn, laga bilaabo hindisaha hilibka ama cuntooyinka badda ilaa faafinta buufinta ama barafka.
Dhammaan khubaradayadu waxay ku heshiiyaan hal shay - haddii aad leedahay spatula, ka samee spatula kalluunka."Waxaan dhihi lahaa in badankeena aan isticmaalno spatula kalluun jeexan, waxay u egtahay rake.Waxaan filayaa in qof walba uu ku haysto boorsadiisa.Waxay u badan tahay inay tahay spatula-ka ugu badan ee loo isticmaalo suxuunta macaan, "ayuu yiri Boltwood Restaurant (waxaa yiri Brian Houston, oo ah cunto kariye makhaayadda, oo hadda xiran. Tani kaliya ma khuseyso kalluunka. "Haddii aan dubeyno, inta badan waanu isticmaalnaa. hamburgers-ka iyo borotiinka,” ayuu qirtay Chef Howie Wely, Associate Dean of Programs Culinary Institute of America, ayaa xaqiijiyay qiimaha ujeedooyinka badan ee spatulas kalluunka ee jikada xirfadleyda ah. aniga iyo qaar kale oo badan oo cunto kariyayaal ah, waa spatula kala duwan oo fudud oo aan wax walba u isticmaalo,” ayuu yidhi.
Marka lagu daro spatulas kalluunka birta ah, waxaanu sidoo kale eegnay spatulas oo si fiican ugu shaqeeya cunto kariska aan dhegta lahayn.Markaad isticmaalayso weelasha aan dhegta lahayn, iska hubi inaad isticmaashid maacuunta caaga ah, alwaax, ama silikoon si aad iskaga ilaaliso inaad xoqdo daaha digsiga.Sida biraha birta ah, spatulas-ka ugu fiican ee aan dhegta lahayn ayaa leh gees dhuuban oo ku hoos dulban cuntada.Waxay sidoo kale xajistaan maneuverability iyo awoodda culeyska.Sababahan dartood, waxaan diirada saareynaa caag aan dhejis ahayn iyo spatulas silikoon sababtoo ah way ka khafiifsan yihiin oo ka dabacsan yihiin spatulas alwaax.(Sabadaha alwaaxdu sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa ujeedooyin kale, sida in si tartiib ah loo xoqo qashinka cawlan ee cuntada broiler iyada oo aan waxyeello u geysan dhaldhalaalka, markaa waxaan u tijaabinay si gaar ah.)
Waxaan sidoo kale tijaabinay isku darka iyo dubista spatulas silikoon, kuwaas oo ugu fiican in la xoqo maddiibado iyo hubinta in custardku aanu ku dhejin gunta dheriga.Spatula silikoon weyn ayaa loo isticmaali karaa in lagu xoqo dhinacyada tooska ah ee wok iyo gunta hoose ee maddiibadda.Waa in ay ahaataa mid adag oo dhumucdeedu ku filan tahay in lagu cadaadiyo cajiinka, laakiin la qabsan kara si ay si fudud u tirtirto maddiibadda.Waa inay sidoo kale noqoto mid ballaaran oo dhuuban oo ku filan si ay ugu oggolaato maaddooyinka in la isku dhejiyo.Isboorti aan cillad lahayn, hal-xabo ah ayaa ka fudud in la nadiifiyo marka loo eego kuwa bannaanka leh, sida halka daabku la kulmo gacan-qabsiga, sida ay sheegeen khubarada aan waraysannay.
Iyadoo miisaanka khafiifka ah, spatula kalluunka ee xarrago leh uu si fiican u shaqeeyo xaalad kasta oo aad ku shaqeyneyso digsi bir ah ama dubay, mararka qaarkood mindi bir ah oo culus ayaa ah qalabka ugu fiican ee shaqada.Daboolka birta ah wuxuu sidoo kale ka sarreeyaa spatulas kalluunka, gooyaa khadadka fiiqan, nadiifka ah ee buskudka iyo qaadista cuntooyinka culus si sahlan.
Maaddaama biraha birta ah ay buuxiyaan majarafad kalluunka, waxaan dooranay biraha birta ah ee leh sifooyin kala duwan oo la rabo - xaglaha offset si sahlan loo isticmaalo, qallafsanaanta raaxada ee xoogga, cawska fidsan oo aan lahayn godad xitaa jajabinta burgers (fiidiyow) ama ismaris jiis ah oo la dubay.Waxaan sidoo kale ogaanay in gacanta gaabani ay ogolaato in si fiican loo xakameeyo rogrogida, qaadista iyo qaadista.
Waxaan sidoo kale sahaminay spatulas alwaax ah ama spatulas kuwaas oo leh gees fidsan si looga saaro kuwa ugu cadcad (bunniga, karootada la jarjaray) ee hoose ee digsiyada.Spatulas alwaax ayaa ah qalabka ugu fiican ee foornada Nederlandka sababtoo ah ma xoqin dhaldhalaalka sida kuwa birta ah.Qaarkood waxay leeyihiin geeso wareegsan si loogu isticmaalo digsiyo fidsan.Waxaan isku daynay inaan helno spatula alwaax adag oo leh daab si fudud u xoqi kara gunta iyo dhinacyada dheryaha ama digsiyada.
Ugu dambeyntii, spatula kale oo ujeedo badan leh oo mudan in lagu daro arsenal-kaaga waa spatula-ka-dhaafka ah.Midiyahaan dhuuban, palette palette ee dhuuban waxay caadi ahaan dhererkoodu yahay 9 inji waxaana loogu talagalay dubayaasha raba inay ku daraan sheen keega oo ay ku fidiyaan buufin qaro weyn oo ku wareegsan geesaha digsiga.Laakiin sidoo kale waxay ku yimaadaan cabbirro yaryar (qiyaastii 4.5 inji), oo ku habboon hawlo badan oo jilicsan sida koobabka qurxinta ama xitaa faafinta khardal ama majones rootiga.Waxaan raadineynaa spatulas-ka-fudud leh oo leh maro adag, dabacsan oo dhuuban oo ku filan hawlaha jilicsan sida ka saarida buskudka khafiifka ah digsiga ama koobabka dhaxan.
Waxaan u qaabeynay tijaabooyin si aan u daboolno qaar ka mid ah isticmaalka caadiga ah ee nooc kasta oo spatula ah waxaanan qiimeynay qallafsanaanta, xoogga, dabacsanaanta iyo guud ahaan fududeynta isticmaalka.
Waxaan ku rog-rognay roodhida tilapia ee burka leh iyo ukunta cad ee digsiga caalamiga ah oo leh spatula kalluun bir ah.Waxaan ka soo qaadnay buskudka Tate ee dhawaan la dubay xaashida buskudka si aan u aragno sida ugu fudud ee spatula ay ugu shaqeeyaan iyo sida ugu wanaagsan ee ay u qabtaan hawlaha jilicsan.Waxa kale oo aanu u isticmaalnay in aanu ku rogo canjeelada si aanu u aragno sida ugu fiican ee ay ula qabsadaan miisaanka alaabta culculus.Waxaan ku wadnay dhammaan tijaabooyin isku mid ah oo leh spatula loogu talagalay cunto kariska aan dhegta lahayn, laakiin kalluunka la kariyey, ukunta, iyo canjeelada ee digsi aan dhejis ahayn halkii laga heli lahaa digsi saddex-gees ah.
Waxaan u diyaarinay cajiinka canjeelada iyo keega, ka dibna waxaan ka xoqin cajiinka dhinacyada saxanka oo leh spatula silikoon.Waxaan sidoo kale ka soo saarnay buufinta canjeelada ka soo saarnay koobabka cabbirka ee Pyrex si aan u aragno sida ay u jilicsan yihiin spatula-yada marka ay ku wareegayaan geeso yaryar oo adag.Si aan u aragno sida ay ugu shaqeeyaan maaddooyinka dhumuc weyn, ka culus, waxaan u isticmaalnay iyaga si aan u samayno dhaxan keega iyo cajiinka buskudka dhegdhegaysan.Waxaan xitaa ku cadaadinay talooyinka spatulas silikoon xagga hoose ee digsiyada kulul si aan u aragno inay xamili karaan kulaylka.
Waxa aanu ku samaynaa burgers dusheeda furan oo leh bir bir ah si aan u aragno sida ugu wanaagsan ee ay u maamulaan ⅓ rodol patty.Waxaan tijaabinay lathe kasta si aan u hubinno in cidhifku dhuuban yahay oo fiiqan yahay oo ku filan in lagu gooyo brownies digsiga.
Waxaan xitaa ku cadaadinay talooyinka spatulas silikoon xagga hoose ee digsiyada kulul si aan u aragno inay xamili karaan kulaylka.
Ku jebi hilibka lo'da ee digsiga ku jira spatula alwaax ah.Waxaan sidoo kale bunniynay garabka hilibka lo'da oo aan ka saarnay xabaggii (qariinka bunni ee hoose ee digsiga) oo aan ku hayno spatula.Waxaan qadarinay inta bedka oogada ay dabooli karaan iyo sida ay u fududahay in ay qabtaan.
Si loo helo spatula-ka weyn, waxaanu ku daboolnay lakabyada keega leh dhogorta si aan u qadarinno fududaynta guud ee isticmaalka iyo dabacsanaanta.Koobabka ayaanu ku dhalaalnay spatula-yar.Waxaan isticmaalnay spatulas waaweyn iyo kuwo yaryar si aan uga wareejino cookies-ka kuwa gooya buskudka si aan u tijaabino sida ugu fudud ee ay u qaadaan walxaha khafiifka ah iyo kuwa jilicsan.Waxaan ogaanay dhumucda birta, alaabta iyo miisaanka gacanta, xiisadda daabka, iyo heerka leexinta daabka.
In kasta oo aynaan ku samayn baaritaanka wasakhda ama urta muddada dheer ee spatulas silicone, Kin Khao's Pim Techamuanvivit wuxuu ku talinayaa in loo isticmaalo spatula gaar ah alaabta ur adag.Waxay noo sheegtay, "Waxaan haystaa noocyo spatulas ah oo aan kaliya u isticmaalo samaynta macaanka.Dhib malaha inta jeer ee aad dhigto spatula silikoonka, waxay uraysaa sida koollada curry oo kaliya ayay wareejinaysaa."
Haddii aad ka welwelsan tahay inaad xaaqdo xawaash kabkaaga birta kabka markaad isticmaalayso spatula kalluunka ama birta birta ah, ha werwerin.Mareegta Lodge Cast Iron waxa ay leedahay: “Birta shubka waa birta ugu cimri dheer ee aad ku karin doonto.Taas macnaheedu waa maacuun kasta waa la soo dhaweynayaa - silikoon, alwaax, xitaa birta."
Waqtiga boostada: Jul-05-2023
