Selvklæbende fleksibel elastisk gummibadepude

Vi kontrollerer uafhængigt alt, hvad vi anbefaler.Vi kan tjene provision, når du køber via vores links.Lær mere>
Vi har gennemgået denne guide og støtter vores valg.Vi har brugt dem derhjemme og i vores testkøkken siden mindst 2016.
En god spatel er stærk og nem at håndtere, og den du vælger kan betyde forskellen mellem en ordentligt vendt pandekage og en mislykket, misformet pandekage.For at finde de bedste skovle i hver kategori brugte vi over 40 timer på at undersøge og teste seks forskellige typer skovle, fra fleksible fiskefinner til træskrabere.Uanset om du leder efter noget specifikt til non-stick køkkengrej, til rengøring af skåle, pander og grill eller til glasur af dine yndlingsdesserter, har vi noget til enhver lejlighed.
Ganda Sutivarakom, forfatteren til vores originale guide, har brugt meget tid på at undersøge og teste spatler.Michael Sullivan kørte sin sidste testrunde i 2016, hvor han brugte snesevis af timer med en spatel til alt fra at vende møre fiskefileter til frosting af kager (og alt derimellem) til næsten alt.
For at finde ud af, hvad der gør en god spatel, talte vi med adskillige eksperter, herunder Judy Howbert, dengang Associate Editor of Cooking hos Saveur;Tracy Seaman, dengang redaktør af Every Day With Rachael;direktør for testkøkkenet for Ray Magazine;Pattara Kuramarohit, chefinstruktør ved Le Cordon Bleu, Pasadena, Californien;Brian Houston, kok, 2015 James Beard Award semifinalist;Kokken Howie Wely, dengang Associate Dean of Culinary Arts ved American Culinary Institute;og Pim Techamuanwivit, syltetøjsmager og restauratør hos Kin Khao i San Francisco.For at hjælpe os med at træffe vores valg har vi taget et kig på Cook's Illustrated, Really Simple og The Kitchen anmeldelser.Vi har også tjekket højt vurderede spatler på Amazon.
Hver kok har brug for en spatel (eller rettere flere spatler) i hver koks værktøjskasse.Bortset fra knive er spatler nok det mest brugte værktøj i køkkenet.Ligesom med knive, når det kommer til spatler, er det vigtigt at vide, hvilken der er bedst til din opgave.Vi talte med eksperter om, hvilke spatler de altid har ved hånden.Judy Howbert, assisterende madredaktør hos Saveur på det tidspunkt, fortalte os: "For at vende maden, mens jeg steger eller simrer, bruger jeg mindst fire forskellige spatler, afhængigt af hvad jeg laver.Mad".Der er et stort udvalg af køkkenredskaber, vi anbefaler, at du kun køber det værktøj, der passer til dine kulinariske behov.Efter vores egen forskning og interviews med fagfolk, har vi indsnævret listen over spatler til fire grundlæggende typer, du bør eje (og to opmuntrende omtaler).
Brug denne billige og lette spatel til en række opgaver, herunder at vende møre fiskefileter i en pande og vende pandekager.
For omkring en ekstra $10 har denne spatel det samme blad som vores favorit.Men polyethylenhåndtaget på denne gør den lidt tungere, og den kan vaskes i opvaskemaskinen.
Glem ikke, at den har ordet "fisk" i sit navn - en god skovl til at fange fisk er et universelt værktøj, der har den nødvendige fleksibilitet og styrke.Vores favorit er Victorinox Swiss Army-spaltede fiskefinne.Den gør alt, hvad vi beder den om, fejlfrit og koster mindre end $20, hvilket gør den overkommelig.Dens klinge i rustfrit stål med højt kulstofindhold og håndtaget i valnød holder dig hele livet (med garanti), men det kan ikke vaskes i opvaskemaskinen på grund af træhåndtaget.Lamsons fleksible spatel i rustfrit stål med slids har det samme blad og klarede sig lige godt i alle vores tests, men håndtaget er lavet af acetal.Det betyder, at den tåler opvaskemaskine, men den er også lidt tung (hvilket nogle måske kan lide og andre ikke) og smelter let, når den placeres på kanten af ​​en varm pande.Lamson er næsten dobbelt så dyr som Victorinox.
I vores test gled Victorinox-bladets forsigtige hældning jævnt hen over overkogte æg, meldryssede tilapiafileter og friskbagte kiks, og manipulerede hver enkelt uden at knække blommerne, miste skorpen eller krybe toppen af ​​småkagen..Selvom klingen er meget fleksibel, er den stadig stærk nok til at holde en stak på otte pandekager uden at bøje sig.Det smukke håndtag i valnøddetræ er let og behageligt, hvilket betyder, at dit håndled ikke bliver træt, hvis du planlægger at grille flere fileter på samme tid.Selvom du ikke bør holde træhåndtaget for tæt på ilden, behøver du ikke bekymre dig om, at det smelter, som det er tilfældet med andre syntetiske håndtag, vi har testet.
Vi mener, at Victorinox er et livslangt køb, der kan bruges hyppigt i køkkenet.Men hvis du oplever problemer med klingen under normal brug, tilbyder vi livstidsgaranti, og du kan kontakte Victorinox for en udskiftning.
Lamsons fleksible spatel i rustfrit stål med slids udfører samme funktion som Victorinox og håndterer let æg, fiskefileter og varme kiks.Men vores testere fandt polyesterhåndtaget lidt til den tunge side.Dette er en god mulighed, hvis du kan lide tungere håndtag eller vil have noget opvaskemaskinesikkert.Det er dog normalt omkring $10 dyrere end Victorinox og har kun 30 dages returret.Vær opmærksom på, at håndtaget af syntetisk ramsløgspatel smelter, hvis det placeres på en varm pande eller komfur.
Venstre: Vi testede den slidsede Lamson Chef flip (i modsætning til den fleksible flip, vi anbefaler) og fandt den godt afbalanceret i hånden, men for fleksibel i midten af ​​bladet til at håndtere tungere fødevarer.Dette er dog en af ​​de få venstrehåndede spatler, vi har fundet.
Hvis du bruger non-stick køkkengrej, er denne silikonebelagte spatel et must, fordi den ikke ridser din pande.Dens skarpe, skrå kanter glider let under skrøbelige kiks og røræg uden at beskadige dem.
Det kræver lidt mere indsats at skubbe denne lige silikone-coatede spatel under fisk og kiks, men dens brede klinge gør det nemmere at gribe og vende pandekager.
For at undgå at ridse den sarte overflade af non-stick panden, skal du bruge en silikonespatel som vores yndlings GIR Mini Flip.Selvom det ikke kan matche metal for skarphed og fingerfærdighed, tillod dens tilspidsede klinge (med en glasfiberkerne og en sømløs silikoneoverflade, der kommer i en række sjove farver) os at glide den under varme småkager uden at beskadige dem.Lad dig ikke narre af størrelsen og tykkelsen af ​​denne spatel, der er mindre end gennemsnittet: dens skarpkantede klinge, papirtynde kant og forskudte håndtag giver dig mulighed for at vende delikate omeletter og tunge pandekager med selvtillid.Den er desuden nem at rengøre og har ingen riller, så maden kan sidde fast i.
Hvis GIR Mini Flip er udsolgt, eller du har brug for en spatel med et bredere blad, anbefaler vi også OXO Good Grips Silicone Flexible Flip.Mens vi foretrækker de skrå kanter på GIR Mini Flip, kommer OXO på andenpladsen.OXO-bladet er tyndere og større end GIR, men det har ikke en slebet kant, så det kræver mere indsats at komme under fisk, røræg og kiks.OXO'ens brede blad gør det dog nemt at holde og vende store pandekager.Det komfortable gummihåndtag er behageligt at holde, og hele spatelen tåler opvaskemaskine og tåler temperaturer op til 600 grader Fahrenheit.Nogle anmeldelser på Amazon klager over revner i silikonen.Vi stødte ikke på dette problem i vores test.Men hvis du gør det, kommer OXO-produkter med en stor tilfredshedsgaranti, og vi oplever generelt kundeservice som lydhør.
Denne spatel er lille nok til at passe i en krukke med jordnøddesmør, stærk nok til at flade dejen og fleksibel nok til at skrabe kanten af ​​dejskålen.
Denne varmebestandige spatel med et bredt blad er ideel til at lave store partier af dej eller stable ingredienser.
De parallelle sider, ikke-vippede hoved og fleksible kant af silikonespatler gør dem perfekte til at putte al din browniedej i gryden, trykke dejen ned og derefter tilføje toppingen (ja, ligesom ost, David).Vi elsker GIR Ultimate Spatula.Mens spidsen er tyk nok til at give spatelen vægt nok til at skubbe ned på dejen, er værktøjet fleksibelt nok til at glide glat og rent over kanten af ​​røreskålen.Vi kan også godt lide, at hovedet på GIR Ultimate Spatula er tyndt nok til at passe i små krukker, og dets skrå spids passer til bunden af ​​skrå redskaber.Derudover føles dets gribende runde håndtag bedre i hånden end de tynde, flade pinde fra mange konkurrenter.Da de to flade sider af spatelen er symmetriske, kan den bruges af både venstrehåndede og højrehåndede kokke.
Ligesom GIR Mini Flip, vores non-stick-spatel, har GIR Ultimate-spatelen en glasfiberkerne belagt med et tykt lag sømløs silikone og fås i en række forskellige farver.Silikonebelægningen er varmebestandig op til 464 grader Fahrenheit og varmebestandig op til 550 grader Fahrenheit.Derfor er denne spatel ideel til madlavning ved høj temperatur og tåler opvaskemaskine.Efter flere års brug af GIR Ultimate har vi fundet ud af, at kanterne på silikonebladene kan udvikle hakker og hakker på grund af ridser omkring bladet på en blender eller foodprocessor.Men generelt er dette en spatel i ét stykke, som er endnu mere holdbar på grund af fraværet af sømme.
Rubbermaids kommercielle højtemperatur silikonespatel med et bredere hoved er et godt alternativ til GIR Ultimate, hvis du regelmæssigt arbejder med store partier af dej eller frosting.Det er et stabilt produkt i mange storkøkkener og en favorit blandt flere medlemmer af Wirecutter køkkenteamet.Nogle af vores testere fandt hovedet for stift, og det flade håndtag var ikke så behageligt at holde som GIR-spatelen.Efter omfattende test af Rubbermaid-spatler har vi dog fundet ud af, at bladene bliver blødere med tiden og bliver mere fleksible ved brug.Den kradser heller ikke så let som kanten på en GIR-spartel.Rubbermaid er sværere at rengøre end GIR, fordi den har flere sprækker at gemme maden i, men den kan også vaskes i opvaskemaskinen.Rubbermaid spatler er understøttet af en et-års begrænset garanti.
Dette er en holdbar metalglas med tykkere, tungere blade, perfekt til at smadre burgere i en gryde, ligesom Shake Shack.
Denne spatel har et tyndere, lettere blad, der er perfekt til at smadre burgere i en gryde, ligesom Shake Shack.
Hvis du planlægger at grille meget eller lave mad på panden, anbefaler vi at investere i en god metaldrejebænk.Winco TN719 Blade Burger Turner er den ideelle klinge til opgaver som rivning, udskæring og løft af store stykker kød.Den er stærk og solid, uden åbninger at proppe kød i, som en fiskespatel, vi testede.Da TN719 er tungere end de fleste andre, gør den et fantastisk stykke arbejde med at smadre hamburgere i gryden som en Shake Shack uden stor indsats.Denne kraftige metaldrejekniv var den eneste, vi testede med skrå kanter på alle tre sider af bladet, så spatelen nemt kunne glide under pandekager og friskbagte småkager.Selvom sapele træhåndtagene ikke tåler opvaskemaskine, føles de trygge i hånden og er behagelige at holde, når du vender burgere på grillen.Da Winco-produkter er beregnet til brug i kommercielle restauranter, vil hjemmebrug af denne spatel ugyldiggøre din garanti.Men da TN719 er så pålidelig og billig (mindre end $10 i skrivende stund), er manglen på en garanti ikke et problem.
Hvis du ønsker en mindre, lettere metalflipper, anbefaler vi Dexter-Russell Basics Pancake Flipper.Dens tynde klinge er mere fleksibel end vores hovedklinge, så den knuser ikke hamburgere så let, som den ville gøre i en stegepande.Dexter-Russell mangler også en skrå kant på bladet, men vores testere fandt ud af, at den tynde kant tillader bladet at glide let under friskbagte småkager.Selvom det fine mahognihåndtag ikke er så bredt som vores hovedvalg, følte vi os stadig godt tilpas ved at holde det.Dexter-Russell spatler kommer også med livstidsgaranti.Hvis du oplever problemer med dine finner under normal brug, skal du kontakte Dexter-Russell for en udskiftning.
Denne træspatel er den perfekte kombination af træske og spatel.Dens flade kanter ridser let bunden af ​​kogegrejet, mens de afrundede hjørner giver adgang til svært tilgængelige steder med skrå hjørner.
Ikke alle har brug for træspatler, men de kan bruges til at fjerne brune partikler fra bunden af ​​pander ved afglasning, og de er skånsommere mod emaljetøj (som en slagtekylling) end metalspatler.Hvis du har brug for en træspatel, er Helens billige asiatiske køkken bambus wok spatel vejen at gå.Dens skarpe, affasede kanter og afrundede hjørner strækker sig endda til den afrundede omkreds af de skrå varer.Takket være det brede håndtag er denne spatel behagelig at holde i hånden, for eksempel til at hakke hakket oksekød i en gryde.Men husk på, at bambusredskaber ikke altid har den længste levetid, og der er ingen garanti på denne spatel.Men i betragtning af prisen, tror vi ikke, at dette burde være en deal breaker for de fleste.
Denne buede rustfri stålspatel glider ubesværet under møre, friskbagte småkager.Dens lange forskudte klinge fordeler dejen jævnt over gryden og giver en glat overflade til glasurkager.
Det korte blad på denne mini offset spatel er bedst til fint dekoration af småkager og muffins eller til at fjerne genstande fra overfyldte bageplader.
Hvis du er en ivrig bager, har du sandsynligvis brug for en offset spatel til alt fra glasur af delikate kager til at fjerne småkager fra overfyldte forme.Vi har konkluderet, at Ateco 1387-skraberen med klinge i rustfrit stål er det bedste værktøj til opgaven.Ateco 1387 spejlbelægningen gør det muligt for bladet at glide let under varme, møre cookies bedre end konkurrenterne.Vinklen på det forskudte blad er velegnet til håndleddet og giver tilstrækkelig frigang, så knoerne ikke beskadiger kagens overflade under glasur.Træhåndtaget er let og behageligt at holde, så vores håndled ikke bliver trætte efter at have dækket flere lag kage.
For mere detaljerede dekorationsopgaver er vores valg Mini Ateco 1385 Offset Glaze Scraper.Ateco 1385 har de korteste blade af enhver minispatel, vi har testet, hvilket giver os mere kontrol, når vi froster cupcakes.Det korte blad gør det også nemt at manøvrere rundt i overfyldte pander.Vi elsker også, at Ateco 1385 gør det nemt at smøre mayonnaise og sennep på sandwich.
Ateco 1387 og 1385 har nogle ulemper: De kan ikke vaskes i opvaskemaskine og er ikke dækket af garantien.Wirecutter senior skribent Leslie Stockton har dog brugt sine Ateco træhåndtag spatler i mindst 12 år og rapporterer, at de stadig er holdbare.
Spatelen er køkkenets arbejdshest.De skal kunne løfte og understøtte tunge genstande, mens de håndterer sarte produkter i trange rum.Vi leder efter en række spatler, der er sjove at bruge, og som kan hjælpe dig med en række forskellige opgaver på en række forskellige madlavningsoverflader, inklusive rustfrit stål eller non-stick, fra at mørne kød eller skaldyr til at smøre dej eller glasur.
Alle vores eksperter er enige om én ting – hvis du har en spatel, så gør den til en fiskespatel.”Jeg vil sige, at de fleste af os bruger en rillet fiskespatel, den ligner en rive.Jeg tror, ​​at alle har den i tasken.Det er nok den mest brugte spatel til salte retter," sagde Boltwood Restaurant (sagde Brian Houston, kok på restauranten, som nu er lukket. Det gælder ikke kun fisk. "Hvis vi griller, plejer vi at bruge det til hamburgere og proteiner," indrømmer han. Kokken Howie Wely, Associate Dean of Culinary Programs ved Culinary Institute of America, bekræfter den multifunktionelle værdi af fiskespadler i professionelle køkkener. "En spatel ved ikke, at den er til fisk. For mig og mange andre kokke, det er en alsidig letvægtsspatel, som jeg bruger til alt,” siger han.
Udover metalfiskespadler har vi også set på spatler, der fungerer godt til non-stick køkkengrej.Når du bruger non-stick pander, skal du sørge for kun at bruge plastik, træ eller silikone redskaber for at undgå at ridse pandens belægning.Ligesom metalspatler har de bedste non-stick spatler en tynd kant, der glider ind under maden.De bevarer også manøvredygtighed og lastekapacitet.Af disse grunde fokuserer vi på non-stick plastik og silikone spatler, fordi de er tyndere og mere fleksible end træ spatler.(Træspartel kan også bruges til andre formål, såsom forsigtigt at skrabe brunede stykker mad af en slagtekylling uden at beskadige emaljen, så vi testede dem individuelt.)
Vi har også testet at blande og bage silikonespatler, som er bedst til at skrabe skåle og sikre, at cremecremen ikke klæber til bunden af ​​gryden.En stor silikonespatel kan bruges til at skrabe de lige sider af wokken og den runde bund af skålen af.Den skal være fast og tyk nok til at komprimere dejen, men bøjelig nok til at tørre skålen af.Den skal også være bred og tynd nok til, at ingredienserne kan stables sammen.Sømløse spatler i ét stykke er nemmere at holde rene end dem med mellemrum, såsom hvor bladet møder håndtaget, ifølge de eksperter, vi har interviewet.
Mens en let, elegant fiskespatel fungerer godt i næsten enhver situation, hvor du arbejder med en metalpande eller grill, er nogle gange en tungere metalkniv det bedste værktøj til jobbet.Metalflipperen udkonkurrerer også fiskespadler, skærer skarpe, rene linjer på kiks og løfter tungt mad med lethed.
Da metalhøvendere komplementerer fiskeskovle, har vi valgt metalhøvendere med forskellige ønskede egenskaber – forskudte vinkler for brugervenlighed, behagelig stivhed for styrke, flade blade uden riller til jævn rivning af burgere (video) eller fladstegte grillede ostesandwicher.Vi fandt også ud af, at det kortere håndtag giver bedre kontrol over at vende, løfte og bære.
Vi har også udforsket træspatler eller spatler, der har en skrå flad kant til at fjerne favoritter (brune, karameliserede stykker) fra bunden af ​​panderne.Træspatler er de bedste værktøjer til en hollandsk ovn, fordi de ikke ridser emaljen som metal.Nogle har afrundede hjørner til brug med skrå pander.Vi forsøgte at finde en robust træspatel med et blad, der nemt kunne skrabe bunden og siderne af gryder eller pander.
Endelig er en anden multifunktionsspatel, der er værd at tilføje til dit arsenal, den offset-spatel.Disse tynde, smalle paletknive er typisk omkring 9 tommer lange og er designet til bagere, der ønsker at tilføje et skær til kager og sprede tyk dej rundt om hjørnerne af panden.Men de kommer også i ministørrelser (ca. 4,5 tommer lange), perfekte til mere delikate opgaver som at dekorere cupcakes eller endda smøre sennep eller mayonnaise på brød.Vi leder efter offset spatler med stærke, fleksible blade, der er tynde nok til sarte opgaver som at fjerne tynde småkager fra en pande eller frosting af cupcakes.
Vi har designet test til at dække nogle af de almindelige anvendelser for hver type spatel og evaluere fingerfærdighed, styrke, fingerfærdighed og generel brugervenlighed.
Vi vender meldryssede tilapiafileter og almindelige æg i universalgryden med en fiskespatel af metal.Vi tog friskbagte Tate-kager fra et bagepapir for at se, hvor nemme spatler er at arbejde med, og hvor godt de klarer sarte opgaver.Vi brugte dem også til at vende pandekager for at se, hvor godt de tåler vægten af ​​tungere ting.Vi kørte alle de samme tests med en spatel designet til non-stick køkkengrej, men kogte fisk, æg og pandekager i en non-stick pande i stedet for en tre-lags pande.
Vi forberedte dejen til pandekager og kager, og skrabede derefter dejen fra siderne af skålen med en silikonespatel.Vi skrabede også pandekagedejen ud af Pyrex-målekopperne for at se, hvor smidige disse spatler er, når de flyttes rundt i små, stramme hjørner.For at se, hvordan de fungerer med tykkere, tungere ingredienser, brugte vi dem til at lave kagefrosting og klæbrig småkagedej.Vi pressede endda spidserne af silikonespadler til bunden af ​​varme pander for at se, om de kunne klare varmen.
Vi laver burgere på en åben grill med en metaldrejebænk for at se, hvor godt de håndterer en ⅓ pund patty.Vi har testet hver drejebænk for at sikre, at kanten er tynd og skarp nok til at skære brownies i en gryde.
Vi pressede endda spidserne af silikonespadler til bunden af ​​varme pander for at se, om de kunne klare varmen.
Bræk hakkebøffen i gryden med en træspatel.Vi brunede også okseskulderen af ​​og skrabede glasuren (de brune stykker i bunden af ​​gryden) af med en spatel.Vi satte pris på, hvor meget overflade de kan dække, og hvor nemme de er at holde.
Til den store offset-spatel dækkede vi kagelagene med glasur for at værdsætte den generelle brugervenlighed og fleksibilitet.Vi glaserede cupcakes med en minispatel.Vi brugte store og små spatler til at overføre småkager fra udstikkere for at teste, hvor let de løfter tynde og skrøbelige ting.Vi noterede tykkelsen af ​​metallet, materialet og vægten af ​​håndtaget, spændingen af ​​bladet og graden af ​​afbøjning af bladet.
Selvom vi ikke har lavet langtidspletter eller lugttest på silikonespatler, anbefaler Kin Khaos Pim Techamuanvivit at bruge en separat spatel til stærkt lugtende produkter.Hun fortalte os: "Jeg har visse typer spatler, som jeg kun bruger til at lave marmelade.Lige meget hvor mange gange du lægger silikonespatelen ned, vil den lugte af karrypasta og bare overføres.”
Hvis du er bekymret for at skrabe krydderier af din støbejernsgryde, når du bruger en fiskespatel eller en metalspatel, så fortvivl ikke.På Lodge Cast Irons hjemmeside står der: "Støbejern er det mest holdbare metal, du vil lave mad med.Det betyder, at alle redskaber er velkomne - silikone, træ, endda metal."